蕎麦と外国人

| コメント(0)
日本橋に、中国人がよく泊まるリーズナブルなホテルがあるんだが、そこの一階が何故か蕎麦の居酒屋になっていて、サラリーマンに混じって、中国人の若い娘が徳利から注いでお猪口で日本酒飲んでいたw コースの前菜を一品ずつデジカメで撮って、嬉しそうに味を確かめながら食ってるw もちろん〆はざる蕎麦です。何かのガイドブックと照らし合わせながら、日本人の女の子よりずっと上手に、丁寧に食っていて、なかなか好感が持てた。切り蕎麦というのは日本にしかない料理だし、シンプルでいながら奥の深い蕎麦ツユというのも、日本人ならでは、なので、これから「日本にハマった外国人」のの間で蕎麦は流行るのではないか。




そば職人細川氏が、その「蕎麦」に掛ける情熱を余すところなく詰め込んだ一冊。蕎麦の打ち方、茹で方、ツユの作り方、天麩羅の揚げ方、材料へのこだわり、蕎麦屋の一日・・・と氏の蕎麦を愛する度合いの半端なさには脱帽するとともに、やはり「うまい蕎麦」とは、こうまでしてこそ作られるんだな・・・と思わせてくれる作品だ。海苔や板わさなどのツマミは「自分の手を掛けるところが無い」から出さないなどという職人気質が現れていて、一見頑固な人なのかな?と思ったらどっこい、「朝の仕込みの後は、歳のせいか一時間は休ませてもらいたい・・・」など「お茶目」な面も垣間見えて、嬉しくなってくるような、蕎麦好きにはたまらない一冊だ。巻頭の「牡蠣蕎麦」の写真をみて本文を読もうものなら涎がでてきてたまらない・・・そんな気分にさせてくれる至極の「蕎麦読本」蕎麦が好きな人なら是非手に取ることをお薦めする。

