中国は最悪だけど中華料理は最高だ

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世の中には「中国人のいない土地」というのも、ある事はある。スリランカには、中国人が500人しかいないそうで、ガイドに連れられて行った中華料理屋がとんでもない味だったので聞いたら、やはり、経営者も調理人もシンハリ人だった。「中国人はみんな、クリーニング屋をやってる」と言ってたな。一般的に、インド人やムスリムが強いところでは、中国人は元気がないw 世俗的で欲望丸出しのチャイニーズと、宗教的な規律と秩序を重んじるインド人、ムスリムとは、性格的に合わないようだ。バリ島では、現地人の作る料理がどれも不味くて閉口したんだが、華僑のやってる飯屋のチャーハンは旨かった。コーラも、現地人の店よりわずかに安い。それで、コーラの安いところばかりハシゴしていたら、バイクの華僑兄さんと何度も出くわして、笑われてしまったw 全部、その兄さんが経営している店だったのだw 



ちゃんとした中華料理は、外で食べる、家では面倒なので市販の味付けを使う・・・というのでずっと過ごしてきました。
うちでもおいしい中華が食べたいな~と、この本を見て麻婆豆腐とチンジャオロースーにトライ。
豆板醤とテンメン醤、(花山椒)をそろえたら、比較的、いろいろと作れる(ほかで代用しちゃったりしても作れるんだな)ことがわかりました。
おいしい・・・
当たり前ですが、調味料を使うと、お店の味にぐっと近づくんですね。
お肉の切り方、卵をちょっと絡ませたり、初心者でも、そんなにがんばらなくても作れるので、とってもおすすめと思いました。
1度作って、次からはちょこっと省くなんてことをしながら、おいしかったのでかなりのリピート数です。
ただ、麻婆豆腐は私には辛めだったので、一味唐辛子の量を調節して作っています。
【中国BBS】なぜだ! 中華料理が海外で日本料理に及ばない理由

スパイダージャーマン(新疆ウイグル自治区). 2013/09/21(土) 00:05:30.19 ID:/iD2yLjA0

【中国BBS】なぜだ! 中華料理が海外で日本料理に及ばない理由

中国の掲示板サイト「虎撲」に「なぜ中華料理は海外では日本料理に及ばないのか」というスレッドが立てられ、中国人ネットユーザーが議論を交わした。
スレ主は、「世界に名を馳せる中華料理が、海外では日本料理の地位に及ばないのはなぜか?」と質問しており、海外では中華よりも日本料理のほうが高い人気を獲得していると感じているようだ。

スレ主の質問に対して、「中華料理は衛生状況が把握しにくいからね。日本料理は油が少なくて、見た目も清潔な感じがする」という意見や、「わが国の下水油のせいじゃないか」という自虐的なコメントもあった。
そのほか、「外国人は生物を食べるのが好きだから」という意見もあったが、あながち的外れとは言えないかも知れない。
中華料理は火を通すことが常識で、生サラダを食べるという習慣も根付かないほどだが、サラダを食べる西洋では日本同様に食材の鮮度を尊重する考え方がある。
西洋諸国における中華料理は、どちらかと言えば「ファーストフード」的な位置づけの店が多い。
もちろん高級な中華料理店も存在するのだが、安くて・早くて・うまいというイメージがある。
膝靭帯固め(東京都) 2013/09/21(土) 00:06:48.73 ID:Z5DQ4pGv0
中華のが上じゃね?
