カレーは世界を幸せにする

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スリランカで食ったカレーとか、バンコクでも、インド人街の老舗レストランで食ったタンドリーチキンとか、やっぱホンモノは美味いよね。最近やたら増えているインドカレーの店は、素人のネパール人とかが調理しているので、それほどでもない。もともとインド文化圏では「外食」というのがあまり盛んじゃないような気がするんだが、少なくともスリランカでは、普通の庶民が普通に外食するような店が皆無で、中国文化圏とは明らかに違っていた。で、おいらのカレーは欧風で、古典的なレシピです。インドカレーも勉強で何度か作ってみたが、最後は洋食屋の定番カレーに落ち着く。



取り上げられている料理は,誰しも一度は自分流に作ってみたとがあるような、お手軽な物です.少々,写真がイマイチ(器と背景のバランスが悪い)なのがあります.所々にコラムがあり,それが面白いです.私は,赤缶カレーと他のカレーとの違いや特徴(スパイスのバランスなど)が知りたかったのですが,やはり企業秘密なのでしょうね.そう言う訳で,46ページのコラム「基本のカレー粉の作り方」と76ページの「オリジナルカレー粉を作ろう」を元に,いろいろ試してみます.
【激論】 「どっちが好き?」 本場インドカレー vs 日本のカレー !!!!!!!!!!!!!!!

ダイビングフットスタンプ(北海道) 2013/07/28(日) 08:16:11.99 ID:oYsqbsL90

「どっちが好き?」本場インドカレーvs日本のカレー

 インドカレーはかなり以前から世界中で愛されている食べ物なんですが、最近になって日本のカレーが海外に進出し人気を得ているそうです。そんなインドカレーと日本のカレーのどちらが好きなのかというアンケート形式のスレがあったので紹介します。

※集計結果
インドカレー 32.18%
日本のカレー 26.44%
どっちでもない 4.60%
同じくらい好き 25.29%
食べたことが無い 11.49%

カナダ
どっちが好き?自分はインドカレー派

日本
インドカレーで。ナン、タンドリーチキン、マトン、ヨーグルト、サモサと一緒に食べると最高。
http://blog-imgs-42.fc2.com/o/s/y/osyoube/Indian_Curry_In_Japan.jpg

アメリカ
日本のカレーが好き。インドカレーを食べるとお腹が痛くなる。でもカツカレーにするならカツだけの方がいい。夫はカツカレーに夢中だけど。
http://blog-imgs-42.fc2.com/o/s/y/osyoube/Katsu_Curry.jpg

