サンマーメンに秋刀魚は入ってません

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サンマーメンというのが、「野菜あんかけラーメン」だというのは、そこはかとなく知ってはいたんだが、一度も食った事がない。おいら金持ちなので、食うんだったら五目そば食いますw なので、「横浜のローカルフード」だとは、まして知らなかった。中華街発祥のまかない飯だとか、港湾労働者向けに、冷えた身体が温まるように工夫したとか、諸説あるんだが、ずいぶん昔からあるので不明。ラーメンの上に乗せる野菜炒めに片栗粉でトロ味付けてあるので、熱いです。片栗粉でトロ味付けると、保温効果があって、なかなか冷めない。あわてて食うと口の中を火傷します。肉とか海鮮とか入ってないので、おいらは食わないんだが、健康には良さそうだ。



66年から69年に少し遅れた田舎の少年だった自分にとって、本牧ゴールデンカップは憧れの聖地であった。36年経った今映像で見ることができるなんて不思議でもあり、幸福の極みでもある。みんな50歳を過ぎ、大人の円熟味をプラスさせた、ハマの不良たち。最高です。エディさんのインタビューにもあったけど、まさに THE BAND を超えたね!! みんな いい味出しているよ 若いやつらにも聞かせたいね!!

ところで、何でここでゴールデンカップスが出てくるのかというと、このビデオの監督さんが「サン・マー・メン」という人だからですw もちろんそんな人がいるわけないので、ハマっ子の冗談だろうw カップスには中華街名店の跡取り息子もいたので、サンマーメンは懐かしの味なんだろうか。
横浜名物「サンマーメン」とは一体なんぞや?

エルボーバット(芋) 2013/11/10(日) 21:25:11.46 ID:Ci9kWOUt0

対応してくれたのは店長の井田智子さん。「サンマーメンにサンマが入っているかって? それはないですよ。
野菜のあんかけがのったラーメンのことを、この地域(横浜)では昔からサンマーメンというんですよ」。
ちなみにサンマーメンを漢字で書くと「生馬麺」となるという。
次の疑問。何ゆえにサンマーメンは横浜で根づいたのか? この質問を井田さんにぶつけると、正直に困惑した言葉が返ってきた。「それがここ最近、急激にテレビや雑誌で取り上げられるようになったでしょう。
昔を知っている人はもうみんな亡くなっていて、正直、分からないんです」。
井田さんご自身は、「サンマーメンなんて私はどこにでもあると思っていたんです。
とても日常的なメニューだったので、当たり前すぎて高尚に歴史なんて考えたこともなかったんです」
バックドロップ(新疆ウイグル自治区). 2013/11/10(日) 21:25:52.07 ID:AWWb4hn00
なんだ馬が入ってるのか
不知火(東日本) 2013/11/10(日) 21:26:20.00 ID:ZqfvzOmu0
トロッとしてるが
大して特徴がない
急所攻撃(静岡県) 2013/11/10(日) 21:28:02.48 ID:Ih0L1UUS0
五目あんかけラーメンという名前じゃだめなのか?
アイアンフィンガーフロムヘル(庭). 2013/11/10(日) 21:28:38.91 ID:dKvZizlC0
横浜在住で時々見るが、横浜名物は家系ラーメンだろう
かかと落とし(東京都) 2013/11/10(日) 21:29:22.36 ID:rF40k7lf0
サンマーメン頼んで
「ほのかにサンマのダシが聞いてて美味しいねぇ」
と通ぶってたらプークスクスと周りに笑われた(´;ω;`)
もう二度と喰わん
11  ランサルセ(奈良県) 2013/11/10(日) 21:30:10.06 ID:f6BPQHCL0
>>8
酢豆腐乙
10  ネックハンギングツリー(茸) 2013/11/10(日) 21:30:02.61 ID:RhJuQZR20
秋刀魚麺?