外人 「そば最高!」「今まで食べた中で一番の麺料理」「何で俺は日本に住んでいないんだ?」

急所攻撃(埼玉県) 2013/07/31(水) 11:31:42.30 ID:oDK4BJ8LP

日本の蕎麦打ち職人による「蕎麦の作り方」のビデオに対する海外の反応
http://kaihanp.doorblog.jp/archives/29982070.html
・この作り方を見ていたら、実際に蕎麦を食べてみたくなったよ。
・観ていて惹き込まれる映像だなあ。
・人を笑顔にさせてくれる、素晴らしいシェフだね。
・蕎麦最高!
・ありがとう、夫と一緒にこのビデオを楽しませてもらったわ。
わたしも近い内に、蕎麦に挑戦してみるわね。
・ちょうど、このレシピの通りに作ってみたけど、本当においしかったわ!
レシピをシェアしてくれてありがとう!
今まで食べた中で、一番の麺料理だったわ。
・何で俺は、日本に住んでいないんだ?
・彼の住んでいる所に行って、彼の授業を受けてみたい!
キングコングラリアット(家). 2013/07/31(水) 11:32:36.59 ID:h2K33zgt0
お前ら箸使えないだろ
ジャーマンスープレックス(新疆ウイグル自治区). 2013/07/31(水) 11:33:45.82 ID:pSVWoqVUP
でもズルズル食べないんだろ?マジファックだわ。
ラダームーンサルト(東京都). 2013/07/31(水) 11:35:32.23 ID:ebYbtFIn0
>>4
ズルズル食いするようなやつは日本人でも激減してるぞ
たまにズルズル音を立てる奴がいると睨まれるレベル
24  アイアンフィンガーフロムヘル(茸) 2013/07/31(水) 11:53:10.87 ID:Cob79Eje0
>>6
いいから外出しろよ
イス攻撃(大阪府). 2013/07/31(水) 11:33:47.99 ID:XhjMzdPd0
腹減ったわこんな時間にたてんな
ハイキック(庭) 2013/07/31(水) 11:42:27.99 ID:HCWBGnlo0
昼はざるそばにするか
超竜ボム(西日本) 2013/07/31(水) 11:44:04.97 ID:feGgxVxKO
でもトンキンのど真っ黒の汁見て引くんでしょ
10  デンジャラスバックドロップ(宮城県). 2013/07/31(水) 11:45:39.03 ID:khcqXYdv0
ジーザスクライスト!チョップスティックツカエマセーン!
ホーリーシット!オソバヲススッテクエマセーン!
11  チキンウィングフェースロック(新疆ウイグル自治区). 2013/07/31(水) 11:45:56.50 ID:WFeVObZv0
一番は冷麦だろ
12  シューティングスタープレス(茨城県) 2013/07/31(水) 11:46:07.35 ID:GCsyGPfn0
うどんより旨いが、美味しいのは店舗にいかないと食えない
16  急所攻撃(福井県). 2013/07/31(水) 11:47:08.81 ID:22tGmgPNP
まえ、ジローラモがすすって食べられない事言われるのが嫌みたいな感じだったな
19  キドクラッチ(長野県). 2013/07/31(水) 11:51:30.17 ID:tp8oVHnN0
俺も東京の方のそば食べてみたいわ
20  ビッグブーツ(広島県). 2013/07/31(水) 11:51:34.91 ID:ZCf+lJgd0
蕎麦の美味さは全くわからん。結局市販の二八蕎麦が一番うまい。
31  グロリア(関東地方). 2013/07/31(水) 11:57:10.51 ID:XWQUY9xFO
>>20
美味くないのか美味いのかハッキリしろよ
33  ビッグブーツ(広島県). 2013/07/31(水) 11:58:37.05 ID:ZCf+lJgd0
>>31
不味くはない。
21  ビッグブーツ(千葉県). 2013/07/31(水) 11:52:10.40 ID:xQXL/qMc0
藪蕎麦とか白人多かったな
食い方はまったくなってなかったけど
ガイドマップに載ってたのかな
41  ミッドナイトエクスプレス(長野県). 2013/07/31(水) 12:09:10.86 ID:lM9qmuKP0
>>21
あの糞辛いツユにどっぷりつけて食ってそうw
66  ビッグブーツ(千葉県). 2013/07/31(水) 12:36:12.72 ID:xQXL/qMc0
>>41
外人さんはつける以前に食い方が
分からないから
他の客の食い方を真似る
とんでもないキョロ充が多かった
22  稲妻レッグラリアット(西日本). 2013/07/31(水) 11:52:57.45 ID:rzESGlpC0
藪はどうなった?
新築するのかな?
23  トペ コンヒーロ(SB-iPhone) 2013/07/31(水) 11:53:05.29 ID:xV55iob1i
うどんの方が美味い
49  ランサルセ(神奈川県). 2013/07/31(水) 12:15:20.83 ID:2fSOYBn60
>>23
うろん食いすぎて飽きて蕎麦ばっか手繰ってますわ
27  ミラノ作 どどんスズスロウン(中国地方) 2013/07/31(水) 11:54:35.26 ID:oHQiuvnq0