イギリス
日本のカレーの方が好きかな。インドカレーは辛いだけで味がしない。タイカレーが一番好きだけど。

韓国
カレーはどちらも嫌いだけど、日本のカレーだけは絶対に御免だ。
http://dng65.com/blog-entry-331.html
ブラディサンデー(埼玉県) 2013/07/28(日) 08:19:42.55 ID:nQ9SGXY20
両方好きに決まっとるがな
わざわざ聞くまでもないわ
ニールキック(大阪府) 2013/07/28(日) 08:19:51.56 ID:lzlNh1/o0
甲乙つけがたいがカルダモンの効いたマトンカレーが好きなのでインドに一票
17  スリーパーホールド(三重県) 2013/07/28(日) 08:30:16.13 ID:IpXyAcdH0
>>6
マトンカレーうまいよね!
張り手(内モンゴル自治区) 2013/07/28(日) 08:21:18.24 ID:Ur5fjhNXO
米粒が黄色く海鮮でスペイン風のやつ
11  ジャンピングパワーボム(福岡県) 2013/07/28(日) 08:23:56.93 ID:mTQKZI7Z0
すでに別物
12  グロリア(兵庫県). 2013/07/28(日) 08:24:50.93 ID:CStrGx0PP
うちの近所のインド人は日本のカレーの方が絶対うまいと言う。でも毎日は食べられない。インドのカレーだとバラエティに富んでいるので毎日でもOK.とのこと。
15  フルネルソンスープレックス(福岡県) 2013/07/28(日) 08:26:39.32 ID:O8DeT+Dd0
本場のカレーを食べたことがない奴らが熱く議論するのかww滑稽だねww
18  ダイビングエルボードロップ(新疆ウイグル自治区) 2013/07/28(日) 08:36:28.59 ID:H/sbdF7P0
なんでイギリス人だのアメリカ人だのが日本のカレーとか言ってんだよ
あれ欧風カレーだろ
31  ドラゴンスクリュー(東日本) 2013/07/28(日) 08:44:52.81 ID:FjrQZ7wvO
>>18
変だよなw
ヨーロッパではとっくに廃れて一度終わってんのかな
20  断崖式ニードロップ(大阪府) 2013/07/28(日) 08:38:48.20 ID:zHZBMjS60
インドカレーはにんにく臭い
あと黄色い米が味無くてトラップ
21  急所攻撃(福島県) 2013/07/28(日) 08:39:44.62 ID:OdxiHolH0
ハウス印度カレー
25  トラースキック(庭) 2013/07/28(日) 08:42:19.23 ID:m/kWbohP0
どっちも好きだけど近所のインドカレー屋がいつも客入ってなくて心配
26  魔神風車固め(東京都). 2013/07/28(日) 08:43:21.48 ID:rISbsMA/0
インドカレーやタイカレーと日本のカレーは比べて甲乙つけるものじゃない別物だろ
でも選べっつったらネパールカレーかな
33  エルボードロップ(千葉県) 2013/07/28(日) 08:45:43.24 ID:nc7chyn60
>>26
ビカスが喜ぶな
52  膝十字固め(東京都). 2013/07/28(日) 08:59:00.25 ID:+hzSvyc50
>>33
ビカスさんお店閉めてからどうしてるんだろう。
60  エルボードロップ(千葉県) 2013/07/28(日) 09:11:10.26 ID:nc7chyn60
>>52
シェフ足りなくて渋谷店閉めただけで板橋のはやってるんじゃね
73  膝十字固め(東京都). 2013/07/28(日) 09:28:48.48 ID:+hzSvyc50
>>60
おお。良かった。
まだ一度も行けてないので一回いってみます。
87  レッドインク(福井県) 2013/07/28(日) 10:02:59.98 ID:madM9mdQP
>>73
ビカス パパになる
https://twitter.com/daisuki_vikas/status/359195718575083520
97  膝十字固め(東京都). 2013/07/28(日) 10:15:44.30 ID:+hzSvyc50
>>87
ありがとう。
泣いた。
28  ジャンピングカラテキック(関東・甲信越). 2013/07/28(日) 08:44:06.92 ID:l0u1DC2tO
インドで似たような調査してたが
女性には日本のカレーが人気あったな
甘いから美味しいらしい
30  ときめきメモリアル(アメリカ合衆国). 2013/07/28(日) 08:44:16.81 ID:aJE3B2my0!