12  クロイツラス(神奈川県). 2013/11/10(日) 21:30:12.04 ID:FVozsB360
ウマいサンマーメンはマジでウマい
13  ミドルキック(東京都) 2013/11/10(日) 21:30:22.65 ID:JcgOe9mx0
もやし炒めのミックス野菜で八宝菜みたいなあんかけを作って、
それを東京風の醤油ラーメンの上から掛ければできあがりだよ
15  ムーンサルトプレス(神奈川県). 2013/11/10(日) 21:31:02.74 ID:tjnX4anD0
今年から横浜で暮らしてるけど家とかサンマとか独特なラーメン文化があるのねここ
17  エルボードロップ(茸). 2013/11/10(日) 21:31:57.19 ID:MxbZo6Nh0
東神奈川の中華屋のサンマー麺うまい
18  ドラゴンスクリュー(dion軍) 2013/11/10(日) 21:32:02.34 ID:u2I5voU/0
食品偽装だ!
19  ツームストンパイルドライバー(東京都). 2013/11/10(日) 21:33:03.09 ID:9GldbWti0
あんかけもやしラーメン。
小さい頃はどの中華屋のメニューにもあった。
22  ランサルセ(茨城県). 2013/11/10(日) 21:33:56.31 ID:f9x+VK6l0
パーコーメンには林家・・・なんでもないです。すいません
23  不知火(神奈川県) 2013/11/10(日) 21:34:07.32 ID:YrkFadGm0
桜木町のウインズあたりの汚い店で食うのが通
25  チェーン攻撃(神奈川県). 2013/11/10(日) 21:35:10.04 ID:5S6Xz/qW0
>>1
平たくいえば、醤油ラーメンの上に中華丼の"あんかけ部分"を乗せたようなもん
(八宝菜乗せラーメンと解釈してもOK)
横浜近辺の中華屋さんだったら、ほぼメニューにあるよ。
26  メンマ(神奈川県). 2013/11/10(日) 21:35:26.96 ID:0SqIrN/G0
神奈川歴30年(うち横浜10年)だが食ったことない
看板に書いてあるのは何度かみたことあるが、
入った店のメニューでサンマーメンに出くわしたことがない
都市伝説じゃね?
ニュータンタンメンだったら知ってる
90  スリーパーホールド(dion軍) 2013/11/10(日) 22:55:14.15 ID:7rbRI3/l0
>>26
住んでるの横浜じゃないんじゃね?
中華料理店にいけば、大抵存在する。
92  メンマ(神奈川県). 2013/11/10(日) 22:58:51.52 ID:0SqIrN/G0
>>90
青葉区とか港北区とか横浜じゃないといえばそうかも...
107  スリーパーホールド(dion軍) 2013/11/10(日) 23:28:56.99 ID:7rbRI3/l0
>>92
横浜生まれ横浜育ちで
緑区→港北区→都筑区住みだが
小さなころからサンマーメンは食べてたぞ
124  16文キック(神奈川県). 2013/11/11(月) 00:02:04.47 ID:0SqIrN/G0
>>107
そっか...今川崎だけどすぐ港北区だから、
ちょっと気にして中華屋さん見てみるわ
ネタじゃなくて結構真面目に都市伝説レベルの存在と思ってた
27  ミドルキック(東京都) 2013/11/10(日) 21:35:52.35 ID:TpOPryRY0
もやしラーメンのことだろ くそうめえよな
29  アイアンフィンガーフロムヘル(チベット自治区) 2013/11/10(日) 21:37:40.28 ID:ZpwrtUCYP
なんかうまそうだ
食ってみたい
31  カーフブランディング(東京都) 2013/11/10(日) 21:39:13.16 ID:UazMYj770
もやしそば以上、肉そば未満 ってかんじ
32  ヒップアタック(兵庫県) 2013/11/10(日) 21:39:17.59 ID:gpBw5BLh0
関西ではこれを「チャンポン」と称する
店によって長崎風だったりこれだったり
34  ランサルセ(奈良県) 2013/11/10(日) 21:40:00.46 ID:f6BPQHCL0
>>32
称しません
39  スリーパーホールド(神奈川県) 2013/11/10(日) 21:43:48.52 ID:DijpgzgY0
これ食うと絶対ヤケドするよ
43  アンクルホールド(神奈川県) 2013/11/10(日) 21:46:22.60 ID:KkN5CXmU0
>>39
ww
42  エルボードロップ(禿). 2013/11/10(日) 21:46:07.53 ID:KB378ly7i
サンマーメン
東海道の東は大森、西は富士川まで存在が確認されている
その他東京都内では稀にメニューに有る店も存在するが、富士川以西では皆無である
検証した記事を以前日経の夕刊で読んだ覚えがある
44  ジャストフェイスロック(千葉県) 2013/11/10(日) 21:46:28.84 ID:vs39ouMs0
サンマが乗ってないとかこれ偽装じゃねえの?