外人がそばを美味いなんて思うわけ無いじゃんw
29  急所攻撃(空) 2013/07/31(水) 11:56:34.15 ID:KZa75lXaP
蕎麦も饂飩も両方旨い
34  かかと落とし(神奈川県). 2013/07/31(水) 11:59:28.96 ID:Krca0xxa0
すげえな
この人年取ってから英語覚えたんだろ?
英語の発音うまいぞ
35  急所攻撃(千葉県) 2013/07/31(水) 11:59:29.59 ID:XOoubaDmP
そば好きだったけど、Amazonでまとめ買いしたそば(3kg)×10袋の貧乏生活してたら飽きて大嫌いになった
見ると吐きそうになる
40  ジャストフェイスロック(関東・甲信越) 2013/07/31(水) 12:08:12.49 ID:vknL/ASV0
蕎麦を音立てて食べる奴はキチガイ
ズゾッ!ズゾボッ!キチガイ
44  急所攻撃(千葉県) 2013/07/31(水) 12:10:21.49 ID:XOoubaDmP
>>40
音を立てるのはいいんだけど、つゆを周りに飛ばしまくってる奴は頭おかしい
つか、音を立てて啜ると確実につゆが周りに飛ぶから俺は絶対にやらない
服にもつくし
58  ジャストフェイスロック(内モンゴル自治区) 2013/07/31(水) 12:28:00.69 ID:g5Pv7WjD0
>>44
まず新聞紙敷くだろ、んでもって褌一丁よ
つゆを撒き散らすだけ撒き散らして食す
カレーうどんの時は真っ白なシルクのシャツな
42  ジャンピングカラテキック(新疆ウイグル自治区) 2013/07/31(水) 12:10:07.16 ID:URJ2nSiD0
蕎麦は好きだけどウンチク垂れるアホは大嫌い
43  急所攻撃(茨城県) 2013/07/31(水) 12:10:14.42 ID:0n6bvBA1P
ズルズルは聞いてて気持ち悪いけどズズッて食べるのは聞いてて気持ちいいよな
46  ジャーマンスープレックス(やわらか銀行) 2013/07/31(水) 12:12:00.90 ID:wfVEAvqbP
麺類で中国様に勝てると思ってんの?
http://v.youku.com/v_show/id_XMzAyMDkwMDIw.html
47  男色ドライバー(大阪府) 2013/07/31(水) 12:12:35.97 ID:sUgwYShM0
いくら美味くても蕎麦を毎日は飽きる
べつに美味く無くてもうどんを毎日は飽きない
多分人間が欲する本能的なものがあるのだろう
53  膝十字固め(東京都). 2013/07/31(水) 12:24:05.68 ID:BXEWGN6D0
>>47
おれは逆だなあ
うどんは病気の時に食うもの
蕎麦は毎日でもOK
51  男色ドライバー(兵庫県). 2013/07/31(水) 12:19:22.48 ID:/zCIKrrt0
そば職人すごい
54  急所攻撃(茸). 2013/07/31(水) 12:24:35.03 ID:txsz5aU6P
蕎麦はコスパ悪すぎる
うどんが最強
64  逆落とし(青森県). 2013/07/31(水) 12:33:21.86 ID:lrlNnVd10
>>54
コスパ厨はトウモロコシでも食ってろ
55  垂直落下式DDT(大阪府) 2013/07/31(水) 12:26:26.03 ID:I1EkahwQ0
蕎麦もうどんもどっちも好きだ
冷やしうどんも盛り蕎麦も捨てがたい・・・つーか人類は麺類だってコピー作った奴偉いな
56  ジャンピングエルボーアタック(関東・甲信越) 2013/07/31(水) 12:27:52.24 ID:1cUTuYb7O
蕎麦もうどんも、天ぷらとの相性が良くて困るぜ
59  急所攻撃(庭). 2013/07/31(水) 12:28:30.61 ID:5lzq+1e4P
昼飯ざるそばにすればよかった・・・
マグロメンチカツ定職なんて謎な物頼んでしまったわ
62  フロントネックロック(茸). 2013/07/31(水) 12:29:40.79 ID:qSXGtNnV0
水回しの最後の部分が甘いなこの蕎麦屋は
これじゃ半煮えの蕎麦になるよ
63  ときめきメモリアル(チベット自治区) 2013/07/31(水) 12:30:33.01 ID:SgRHoIGH0
わさびは入れてるのか?
69  不知火(関東・甲信越) 2013/07/31(水) 12:42:29.32 ID:xZliv+ZkO
天麩羅が憎いんだよな
天ざる食いたいけど、ツユが油になるのが嫌だからざるにする
温かい天麩羅そばなら気にならないんだが
70  ジャーマンスープレックス(東京都). 2013/07/31(水) 12:42:36.49 ID:c3TkgJpuP
蕎麦湯こそ最高
71  ジャストフェイスロック(九州地方) 2013/07/31(水) 12:44:51.25 ID:3PQanXAN0
そして蕎麦アレルギーに
72  急所攻撃(京都府) 2013/07/31(水) 12:45:06.20 ID:26pjtnajP
・ちょうど、このレシピの通りに作ってみたけど、本当においしかったわ!
レシピをシェアしてくれてありがとう!
今まで食べた中で、一番の麺料理だったわ。