まったく別もんだし どっちも美味い
32  ブラディサンデー(WiMAX) 2013/07/28(日) 08:45:22.21 ID:6yi+wPLQ0
タンドールで焼いたナンが最高なんだよ
35  ドラゴンスープレックス(東日本) 2013/07/28(日) 08:47:09.81 ID:vKjsHCzwO
有名店らしい本格インドカレー屋に連れてってもらったら
カレーの前に茹でた丸ごとのジャガイモがバスケット山盛りに出てきて
腹減ってたんでジャガイモもりもり食ってるうちに腹張って
肝心のカレー食えなくなった思い出
37  パロスペシャル(関東・甲信越) 2013/07/28(日) 08:49:19.68 ID:AfAw1zrMO
どの段階からインドカレーになるのかが不明瞭だからこの問い掛けは成立しないね
日本で食べられるカレーということならココイチでもない限りは食えるな
44  膝十字固め(チベット自治区). 2013/07/28(日) 08:53:46.26 ID:zvdR2QDe0
>>37
インドカレーは肉はチキン、ルーがサラサラ
日本の標準的なカレーは肉は様々、ルーがトロトロ
46  不知火(愛媛県) 2013/07/28(日) 08:54:51.09 ID:HTTAxor/0
>>44
なことねぇよクソハゲw 
50  膝十字固め(チベット自治区). 2013/07/28(日) 08:57:06.39 ID:zvdR2QDe0
>>46
は?インドはチキン1択だしサラサラルーが基本
日本のカレーは肉は人により様々、ルーはトロトロが基本
当たり前の認識だろ標準的に
57  ニールキック(大阪府) 2013/07/28(日) 09:04:38.58 ID:lzlNh1/o0
>>50
インドのカレーをどう定義してるのか知らんがサラサラのもあればトロトロのもあるし汁のないのもある
というかカレーという概念が元々インドのものじゃなくてインド風のスパイスで煮込んだ料理全般をカレーとよんでるだけ
38  カーフブランディング(神奈川県). 2013/07/28(日) 08:49:51.16 ID:d+PhOCx60
シンガポールのインド人街で食ったカレーうまかったなあ
39  不知火(愛媛県) 2013/07/28(日) 08:49:55.87 ID:HTTAxor/0
japのもいいけど、定期的にインド、もしくはネパールのカレー食いたくなる
その中で時々thaiを混ぜれば完璧だな
というか、インドでもあのクソデカい国、カレーも地方によって色々な種類があって飽きない
カレーだけ食い続けるのならインドだな
40  稲妻レッグラリアット(東京都) 2013/07/28(日) 08:51:53.32 ID:RsrAw1uF0
どっちも好き
日本のカレーは、白米にかけて食べる向きに特化されてるよね
レトルトカレーでナンとあわせて食べたら、まずくは無いけど組み合わせとしてはなんかいまいちだった
43  ジャンピングDDT(東日本) 2013/07/28(日) 08:52:42.69 ID:5kUnq9RA0
ナンじゃなくてチャパティでカレー食わしてくれるインド料理屋はないかね(´・ω・`)
47  スリーパーホールド(三重県) 2013/07/28(日) 08:55:12.10 ID:IpXyAcdH0
>>43
チャパティは全粒粉なんよな
ナンよりヘルシーやで
51  ファイヤーバードスプラッシュ(京都府). 2013/07/28(日) 08:57:32.81 ID:VzlcwWrW0
最近見つけたネパール料理屋が
カレーも美味いし、タンドリーチキンも美味い
ナンもアツアツでオリーブオイル乗ってて最高
53  不知火(愛媛県) 2013/07/28(日) 09:01:27.93 ID:HTTAxor/0
あれ? なんでネパールカレーなんて単語出てんの?
japのインドカレーつったら、経営はネパール人だけどw
61  シューティングスタープレス(北海道) 2013/07/28(日) 09:13:35.21 ID:9CNStkJd0
近くにあるインドレストランの店がありカレーがとてもうまいナンも異常にでかくて食いごたえがある
しかしインドで食ったことがないからこれが本場の味かが分からない日本人用に作ってるかもしれん
でも旨けりゃいいやと思ってる
62  レッドインク(WiMAX)[ ] 2013/07/28(日) 09:13:53.77 ID:9FrDaf/mP
インドカレーを選ぶやつはちゃんと手で食ってるんだろうな?
64  カーフブランディング(神奈川県). 2013/07/28(日) 09:18:58.52 ID:d+PhOCx60