46  ツームストンパイルドライバー(東京都) 2013/11/10(日) 21:46:28.14 ID:9GldbWti0
サンマーメンってなぜかドンブリから溢れる寸前まで盛ってあって
しかもあんかけが超高温で子供の俺にはとても食えない代物であった。
他のラーメンは普通の温度なのにサンマーメンだけは高温なのが
いまでも不思議。
47  ミラノ作 どどんスズスロウン(茸) 2013/11/10(日) 21:47:55.51 ID:U/EXciOz0
ご当地ラーメンで有名だけど、横浜市民のほとんどが滅多に食わないよ。
48  ダイビングフットスタンプ(東日本). 2013/11/10(日) 21:48:35.00 ID:Cx3hmQ0L0
だけど年寄りはこれ好きだよな
酢を思いっきりぶっかけて食ってるのをよく見るw
49  男色ドライバー(家)[\(^o^)/オワタ] 2013/11/10(日) 21:48:55.35 ID:bHaWPDjM0
ザーメンサマにみえたw
50  バズソーキック(神奈川県) 2013/11/10(日) 21:49:38.57 ID:FxPo+U4a0
サンマーメン(サンマーめん、生碼麺、生馬麺、三碼麺)は神奈川県のご当地ラーメンであり、当地で広く浸透しているラーメンの一種である。名称の読みから「サンマが入っている」と誤解される事が多いが、全く関係がない
51  ラダームーンサルト(関東・甲信越) 2013/11/10(日) 21:49:41.22 ID:d60qF7gvO
無茶苦茶熱いんだよな
52  ミッドナイトエクスプレス(やわらか銀行) 2013/11/10(日) 21:50:26.43 ID:P08VX7Rc0
都内でも中華やで五目そば、もやしそばとか頼むと同じの出てくるよ。
ようはアンカケラーメン。
61  セントーン(神奈川県) 2013/11/10(日) 21:58:21.22 ID:EhW0gnBu0
>52
五目そばは別物。八宝菜が乗る
53  ダイビングヘッドバット(愛媛県). 2013/11/10(日) 21:52:26.78 ID:xOR7E2fh0
まぁ、あんかけっつーか、汁自体がドロってるんだけどな
54  不知火(神奈川県) 2013/11/10(日) 21:53:25.89 ID:YrkFadGm0
そんなにすごく旨いとかいうもんじゃない
二郎よりちょっと旨いくらい
もともと安くて腹ふくらますためのようなもんだから
名物だからって気取って1000円とかで出すような店には行かないほうがいい
55  ジャンピングパワーボム(茸) 2013/11/10(日) 21:54:41.95 ID:uun1od0S0
神奈川の貧しく低脳な住民の文化を体現している料理
既存の料理の混ぜ合わせで他の麺類に比べて旨いわけでも無い
というか大体まずい
57  セントーン(神奈川県) 2013/11/10(日) 21:55:30.76 ID:EhW0gnBu0
上に乗ってる物は同じ

味噌ラーメン
タンメン
野菜ラーメン

野菜ラーメンをあんかけにすると
モヤシそば(本物)=サンマーメン

只のモヤシが乗ってるもの
モヤシそば(ニセモノ)
66  ファルコンアロー(SB-iPhone). 2013/11/10(日) 22:02:51.95 ID:NXBjoEmzP
横浜生まれ横浜育ちだけど食ったことねえわ
67  キチンシンク(新疆ウイグル自治区). 2013/11/10(日) 22:04:26.40 ID:6IlQ7Gq60
よく古臭いラーメン屋にあるよねこれ
70  デンジャラスバックドロップ(岩手県). 2013/11/10(日) 22:17:03.50 ID:TwXcrF9R0
そっちにいたときはダイヤモンド地下街の玉泉亭のサンマーメンよく食べてたわ
あの厨房のおっさんたち元気かなあ
75  クロイツラス(北海道) 2013/11/10(日) 22:33:52.18 ID:4Sq1INt40
横浜駅の地下にある老舗(?)のサンマーメンは微妙だった
もっと美味しいとこあるかな?