そんな簡単にできんだろwwwwそば粉あるのかよwwwww
84  ミッドナイトエクスプレス(長野県). 2013/07/31(水) 13:36:36.68 ID:lM9qmuKP0
>>72
イタリア人はそば粉のパスタ作るし
痩せた土地でも栽培できるからソバ自体は世界中で食べられてる
蕎麦切りにするのは日本だけだけど
91  アキレス腱固め(大阪府). 2013/07/31(水) 14:08:41.76 ID:fAoqE1Y80
>>84
韓国冷麺も蕎麦使ってんじゃなかっっけ?
103  ビッグブーツ(広島県). 2013/07/31(水) 14:28:19.39 ID:ZCf+lJgd0
>>91
あれはドングリの粉じゃね。
モミルってのがあるけど、あれはスパゲティみたいな押し出し麺だったはず。
73  ジャーマンスープレックス(東京都). 2013/07/31(水) 12:50:19.34 ID:c3TkgJpuP
>>72
種類は違っても蕎麦自体は他の国にもあって食ってる人がそれなりにいるって
10年くらい前世界不思議発見でやってた
その時やってた食い方はパスタみたいにしてゆでてからバターだかチーズだか絡めて食うんだと
74  ファルコンアロー(東京都). 2013/07/31(水) 12:52:35.42 ID:ZcrV7ZOg0
>>72
そば粉は中国、アメリカで沢山作ってるぞ
カナダ、オーストラリアの方が上かと思ってたが意外だ
75  急所攻撃(京都府) 2013/07/31(水) 12:52:55.04 ID:26pjtnajP
>>73
そういえばYOUは何しに日本へって番組で
出身地の料理作ってもらう企画でそば粉が主食って国があったようなきがする
77 名無しさん@涙目です。(庭) 2013/07/31(水) 13:01:57.39 ID:GvK/Bvdp0
外人に蕎麦アレルギーないのかな
80  カーフブランディング(中国地方). 2013/07/31(水) 13:08:33.72 ID:746VOBx80
>>1
こいつら、何でも「レシピ通りに作ったら美味しかった!」って言うが、
ソバってそう簡単に作れるもんじゃないぞ
素人のソバって不味くて食えたもんじゃない
ほんとに作ったのか?
81  ダブルニードロップ(三重県) 2013/07/31(水) 13:10:48.47 ID:27ABwMHW0
ホルホルホルホルホルホルwwww
85  チェーン攻撃(SB-iPhone). 2013/07/31(水) 13:40:22.51 ID:XtPVCZIWi
冷やしたぬきとかあり得ないわ
人間の食べ物なのか本当に
86  ストレッチプラム(愛知県). 2013/07/31(水) 13:47:13.78 ID:BU+BRIMI0
プランターでそば育てて、麺作ろうと思ったけど全然足りねえ
87  チキンウィングフェースロック(東京都) 2013/07/31(水) 13:55:17.84 ID:Kc98+Neh0
最近、そば湯にハマってしまった
あんなもん飲むのはバカか排水口だけだと思ってたのに
2杯は飲みます
93  メンマ(内モンゴル自治区) 2013/07/31(水) 14:21:21.01 ID:0HxefsI1O
>>87
手打ちそばはじめてみろ!
蕎麦湯だけで腹一杯になったのが俺だ!
88  ミドルキック(会社). 2013/07/31(水) 14:00:08.47 ID:H2z/n/dV0
>>87
自分が馬鹿だったと
89  チキンウィングフェースロック(東京都) 2013/07/31(水) 14:02:00.80 ID:Kc98+Neh0
>>88
騙されたと思って飲んでみろよ
うまくってほっぺた落っこちるぞ
90  ミッドナイトエクスプレス(東京都). 2013/07/31(水) 14:02:59.97 ID:ezpDbJWG0
そば粉を溶かしたどろどろそば湯は流行らなくなったかな
94  急所攻撃(京都府) 2013/07/31(水) 14:22:39.95 ID:26pjtnajP
パンや寿司を素手で握るのが汚いとわめいてる奴は
手打ちそばも汚いとわめくのだろうか
96  ジャーマンスープレックス(兵庫県) 2013/07/31(水) 14:23:40.88 ID:zVUpMsfuP
外人はわさびダメなんじゃないの?
99  マスク剥ぎ(三重県) 2013/07/31(水) 14:25:35.47 ID:cb1ECSYS0
>>96
わさびの辛さは好きな人多いみたいだよ
97  ミッドナイトエクスプレス(千葉県) 2013/07/31(水) 14:23:56.02 ID:KAk+nnkQ0
鴨せいろが一番美味い
98  バックドロップホールド(神奈川県). 2013/07/31(水) 14:25:07.16 ID:GG2kRbWq0
でもフォークで食うんだろ
100  ストマッククロー(新疆ウイグル自治区). 2013/07/31(水) 14:26:21.76 ID://o+xvBG0
天かすは必ず貰って帰る
102  メンマ(愛知県). 2013/07/31(水) 14:27:15.68 ID:eKwSfGrP0
そばは噛むな
喉で食えよ
104  グロリア(大阪府) 2013/07/31(水) 14:34:53.52 ID:7IGSG//y0
噛むともそもそだからな
105  アトミックドロップ(関東・東海). 2013/07/31(水) 14:45:09.55 ID:YlFnAP/YO
夏は蕎麦だな
107  トペ コンヒーロ(東京都). 2013/07/31(水) 14:47:19.07 ID:V5LChlik0
年越しも蕎麦だ
114  トペ コンヒーロ(東京都). 2013/07/31(水) 14:53:32.08 ID:V5LChlik0
いつも藪ばっかりで更科や砂場の話題は出てこないんだな
115  張り手(大阪府) 2013/07/31(水) 14:54:02.51 ID:rSueR4ug0
田舎蕎麦が好きやねん
120  ダブルニードロップ(dion軍) 2013/07/31(水) 14:56:02.93 ID:JY7dJRZw0
有名な店で食っても蕎麦の味とか香りとかイマイチわからん。
ただ汁がうまいだけやん
124  タイガードライバー(東京都). 2013/07/31(水) 14:58:01.45 ID:ca2RAMBW0
>>120
そうだよ
蕎麦自体のちがいがわかるのはほんの一部の人だけ
だから蕎麦屋は蕎麦以上に汁に力を注いでいる



まとめサイトを作るなら「まとめるクン(仮)」 powered by livedoor wiki.

コメントする

欧米人の見た幕末日本
千代姫モールえすの屋店
空気清浄機情報
ポルノ雑誌の昭和史 (ちくま新書)

ネットゲリラの夏祭り

ルンミーブルースバンド

チョトマテクダサイ
戦場のテディベア
on the road
追悼・宇佐英雄/柳ケ瀬ブルース

アーカイブ

  通販専用水着屋さん

帆船Ami号

ずっと富士山