そもそも日本でのインドカレー屋のシェフのほとんどがインド人じゃないらしいしなw
71  ニールキック(愛知県). 2013/07/28(日) 09:24:51.90 ID:1/trl23z0
インド人だって日本のカレー選ぶわ
76  断崖式ニードロップ(内モンゴル自治区) 2013/07/28(日) 09:41:47.51 ID:TKCTXtAcO
日本カレーは、カレー風味のシチューて感じ。
胃もたれするのが難
近所のパキスタン人のやってる店は、カレー風味のスープて感じ。二日酔いでもいける優しい味。
米軍属の客も多い。
タイ人のやってるカレー。美味しいがからすぎて死ねる
78  レッドインク(茸) 2013/07/28(日) 09:44:17.37 ID:fSI4W2hKP
インドカレーはマトンもあれば、チキンもあるし、豆カレーやほうれん草?のやつもうまい。駒沢公園と駒沢大学のとこにあるインドカレー屋うまかったなあ。まあネパール人経営かもしらんが。
80  レッドインク(神奈川県) 2013/07/28(日) 09:44:26.08 ID:LHqL5jcmP
どっちも好き。タイカレーも好き。カレーは世界を幸せにする
81  サッカーボールキック(関西・東海) 2013/07/28(日) 09:45:23.65 ID:tgJqC8fu0
インドカレー屋に入ったらスパイスの匂い嗅いだだけで発汗する
CoCo壱だとならない
84  グロリア(神奈川県) 2013/07/28(日) 09:50:08.63 ID:qe41yvbTP
焼きたてナンが熱すぎてちぎるのに難儀しながら食うカレーの旨さ
89  シューティングスタープレス(北海道) 2013/07/28(日) 10:09:04.07 ID:9CNStkJd0
タイカレーってココナツの甘さとかに抵抗あって食う気にならんな
92  レッドインク(神奈川県) 2013/07/28(日) 10:11:50.88 ID:LHqL5jcmP
>>89
あと独特のスパイスも癖があると言えばあるよね。嫌いってのも分からなくもない
94  サソリ固め(千葉県). 2013/07/28(日) 10:14:38.65 ID:G0COmQVZ0
当のインド人は高価な香辛料はみんな日本に買われてしまうから
日本のカレーのほうが美味しくなって好き、みたいなことかいてある
記事を読んだことがあるな
どうなんだろう
98  ダイビングエルボードロップ(東京都) 2013/07/28(日) 10:16:43.63 ID:YkHwya9X0
構造改革やグローバル化はまさに本場の味。
日本人向けに魔改造しなかったから食中毒になった。
100  アトミックドロップ(埼玉県). 2013/07/28(日) 10:19:03.58 ID:zGDtiINi0
もうキムチでいいよもう。
104  フロントネックロック(長屋) 2013/07/28(日) 10:26:42.59 ID:Xc4z02sR0
友達のインド人は、日本人はインド人の次にカレーの好きな民族だと言ってた
107  ジャンピングDDT(東日本) 2013/07/28(日) 10:48:09.71 ID:5kUnq9RA0
毎年北海道ツーリングに行ってるが
札幌市内ですらスープカレー見かけるのは極希
109  ファイヤーバードスプラッシュ(北海道) 2013/07/28(日) 10:49:34.20 ID:cdHpIBuw0
ドイツのカレーが好きだな。
欧風カレーのようだった。
113  フォーク攻撃(埼玉県). 2013/07/28(日) 11:20:22.01 ID:1GnCZ7lt0
最近はインドカレーでも鰹だしを使ってる所が多いもんなぁ
115  ジャンピングDDT(東日本) 2013/07/28(日) 11:23:52.17 ID:5kUnq9RA0
>>113
スリランカじゃまさに鰹節もどき常用してるからセーフ
116  クロスヒールホールド(埼玉県) 2013/07/28(日) 11:24:10.33 ID:jgSYZhnt0
どっちも好きかな インドのマトンやマメのカレーも美味しい
日本のカツカレーも凄く美味しいあと トッピングの福神漬が良い味出してるよね
タイカレーは苦手かな色味と使用している香辛料が 無理
117  ヒップアタック(愛知県). 2013/07/28(日) 11:36:23.69 ID:p2wlokCv0
どうしようもなくナンが食いたくなるときがある
118  クロスヒールホールド(関東地方). 2013/07/28(日) 11:56:23.49 ID:uzpaFUABO
まず自分が食べたインドカレーを申告してからでないと