トラースキック(西日本). 2013/09/21(土) 00:07:14.66 ID:s1JxMyu40
中華のが上だろう
ネックハンギングツリー(千葉県). 2013/09/21(土) 00:07:33.14 ID:lZ3DbSDG0
油と旨味調味料ばっかで不味い典型的な馬鹿舌料理なんだもん
それに今は中国って汚染食品の代名詞だし
ファイヤーボールスプラッシュ(長屋). 2013/09/21(土) 00:07:49.51 ID:IP21zeSs0
中華のが上
ジャーマンスープレックス(北海道). 2013/09/21(土) 00:08:01.72 ID:zhVHF+RE0
どっちも好き
11  アキレス腱固め(北海道). 2013/09/21(土) 00:08:36.51 ID:KyNt4p6x0
攻撃最強 中華
防御最強 和食
14  フルネルソンスープレックス(東京都). 2013/09/21(土) 00:08:45.65 ID:B+qQZoYZ0
日本ですら中華の方が一般的な外食だとおもうが
17  キチンシンク(やわらか銀行) 2013/09/21(土) 00:09:24.75 ID:voyqQGJw0
中華「中華料理は日本料理に及ばない」
日本「そんなことはない、中華料理の方が素晴らしい」
韓国「じゃあウリの国の料理が一番ということで・・・」
21  フェイスクラッシャー(京都府). 2013/09/21(土) 00:10:39.52 ID:KgTqHzUz0
大皿をみんなで取り分けで高級は無い
23  ニールキック(SB-iPhone) 2013/09/21(土) 00:10:59.74 ID:OoMBWt7Hi
フカヒレとかヘルシーじゃん。
中国産は99%ニセモノだけど。
27  垂直落下式DDT(家). 2013/09/21(土) 00:11:44.82 ID:CIdI/JuV0
どっちもおいしい
いろんな国のおいしい料理を食べられる日本で暮らせて幸せ
29  フライングニールキック(関西・北陸) 2013/09/21(土) 00:11:51.69 ID:ZIh5vGjcO
海外だと安くて旨くて手軽な中華で、高くてヘルシーな和食。
31  キャプチュード(禿). 2013/09/21(土) 00:12:38.10 ID:hgyc1YhA0
世界一美味い中華料理食いたければ東京らしいな
支那じゃ腕が上がっても金にならんから東京のホテルに来ちゃう
33  ヒップアタック(滋賀県) 2013/09/21(土) 00:12:46.95 ID:GUo7Ozea0
海外旅行好きなら中華しかないだろ
世界中どこでも食えてしかもうまい。
さらに中華は基本的に加熱調理なので食中毒皆無
野菜炒めみたいにいろいろなものをいっぺん食えるしいい。
35  断崖式ニードロップ(神奈川県). 2013/09/21(土) 00:13:02.16 ID:0L2fQJGK0
バーミヤンくらいしか知らない俺が中華好きなんて言ったら怒られるかな
47  ダイビングエルボードロップ(大阪府) 2013/09/21(土) 00:14:50.26 ID:j6ehB17A0
内陸で寿司は無理だな
48  クロイツラス(SB-iPhone). 2013/09/21(土) 00:14:58.05 ID:MPimdJh/i
中華はどこでもまともに食えるイメージ。
イギリス出張で一番美味しく感じたのが中華料理店
49  垂直落下式DDT(家). 2013/09/21(土) 00:15:19.04 ID:CIdI/JuV0
海外の日本料理って結構アレだよね
現地の人が美味しいと思うんならいいけど。。
55  ダブルニードロップ(庭). 2013/09/21(土) 00:15:41.13 ID:ktK2VC3C0
中華の方がまだまだ上
安物っつーかジャンクっぽい扱いだけど
56  ファルコンアロー(東京都). 2013/09/21(土) 00:15:59.04 ID:Iio+w+bqP
中華は日常の陳腐なアジアンとして普及してるからだろ。
日本料理はフレンチとかイタリアンとかの扱いだ。
57  マシンガンチョップ(WiMAX) 2013/09/21(土) 00:15:59.23 ID:9YOaQ7JA0
中華は世界3大料理だろうがよ
62  マシンガンチョップ(庭). 2013/09/21(土) 00:16:39.98 ID:w4yU2uRk0
ただちょっとしょっぱいよね中華。全体的に。
繊細な味って事だけいえばそりゃ日本料理だろうけどさ。
86  レッドインク(WiMAX) 2013/09/21(土) 00:22:02.93 ID:ytToXgoN0