76  ツームストンパイルドライバー(東京都) 2013/11/10(日) 22:37:55.52 ID:9GldbWti0
サンマーメンで画層検索したら、現在はあんかけが少なくなっているんだな。
昔は麺もスープも見えないくらい大量に盛ってあったもやしあんかけの
お化けラーメンがデフォだったのに。
78  ツームストンパイルドライバー(東京都) 2013/11/10(日) 22:39:40.96 ID:9GldbWti0
元祖サンマーメン発見した。w
http://30min.jp/user/item/49648
これがサンマーメンのデフォでしょ。
81  マスク剥ぎ(神奈川県) 2013/11/10(日) 22:44:37.80 ID:0eNUMeoB0
店によって違うから
どこか一つ食ってもな
85  エクスプロイダー(神奈川県). 2013/11/10(日) 22:49:03.88 ID:SVvOQMy20
トロみがついてて野菜入ってる代わりに大抵肉入ってない
86  アイアンクロー(WiMAX). 2013/11/10(日) 22:49:17.01 ID:T5y3Dh7t0
酢をかけるとうまいよ
87  ファイヤーボールスプラッシュ(神奈川県). 2013/11/10(日) 22:49:51.51 ID:5y/mGzU70
要は五目そばの廉価版だよな。
88  エクスプロイダー(やわらか銀行). 2013/11/10(日) 22:52:59.91 ID:T/xfHWbU0
ふつうに中国発祥なんじゃね?
中華街できてすでに長い訳だし
91  ファイヤーボールスプラッシュ(神奈川県). 2013/11/10(日) 22:55:20.62 ID:5y/mGzU70
身欠ニシンならぬ身欠サンマは生産されてないと思うので、サンマまるごと唐揚げをラーメンの上に載せてはどうか。
102  ミラノ作 どどんスズスロウン(埼玉県). 2013/11/10(日) 23:16:20.04 ID:N3OsHoxV0
>>91
みがきニシンって、よく磨いてあるの?
103  ランサルセ(茨城県) 2013/11/10(日) 23:18:57.11 ID:f9x+VK6l0
>>102
早く寝たほうがいいよ(,,・´ω・`)
93  ツームストンパイルドライバー(東京都) 2013/11/10(日) 22:59:16.29 ID:9GldbWti0
サンマーメンは本当に好きになれんかった
もやしばかりで肉が入ってねーし。
94  目潰し(埼玉県) 2013/11/10(日) 23:00:09.65 ID:mRuQqDKG0
鎌倉にしらすトースト食いに行ってから横浜でサンマーメン食いに行くプランでドライブ行ってみるかな
96  ニーリフト(群馬県) 2013/11/10(日) 23:00:56.15 ID:LYOJm3fM0
これは火傷するから嫌い
100  テキサスクローバーホールド(WiMAX) 2013/11/10(日) 23:06:04.83 ID:A395x8gA0
近所でサンマーメンがメニューにある店はハズレがなくどこも美味いな。
家で作る時は中華街外れの永楽製麺所で麺とレトルトの具を買ってくる。
101  ミドルキック(千葉県) 2013/11/10(日) 23:08:16.96 ID:M5KvPl210
俺が子供の頃、近所の食堂にサンマーメンがあった。店主は横浜で修行してきたひとだった。
なんのこたーない。八宝菜のようなあんをかけたしょうゆラーメンだった。
104  バーニングハンマー(庭) 2013/11/10(日) 23:23:49.95 ID:uIhLKelB0
サンマーメンは横浜の恥
111  垂直落下式DDT(チベット自治区) 2013/11/10(日) 23:43:43.78 ID:TI088DyF0
とろみがあるから油断してると口の中ヤケドするよ
112  チキンウィングフェースロック(千葉県) 2013/11/10(日) 23:44:04.98 ID:g1bjPss30
カップラーメンの食ったけど、ウマかったわ
113  レッドインク(神奈川県) 2013/11/10(日) 23:45:54.47 ID:J1kkJydR0
とろみが付いてるのがいい
体あったまるぞ
115  ミッドナイトエクスプレス(やわらか銀行) 2013/11/10(日) 23:52:38.80 ID:P08VX7Rc0
江の島で生シラス丼
藤沢でサンマーメン
横浜で家系ラーメン
これが俺のぼっち旅行コース
116  32文ロケット砲(大阪府). 2013/11/10(日) 23:53:33.95 ID:jYqakXIQ0