インドカレーの定義が曖昧すぎて話にならない
ナンに数種類のカレーがあったとか
葉っぱにご飯が乗ってカレーやヨーグルトを混ぜたとかさ
中村屋のインドカリーとかいうのはやめてくれよ
119  ツームストンパイルドライバー(内モンゴル自治区) 2013/07/28(日) 12:00:50.57 ID:TKCTXtAcO
ココナッツ好きには、タイカレーはたまらない。
暑い南の島にぴったりの、爽やかさ
夏に食べたくなるのは、日本式カレーじゃなくてタイのほうだ
122  バックドロップホールド(空) 2013/07/28(日) 12:09:44.57 ID:xRtri96v0
インドカレーが好きなのではなく、
ナンが好きなだけだった。
128  魔神風車固め(東京都) 2013/07/28(日) 12:17:29.25 ID:rISbsMA/0
現地でしか味わえないタイのレッドカレーは向こうで毎日食っても飽きなかったな
日本のタイ料理屋の味ではなく
131  ジャンピングカラテキック(関東地方) 2013/07/28(日) 12:20:00.77 ID:P548vKNkO
似てるけど全く別の食べ物
134  ハイキック(東日本) 2013/07/28(日) 12:33:26.13 ID:ha8zYOxa0
日本で食う本場インドカレーだな
現地のは無理
137  クロスヒールホールド(埼玉県) 2013/07/28(日) 12:53:16.43 ID:D5k3iXi50
かあちゃんのカレー
138  ローリングソバット(埼玉県) 2013/07/28(日) 12:54:26.35 ID:6bGw47Sg0
日本のカレーはインドカレーと比較するよりシチューと比較するべき
インドにカレーライスはないし
141  グロリア(神奈川県) 2013/07/28(日) 13:15:33.97 ID:lPl8bwZZP
ナンよりもチャパティをダジャレにしてみろってんだぼけえ
147  ダブルニードロップ(京都府). 2013/07/28(日) 13:37:26.27 ID:FVdptxc30
>>141
そんなこと言ったら
グレて髪の毛チャパティにしちゃうぞ
142  ストレッチプラム(東日本) 2013/07/28(日) 13:17:12.43 ID:8ueqFaEw0
本場カレー食ったら、日本のなんて油臭い液体にしか見えないよな
あと、インド人店員の佇まいが美味さを引き立てる
146  ストレッチプラム(兵庫県) 2013/07/28(日) 13:34:57.87 ID:vfD/tjZg0
てか日本のカレーが本当に日本以外で有名なんか?
155  ネックハンギングツリー(関東・甲信越) 2013/07/28(日) 13:44:03.59 ID:KjU8zQ4ZO
セブンイレブンの箱入りカレー
157  ムーンサルトプレス(東日本) 2013/07/28(日) 13:45:04.84 ID:dVY3+Sjy0
印度人のカレー屋意外と少なくね
ネパールとかバングラとかの人がやってるのは多いけど
163  ヒップアタック(やわらか銀行). 2013/07/28(日) 14:03:57.02 ID:6u/hiGqr0
巣鴨で店員がインド人なカレー屋入ったけどまじ美味かったわー
でも一緒に行った知人は胃が痛くなったと言ってた
165  トペ コンヒーロ(芋). 2013/07/28(日) 14:13:51.49 ID:rvsKOHej0
どっちも好きだよ
でも胃腸風邪の後なんかはスパイスたっぷりのあまり辛くないインドカレーが最高
166  ムーンサルトプレス(静岡県). 2013/07/28(日) 14:14:22.55 ID:sMEbE+CF0
日本にあるインド人経営のカレー屋がたぶん一番おいしい
169  キングコングニードロップ(千葉県) 2013/07/28(日) 14:38:40.77 ID:Zwu9xRRC0
こいつらインドのカレー知らないだろ
マジで汁物ぜんぶカレーって言うし毎日三食みんなカレーだから種類かなりあるぞ
172  ダブルニードロップ(大阪府) 2013/07/28(日) 14:50:53.73 ID:CZmgEHTj0
インド・バングラ・スリランカ系の店って一人で入りにくいやん(´・3・`)
やっぱチェーン店みたいなやさぐれた雰囲気でないとね
174  ボ ラギノール(関東・甲信越). 2013/07/28(日) 14:53:39.28 ID:s5YZGBNGO
インドカレーに付属してるチキンの焼いたやつ
なんて名前だっけ?
あれがうまい
175  不知火(愛媛県) 2013/07/28(日) 14:58:22.89 ID:HTTAxor/0