>>62
しょっぱいのは、北京料理の系統だと思う。
広東料理は、素材の味を生かしたさっぱりした味でいいよ。
日本だと四川料理が人気な気がする(麻婆豆腐とか坦々麺とか)。
上海料理は、みんな大好きショウロンポーとか。
65  カーフブランディング(福岡県). 2013/09/21(土) 00:17:39.48 ID:lFd6NGDC0
何で上だ下だってなるんだろう?どっちも美味しいじゃん。
中国は最悪だけど中華料理は最高だ。
67  ブラディサンデー(東京都). 2013/09/21(土) 00:17:59.17 ID:p49gtYmN0
海外の中華は中国人が作ってる
海外の日本料理も中国人が作ってる
69  リバースパワースラム(千葉県) 2013/09/21(土) 00:18:25.12 ID:/CGJgXv50
味はともかく普及度で言えば中華の勝ちじゃね
ヨーロッパ辺りじゃ小さな町にも結構ある
73  キングコングラリアット(東日本) 2013/09/21(土) 00:19:53.40 ID:A1TitZ2+0
>>1のスレ主が気にしているのは料理の「地位」か
ハリウッド映画見てると中華はファストフードとして出てくることが多いけど
日本料理は出てくること自体は中華より少ないがシチュは大概外食のときだもんな
77  サッカーボールキック(チベット自治区). 2013/09/21(土) 00:20:15.09 ID:eOd7kdKX0
サーチナ余裕
中華に比べて、まだまだまともな日本料理屋とか少ないだろう思うがな
つかマグロが食えなくなるからあんまり流行るなよ
78  垂直落下式DDT(北海道). 2013/09/21(土) 00:20:55.80 ID:zLs+PLMF0
中華や和食は良いけどさ、
タイ料理とフランス料理は、過大評価されすぎだと思うわ
80  アンクルホールド(dion軍). 2013/09/21(土) 00:21:09.68 ID:LUpuoR0x0
日本人主婦のほとんどは麻婆豆腐と餃子作れるし
中華料理人気だよな
81  頭突き(内モンゴル自治区) 2013/09/21(土) 00:21:10.68 ID:esyPmG/2O
中華料理は美味いよ
日本とアメリカでは大変好まれて食べられている
世界一の国と世界二の国で認められてるんだから、それで十分じゃん
83  スパイダージャーマン(WiMAX). 2013/09/21(土) 00:21:39.75 ID:EShDKPjn0
日本国内並みに食材が手に入るなら別だが、海外なら中華の方がいいメシ作れそう
88  キングコングラリアット(茸). 2013/09/21(土) 00:22:07.55 ID:ewHKGCCa0
日本食っていっても寿司とか極一部が人気なんでしょ?
肉じゃがとかコロッケとかカツ丼とか納豆とかも人気あるのか?
90  アンクルホールド(dion軍). 2013/09/21(土) 00:22:43.27 ID:LUpuoR0x0
担々麺とチャーハン食いたくなってきた
98  キャプチュード(禿). 2013/09/21(土) 00:24:08.42 ID:hgyc1YhA0
海外に浸透してるのって中華料理だよな
日本料理はまだまだ特殊な扱いだわ
寿司やラーメンが一部マニアに受けてるくらいで
106  ミドルキック(埼玉県). 2013/09/21(土) 00:26:07.67 ID:dlFzaroX0
>>98
改めて日本料理っていうとなんなんだろうって思う
全国的に普及してて日本独自のものって寿司そばうどんくらいしか思いつかん
119  アンクルホールド(dion軍). 2013/09/21(土) 00:28:18.84 ID:LUpuoR0x0
>>106
醤油玉ねぎ砂糖みりんダシで作るもの全般じゃね
99  閃光妖術(神奈川県). 2013/09/21(土) 00:24:29.28 ID:9Ep116W70
蒸し物の点心は油濃くなくて好きだ。
100  ツームストンパイルドライバー(宮城県) 2013/09/21(土) 00:25:14.76 ID:+9CYjn8p0
中華はアメリカでは70年代ですらにハッカー御用達の喰いもんだったのに
101  フランケンシュタイナー(新疆ウイグル自治区). 2013/09/21(土) 00:25:17.58 ID:/niuTGzz0
日本料理は高い物じゃないと心が踊らない
中華料理は安い物でも心が踊る
102  セントーン(三重県) 2013/09/21(土) 00:25:27.84 ID:XF6zJeWT0
油を一切使わない中華料理って無いの?