簡単に言えば五目あんかけラーメンやろ
昔の街の中華屋の裏メニュー
118  ファイヤーボールスプラッシュ(神奈川県). 2013/11/10(日) 23:55:43.53 ID:5y/mGzU70
>>116
上に乗ってる餡の具はもやし100%なので「五目」ではない。
119  レッドインク(神奈川県) 2013/11/10(日) 23:56:31.47 ID:J1kkJydR0
サンマーメンだけは中華街で食うに限る
そこらへんのラーメン屋ではダメだ
120  ショルダーアームブリーカー(チベット自治区) 2013/11/10(日) 23:56:42.39 ID:M9cRCzXC0
また横浜の発祥病が再発したか
安っぽいもんばっかだ
122  シューティングスタープレス(神奈川県) 2013/11/11(月) 00:00:42.29 ID:KwMBgLeA0
実をいうと食ったことない
123  ドラゴンスープレックス(静岡県). 2013/11/11(月) 00:01:06.72 ID:OFx6y3PH0
サンマーメンって川崎かと思ったら横浜なんだ
川崎に住んでいた時よく食べていたから
実家の近くの中華屋にサンマーメンあったから注文してみたがコレジャナイ感半端なかったな
126  フェイスロック(チベット自治区) 2013/11/11(月) 00:15:47.05 ID:rTaqudJH0
小田急江ノ島線から西側ではまったく食べられていない。本当に横浜市内限定だわ。
127  頭突き(神奈川県). 2013/11/11(月) 00:20:46.21 ID:vmfsrTup0
横浜なら普通だけど
都内じゃあんまり見ないな
タンメンは都内でも見る機会増えたけど
これじゃない感ハンパない
128  毒霧(長野県). 2013/11/11(月) 00:31:06.21 ID:ZE1ys6i60
東京住んでた時に近所のラーメン屋で出してたな
白髪交じりで背筋ののびた頑固一徹って感じの店主が気持ちのよい店だったんだが
「パパァ~」って呼ぶガングロギャルの実娘がバイトはじめてから行かなくなった
129  シャイニングウィザード(dion軍). 2013/11/11(月) 00:37:12.04 ID:PxjHc/Ik0
すごく美味しいけど知名度は低いみたいだね
131  トペ コンヒーロ(WiMAX) 2013/11/11(月) 01:01:51.13 ID:7PcBGnts0
子供の頃までは完全に、サンマーメン=らーめん だった
渋谷の会社に就職して昼に同僚とラーメン屋に行ったときにサンマーメンを注文したら、
「え?さんま?」って、聞き返されて初めてローカルメニューだと知った
136  ミドルキック(SB-iPhone). 2013/11/11(月) 01:22:04.79 ID:QBVmQ+H2i
一年に一度食べたくなる
140  イス攻撃(家) 2013/11/11(月) 01:34:15.25 ID:/j8+UymY0
もう秋刀魚のことはほっといてやれよ
あいつだってさんざんこのネタのたびに駆り出されてうんざりしてるんだから
142  ファイナルカット(WiMAX) 2013/11/11(月) 01:54:19.24 ID:GXIONp6g0
大江麻里子アナが もやしラーメンが好きなのは、
フェリス時代に食べたサンマーメンが忘れられないから
148  ストマッククロー(東京都). 2013/11/11(月) 02:49:17.52 ID:DzcJ6RWs0
ザーメンマンにみえた
152  サッカーボールキック(神奈川県) 2013/11/11(月) 03:06:12.83 ID:+BD0nhSf0
正直「名物」なんて持ち上げ方するような味や知名度じゃないし
156  ボ ラギノール(dion軍) 2013/11/11(月) 03:11:40.17 ID:0FbMqN9Z0
野毛辺りでひっそりと食っているのが良かったのに
ここまで有名になるとなんだかなぁ~だわ
157  フェイスクラッシャー(東日本) 2013/11/11(月) 03:11:53.38 ID:va3dnuLb0
モヤシたっぷりの野菜炒めに片栗粉でトロミつけてラーメンにのせれば完成だ
161  フランケンシュタイナー(SB-iPhone) 2013/11/11(月) 04:09:14.22 ID:/vkQjw2Bi
腹減った
167  パロスペシャル(SB-iPhone) 2013/11/11(月) 05:58:52.94 ID:MkFSGU0hi
サンマー麺って定義ないらしいが本当かよ
横浜名物の「サンマーメン」って何?