>>174
ランドリーチキン旨いよね
177  ボ ラギノール(関東・甲信越). 2013/07/28(日) 15:00:08.79 ID:s5YZGBNGO
>>175
それそれ
うまい。ビール飲みたくなる
178  足4の字固め(大阪府) 2013/07/28(日) 15:01:03.58 ID:poPrX16w0
>>175
チキンタライティッカかもしれない
176  エメラルドフロウジョン(庭). 2013/07/28(日) 14:59:26.19 ID:BFkhv21J0
>>174
タンドリーチキンかチキンティッカかな
初めて入ったインドカレー屋で見慣れないセット頼んだらなぜか「いつもありがとうございます」と言われて
食べ方訊けなかったことある
183  ボ ラギノール(関東・甲信越). 2013/07/28(日) 15:04:19.50 ID:s5YZGBNGO
なんだよチキンタライチッカって
おまえらインド料理詳しいな
俺はタンドリーチキンとカレーしか知らんかった
187  不知火(愛媛県) 2013/07/28(日) 15:14:27.68 ID:HTTAxor/0
突っ込まれないのを見て、ランジェリーチキンにすればよかったかなと思う、日曜の午後
190  シャイニングウィザード(神奈川県) 2013/07/28(日) 15:18:09.86 ID:hqWdIKu30
カツカレーも好きだし豆カレーも好きだし
決められない
192  ウエスタンラリアット(兵庫県) 2013/07/28(日) 15:22:30.81 ID:CuR0Qakg0
インドカレーの、ほうれん草カレーうますぎだろ
198  スリーパーホールド(三重県) 2013/07/28(日) 15:41:58.36 ID:IpXyAcdH0
>>192
うまいよなアレ!
ほうれん草はだいたい缶詰つかうんだけど
こだわる店だとわざわざ新鮮なほうれん草をピューレ状にして
作るんだぜ?ほうれん草とチーズのカレー最高!
197  クロイツラス(関東地方) 2013/07/28(日) 15:35:34.42 ID:wFaCpL7aO
時々無償に食べたくなる中毒性があるのがインド人がやってるカレー屋のカレー。
冷蔵庫に作り置きが鍋ごと入ってて、毎日食っても飽きないのが日本のカレー。
199  スリーパーホールド(福岡県). 2013/07/28(日) 15:47:23.85 ID:nozQF4e/0
ネパールカレー美味い
202  スリーパーホールド(三重県) 2013/07/28(日) 15:54:03.92 ID:IpXyAcdH0
>>199
ネパールカレーのネワリマトンってのがすげえうまい
野菜とマトンを炒めて汁っぽくない感じのコッテリカレー
204  バックドロップホールド(千葉県). 2013/07/28(日) 16:39:01.09 ID:ClSjAej00
インドカレーってチキンカレーでもこってりしてるのは
やっぱバターたっぷり使ってるからかな
胃がもたれる時ある
206  キャプチュード(西日本). 2013/07/28(日) 17:19:38.29 ID:IDNDLpW90
近所にある店はインドカレーの店とか言いながら何故か店員がネパール人だった。
ちょっと色々心配になった
207  アキレス腱固め(大阪府) 2013/07/28(日) 18:55:48.84 ID:0e1aWCxO0
>>206
ヒンディーベルト帯の北インドとネパール(部族地域やチベット圏除く)は
料理文化圏的にほぼ同じだから全然問題無い
むしろ同じインド国内のデリー・タミルナードゥ間みたいな南北間の差の方が大きい
222  グロリア(やわらか銀行). 2013/07/28(日) 21:02:56.58 ID:r9ncE0YmP
>>207いや、北インドとネパールはかなり大きな差があるぞ
それはネパールの主食はインディカ米という事。
インドのカレーは米だと合わないけどナンやチャパティなら合うと言われることがあるが、
ネパールのカレーは逆に米にしか合わない。これはとても大きな差だよ。
224  アキレス腱固め(大阪府) 2013/07/28(日) 21:29:51.51 ID:0e1aWCxO0
>>222
北インドもインディカ米だよ
そして米も同様に北インドの主食
ネパールといっても広いけど、カトマンドゥーと園周辺を基準に考えると北インドとほぼ同じで間違いない
具体的には油の多用、スパイスの香りをしっかり油へ移す、玉ねぎペーストベース、塩分多用、乳製品多用
クミンとコリアンダーの種類が豊富かつ多用(辛さの差は地域差とリンクしていない)