107  河津落とし(WiMAX). 2013/09/21(土) 00:26:11.62 ID:cnhdmNQ90
>>102
小籠包
103  ファイナルカット(北海道) 2013/09/21(土) 00:25:37.82 ID:NpKMmjMv0
中国人自ら日本料理広めちゃってるしな
108  レッドインク(新疆ウイグル自治区). 2013/09/21(土) 00:26:12.50 ID:WTjq2xX90
世界中旅行してつ人が
シンガポールの中華が1番美味いって言ってた
111  ラ ケブラーダ(東京都) 2013/09/21(土) 00:26:41.08 ID:1KObUO6V0
深めの箱にぎこちなく箸を突っ込み焼きそばのようなものを食ってるアメリカ人という印象があるが
117  雪崩式ブレーンバスター(広島県) 2013/09/21(土) 00:27:40.80 ID:QyqMlGQI0
化調使うの止めろ
120  栓抜き攻撃(やわらか銀行). 2013/09/21(土) 00:28:36.80 ID:b6Y8aOXS0
ユーリンチーが好き
125  ブラディサンデー(芋) 2013/09/21(土) 00:28:55.28 ID:AJljx4ar0
うまいのは日本の中華料理
126  トペ コンヒーロ(東京都). 2013/09/21(土) 00:29:14.29 ID:1wdPzRky0
中華料理の方が断然広まってる
が、はっきり言ってヨーロッパの中華料理店は不味いとこばかりだった
128  タイガードライバー(東京都). 2013/09/21(土) 00:29:16.60 ID:3OA/m3BI0
ロンドンでは中華料理とお菓子で生き延びた
130  超竜ボム(北海道). 2013/09/21(土) 00:29:31.57 ID:9fvya3wP0
中国人は最近マジで自分を冷静に中立の立場で見つめるようになってきたな
先進国の仲間入りは近い
149  シャイニングウィザード(芋). 2013/09/21(土) 00:33:07.62 ID:mABWDgHrP
>>130
日本もそうだったが、海外に出る奴が増えるとマナーや常識で叩かれるから
それを受け入れる様になると客観視の眼が徐々に育つ。
そうなると中国は油断できないから日本も気を引き締めないとアカン。
138  河津落とし(WiMAX). 2013/09/21(土) 00:30:39.57 ID:cnhdmNQ90
わかめって外国じゃ食べないらしいよ
なぜ食べるようになったかしらないけど
でもそういうのをちゃんと食べるのが和食のよさ
なんというか和食には"自然の中の人間"という理念みたいなものを感じる
140  チェーン攻撃(芋) 2013/09/21(土) 00:31:39.26 ID:7HLSJqMD0
うちの台所には、花椒、豆板醤、甜麺醤は常にストックがある。
141  タイガースープレックス(関西・東海) 2013/09/21(土) 00:31:56.62 ID:IcdyIwj1O
たまに舌が痺れる大量の花椒ふりかけた四川風麻婆豆腐が食べたくなって作ったりする。
恐らく欧米人の口には合わない。
日本食普及の立役者は、醤油とそれで作るテリヤキソースの普及なんだろうなぁ。
143  シャイニングウィザード(新疆ウイグル自治区). 2013/09/21(土) 00:32:08.32 ID:x7WlczCI0
和風中華:香辛料が殆ど使われていないのが特徴
米風中華:こってりで肉多めなのが特徴
香港中華:本土とは異なるらしいが食ったことないんで分からんw
本土中華:東西南北で様々すぎて一言では言い表せない
172  タイガードライバー(東京都). 2013/09/21(土) 00:36:19.95 ID:3OA/m3BI0
>>143
香港中華料理は広東料理ベース多い
安いのから超高級まで値段はピンキリ、総じて味のレベルは高い。
美食天国ですわ
200  シャイニングウィザード(新疆ウイグル自治区). 2013/09/21(土) 00:40:48.95 ID:x7WlczCI0
>>172
そうなのか、飯拙帝国イギリス統治下でも育つとこではちゃんと美食が育つんだなw
208  ファルコンアロー(大阪府). 2013/09/21(土) 00:42:37.28 ID:2Z8/YsTYP
>>200
むしろ自国に美味い物がないから世界帝国作ったんだよw
214  パロスペシャル(WiMAX) 2013/09/21(土) 00:43:58.28 ID:YnTswOoH0
>>208
イギリスの場合はキリスト教を厳格に守ったからだよ
234  ファルコンアロー(大阪府) 2013/09/21(土) 00:47:19.93 ID:2Z8/YsTYP
>>214
メシマズのほぼ主因は産業革命による農村人口減少と
都市部で料理してる暇のない労働者の拡大
147  雪崩式ブレーンバスター(神奈川県). 2013/09/21(土) 00:32:43.71 ID:1tSk601A0
さっきバーミヤンで牛肉の黒胡椒炒め定食食ってきた
気持ちが沈みがちなテンションの時でも、中華食うと元気になる気がするよ
餃子とかさぁ、エネルギーあるじゃん?