http://matome.naver.jp/m/odai/2138410023354605301
168  タイガードライバー(茸) 2013/11/11(月) 06:03:18.86 ID:yhy7vXqk0
サンマーメン美味いよね
元はまかない食だったんだよ
中華街のさ
169  キチンシンク(神奈川県) 2013/11/11(月) 06:03:21.19 ID:/jDozVo10
多摩川超えると途端に見なくなるよね
172  トペ スイシーダ(東京都). 2013/11/11(月) 06:24:55.46 ID:qWYZVtvm0
屋台や出前で食事をとっていた港湾労働者の為に
蓋をするように熱々のあんかけを大盛りして
冬でも麺やスープが冷えないようにしたと聞いた。
でもそれじゃ夏場売れないじゃん。
179  マスク剥ぎ(WiMAX) 2013/11/11(月) 07:38:35.18 ID:Fu4vIvge0
基本的に関東の麺類は貧民文化
これは江戸期から今に至るまで変わらない
もやしに餡かけ?笑っちゃうよな
180  16文キック(神奈川県). 2013/11/11(月) 07:44:19.19 ID:afAUOdW70
>>179
よう知らんけど、
麺類自体が貧民食じゃねわりと
あと、関東は麺つーか食の全てが貧民文化な気も
181  キングコングラリアット(空) 2013/11/11(月) 08:03:06.54 ID:tcqs7I/bQ
トロミあんかけ系のラーメンって味的には好きだが猫舌だから食べづらいんだよな
冷めるまで時間がかかるから
187  急所攻撃(神奈川県). 2013/11/11(月) 08:38:11.05 ID:ksoWKbii0
サンマーメンとか1回しか食ったことない
冷めにくいから猫舌いじめ
190  エルボーバット(東日本) 2013/11/11(月) 08:42:33.70 ID:wRO/dO2f0
生麦の幸楽園のサンマーメンはとんねるず木梨たちが食いに行って星2.5だった。店が汚い
192  アイアンクロー(茸) 2013/11/11(月) 09:05:34.91 ID:g9GhsHGa0
屋久島にはサンマだかなんだの焼き魚が一匹まるごと乗ったのがあるって聞いた
196  栓抜き攻撃(家). 2013/11/11(月) 09:15:21.00 ID:zxYnqlWB0
>>192
サンマじゃなくてサバです。
チャーシューの代わりに鯖節ってサバの燻製のスライスがのってる。
生臭さは一切なく、マジ美味ですよ。
193  腕ひしぎ十字固め(WiMAX) 2013/11/11(月) 09:06:21.95 ID:Hpo4eN+X0
これ秋刀魚関係ないんでしょ
偽装じゃねえの
202  ボマイェ(神奈川県) 2013/11/11(月) 11:19:44.33 ID:rY4RzbWP0
先週弘明寺商店街行ったら、サンマーメンが期間限定の400円だったから十数年ぶりに食べた
203  クロスヒールホールド(長野県). 2013/11/11(月) 11:20:32.56 ID:YWr0M7wF0
口の中の粘膜が焼け付くラーメンだろ(´・ω・`)
212  アルゼンチンバックブリーカー(埼玉県) 2013/11/11(月) 13:56:02.51 ID:6RW0ItQv0
冷凍食品としても定着してる
213  ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都) 2013/11/11(月) 14:21:26.63 ID:kcDp+O570
>>212
でもあれスープにあんかけ混ざっちゃうような調理方法なんだよな



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