逆に南インドは、北インド・ネパール圏と完全に別物
タマリンドの多用、ココナッツ、バナナ、カレーリーフという北にない食材が味付けのコア

しかにネパールに旅行で行くとダールバートばっかり食べる事になるから
特に外国人には「米ばっかり」という印象が強いのかもしれないね
日常食としてはチャパティもプーリーも各種ローティーも主食として食べてるよ
212  ニールキック(愛知県) 2013/07/28(日) 19:44:01.93 ID:wOYsVXDA0
>>206
日本のインド料理店にいるのはだいたいどこもネパール人とかでインド人じゃないよ
216  ダブルニードロップ(京都府). 2013/07/28(日) 20:42:14.96 ID:FVdptxc30
ナンとチャパティの違い教えてくれ
インドカレーってスプーン出てこなくて右手で素手で食わなきゃいけないんだろ
218  アキレス腱固め(大阪府) 2013/07/28(日) 20:50:29.64 ID:0e1aWCxO0
>>216
ナーン:
イーストではなくヨーグルトを使って発酵させるパン
タンドゥール(壺窯)が無いと焼けないので、基本的に家では作らない
日本のモチと一緒で、主食として毎日食べるものではない

チャパティ:
無発酵の薄く平べったいパン
北インドでは毎日食べる主食(南でも高頻度で食べる)

インドでも普通にスプーン出てくる
しかしスプーン無くても食えるから手で食ってるというだけの話
(スプーン・フォーク等を介するのは神への冒涜云々みたいな話はガセ)
223  ダブルニードロップ(京都府). 2013/07/28(日) 21:08:25.53 ID:FVdptxc30
>>218
?d 俺の兄が一時インドにかぶれて(某外国語大学のヒンドゥー語学科まで行った)
家で小麦粉ねってフライパンで焼いて食わせてくれたがあれはやっぱり
チャパティだったんだな。
手で食ってたら店員が申し訳なさそうにスプーン持ってきたってコピペ読んで、兄の影響で某インドカレー店で素手でカレー食ったの思い出して冷や汗出る。
226  グロリア(やわらか銀行). 2013/07/28(日) 21:36:10.78 ID:r9ncE0YmP
>>224そうは言っても北インドのカレーはナンに合って、ネパールのカレーは米に合ってるんだよ
庶民でナンを作れる家庭が少ないとは言っても、チャパティは普通に食ってるしな
232  アンクルホールド(北海道) 2013/07/28(日) 21:52:25.87 ID:HQXiw0Qd0
ナンの差ではあると思えるが、我々日本人が食べることのできるインド・ネパール料理は全てJapanaizeされた現代日本料理の一部
宗教・思想・人種・文化の混在する(日本とはまったく違った)地域の文化を語るには、日本人自体とその味覚感覚は幼稚すぎる
238  膝靭帯固め(北海道) 2013/07/28(日) 22:06:26.38 ID:hDIzWmoI0
インド人が普段食ってるカレーってかなりあっさり
日本のインド料理屋やインドのホテルなんかのカレーは
油や調味料をメチャクチャプラスしてるから
あれは美味いけど本来のインドカレーとは違う
あんなの毎日食ってたら早死するよ
242  キャプチュード(福岡県) 2013/07/28(日) 22:41:17.73 ID:sFLggQg70
個人の好き嫌いが有るだろうから後から入れるのは否定しないけど、客に出す時に最初から福神漬け入れてくるデリカシーの無い店は潰れろ。有り得ないんだよ!!!
247  不知火(内モンゴル自治区) 2013/07/29(月) 01:24:15.30 ID:oMyB+6oJO
胃が悪くて、カレー苦手という先輩、友人らを連れていって
まあ喜ばれたのが、店員からナン焼きから日本人が一人もいないインドカレー屋
豆カレーが特に好評だった
スパイスたっぷりというか薬膳ぽいって
250  腕ひしぎ十字固め(関東・甲信越). 2013/07/29(月) 02:11:12.45 ID:xkHEUw8yO
まゆゆ大好ききのこづくしカレー



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