中華料理は文句なしに偉大だよ、尖閣は日本領だし、毎日三食が中華料理は無理だけどさ
150  ダイビングフットスタンプ(兵庫県) 2013/09/21(土) 00:33:07.59 ID:Q5crclrx0
中華料理を作ってくれる日本嫁最強
152  ラ ケブラーダ(チベット自治区) 2013/09/21(土) 00:33:17.20 ID:uSk/XJ+w0
日本人が経営する中華料理店
これは盲点かもしれないな
160  レッドインク(新疆ウイグル自治区). 2013/09/21(土) 00:33:51.05 ID:WTjq2xX90
和食ブームは低カロリーだからだと思う
激カロリーのティラミスなんて瞬く間に淘汰された
自分は始めてピータン食った時かなわないと思った
日本にあの発想はない
167  レッドインク(WiMAX) 2013/09/21(土) 00:35:15.38 ID:ytToXgoN0
おまいらが好きな焼き餃子は、中華じゃそんなメインでもないからな。
棒餃子が焼いて出てくるやつな。
http://www.e-asianmarket.com/asia/taipeiyitiao06.jpg
水餃子とか小籠包とか、うますぎていくらでも食えてしまって、
お相撲になってしまう勢いだよ、ほんと...
176  オリンピック予選スラム(東京都). 2013/09/21(土) 00:36:56.42 ID:PKGpLUf/0
昼に中華食べて夜に日本料理でいいだろ
寝る前にトンスル
181  ランサルセ(福岡県) 2013/09/21(土) 00:37:41.00 ID:Ee2vPCiE0
中華の方が断然に多いだろ
マジレスすっと、アフガニスタンにも中華レストランあったぞ
美味かったし、マジでチャイナドレス着た中国人姉ちゃんがいた
酒が禁止の国なのに、ビールもあった
中国人はどこにでも進出して来るんだと感心した
おかげてアフガニスタンで鬱にならずにすんだ
185  ダイビングヘッドバット(dion軍). 2013/09/21(土) 00:38:47.62 ID:kfwr1ko20
中華料理については中国人は胸をはっていいと思うぞ
190  パロスペシャル(WiMAX) 2013/09/21(土) 00:39:02.03 ID:YnTswOoH0
強大な権力持った王様とか貴族文化がある国は料理が美味いんだよ
イギリスはキリストの教えをクソマジメに守りすぎてああなったけど
204  レッドインク(チベット自治区) 2013/09/21(土) 00:42:04.39 ID:l4sozaRj0
中華は本格的になると、とにかく油大量投入に何でも素揚げするからな
家庭料理レベルなら攻守最強なんだけど
219  栓抜き攻撃(東京都). 2013/09/21(土) 00:44:51.60 ID:GRboRSWx0
日本の大衆料理ってなんだろ
そばうどんとか煮っ転がしとかか
225  メンマ(芋) 2013/09/21(土) 00:46:01.70 ID:4Q/IOMta0
中華は世界中に中国人いるからどこでも安くてうまい
日本料理は韓国人とかザラにいるから悲惨
タイ料理は材料揃えれば失敗しようがないから外れがない
238  ナガタロックII(大阪府) 2013/09/21(土) 00:47:56.39 ID:OweAi6000
ええ?中華料理のが上だろ?
俺大好きだよ麻婆豆腐の為なら死んでもいい
242  トペ コンヒーロ(東京都). 2013/09/21(土) 00:48:25.04 ID:DZRQZt7D0
中華料理が日本料理に及ばないなんてことあるわけねーだろ
素材の良さに依存する日本料理と違って
中華は油と強い火力があれば美味しく作れるんだから
245  キチンシンク(茸). 2013/09/21(土) 00:48:44.92 ID:6dFKQxZ/0
中華が世界で広がってるのは
中国人13億人
中国系移民1億人
だから
そら広がるわw
248  フランケンシュタイナー(富山県) 2013/09/21(土) 00:49:12.77 ID:JCTKwrb+0
中国人がコミュニティを作れないのはカルカッタだけ
世界中どこへ行っても中国人はいるし、中華料理は安くて量が多くてある程度の味が期待できる
敷居の高い日本料理と比べると中華のほうが上
260  ファイヤーバードスプラッシュ(東京都) 2013/09/21(土) 00:51:03.32 ID:Nrf4SRyI0
あいつらは朝は屋台でおかゆとか食ってるんだろ
流行らせればいいじゃんヘルシーだし
263  トラースキック(埼玉県). 2013/09/21(土) 00:51:12.58 ID:qFQ6PG/l0
なんで中華料理が日本料理に負けてるなんて発想がでるのかな
明らかに中華料理のが普及してるのに
273  不知火(埼玉県) 2013/09/21(土) 00:53:31.59 ID:5F7x5kQR0
個人的には俺は中華料理好きだが。
四大料理のほか、東北料理も好き。
北朝鮮系の唐辛子メインの辛い大皿料理だ。
台湾ヤムチャも好きだが、上海系の人にそれを言うと真顔で
「上海のほうが絶対に美味しいですよ!」と断言されるのであまり言わないw
あそこは海を挟んで料理のライバル意識が燃えてる。
299  リバースネックブリーカー(愛知県). 2013/09/21(土) 00:59:14.65 ID:tNc3YKQH0
お前らさあ韓国人にはあんなに発狂して叩くのに中国にはしおらしいのはなんなんだよ
弱いものいじめかよ それに日本も一応大国なんだから、ある程度大国としての
矜持をもって中国と向き合えよ
300  目潰し(やわらか銀行). 2013/09/21(土) 00:59:34.88 ID:8RJM66Iy0
飯と雑技団は中華の勝ち
301  ハイキック(東日本). 2013/09/21(土) 00:59:53.47 ID:lmtTO1ij0
よく欧米のドラマで「中華のテイクアウトー」とか買ってきて箱の中を箸でつついてるの見るけど
あれは何食べてるの?
306  トペ コンヒーロ(東京都). 2013/09/21(土) 01:00:36.55 ID:DZRQZt7D0
>>301
春巻きじゃね
316  張り手(やわらか銀行). 2013/09/21(土) 01:01:48.45 ID:50azdciR0
>>301
ごはんの上にエビチリが乗ってたり、チャーハンだったり
304  TEKKAMAKI(宮城県). 2013/09/21(土) 01:00:09.70 ID:bCTUF8170
アメリカの映画見るとレンチンして食うクソ不味そうな中華料理よく食ってるじゃん
あれは可哀想
中華料理って不味いものの方が少ないぐらい優れてるのに
310  ネックハンギングツリー(dion軍). 2013/09/21(土) 01:00:48.28 ID:ZbQ/Ynjp0
都心なんて中華料理店増えすぎてガラガラだよ。
単価も激安店増えてるしクーポンサイトなんて中華だらけだわ。
320  男色ドライバー(庭) 2013/09/21(土) 01:02:13.21 ID:D7Pzrj3Q0
中国料理って食材は豊富なんだが、大量の油でザッと炒めただけの料理なんだよな。
繊細さに貧しい料理といってもよいかもしれん。
329  ジャンピングパワーボム(神奈川県). 2013/09/21(土) 01:03:55.51 ID:O0SizeR90
欧米の中級以下の店で食う中華は劇マズ。
日本の中華は大衆店でもそこそこ食える。
336  中年'sリフト(東日本) 2013/09/21(土) 01:04:49.06 ID:fmFc3KDmO
中華料理好きだけどな。
ちなみに和食には「炒める」というものがない。
344  トペ コンヒーロ(東京都). 2013/09/21(土) 01:06:18.45 ID:DZRQZt7D0
外惑星に追放刑になって
死ぬまで日本料理だけの星と中華料理だけの星を選べるとしたら
どっちかって言えば中華星を選ぶかなオレなら
350  腕ひしぎ十字固め(西日本) 2013/09/21(土) 01:07:51.58 ID:vUrK2ulI0
中華好き多すぎワロタ



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