今夏はどじょう鍋で乗り切る

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鰻のタレは、濃口醤油と味醂が等量ずつ、そこにどれくらい砂糖を入れるかで、店ごとの個性が決まるというんだが、アタマとか入れて出汁成分も混じっていたり、出し入れするたびに脂が垂れて混じっていたりするので、そこら辺の微妙な加減がポイントだ。ちなみに、鰻なしでタレだけ御飯に掛けて食べるのを、通称「うなだれ御飯」と呼びます。ところで、老舗ウナギ屋の裏メニュー的な存在で「キジ丼」というのがあるんだが、鶏肉を鰻のタレで焼いたモノです。雉ではない。たまに、鰻屋なのに「川魚は苦手」とか、場違いな客が来たりするので、そういう客向けの料理。コレが、鰻の蒲焼の代替になるんじゃないか。

うなぎ店ピンチ!ウナギ確保できず土用の丑の日前に休業する店も うなぎ屋これからどうなるの?

バーミーズ(新疆ウイグル自治区) 2013/07/16(火) 22:49:34.96 ID:JY/tyuFgP

県内うなぎ店ピンチ/土用の丑の日前に臨時休業も

 ウナギの稚魚の極端な不漁続きで、土用の丑(うし)の日(22日)を前に、香川県内で臨時休業を余儀なくされたり、営業時間を短縮するうなぎ専門店が相次いでいる。
国産の養殖ウナギの価格はここ3年で2倍以上に跳ね上がり、専門店では採算の合わない安いうな丼は姿を消し、スーパーでも1匹2千円近い高値が付く。ウナギはもはや真夏の庶民の食べ物ではなくなりつつあるようだ。
 同市観光町の「川西うなぎ店」でも、ウナギの入荷量が少なく、7月に入ってからは夕方からの営業ができない日が大半。
川西義雄店長は「かき入れ時なのに、徹夜の必要がない」と肩を落とす。
 各店では、価格設定にも苦慮。香川県三豊市高瀬町の「うなぎの丸栄」は、今年初めには2300円で販売していたうな重を7月には3千円に値上げした。しかし、「お客さんのことを考えると、これ以上は値上げは難しい」と悩む。
川西うなぎ店では、1番安い600円のうな丼を「採算が合わない」としてメニューから外した。
キジトラ(埼玉県). 2013/07/16(火) 22:50:10.28 ID:vFxqCaNp0
ヘビでいいじゃん 
バーミーズ(庭) 2013/07/16(火) 22:51:45.11 ID:MDFskR7DP
丑の日はうのつく物なら何でもいいからうどん屋にしよう
88  ノルウェージャンフォレストキャット (やわらか銀行) 2013/07/17(水) 00:11:20.49 ID:qjYJSc+n0
>>6
じゃあお前はウンコな
メインクーン(東京都) 2013/07/16(火) 22:51:52.62 ID:EY2eEb1v0
メディアが言ってた「マグロが食卓から消える」はいつですか?
13  バーミーズ(大阪府). 2013/07/16(火) 22:58:55.76 ID:/4h4DvNQP
>>7
マグロは完全養殖成功したでね
238  キジトラ(茸). 2013/07/17(水) 10:55:17.47 ID:1/Acdgkm0
>>7
一時期バカみたいにマグロばっかり食ってたやつらは今はサーモンばっかり食ってるから今度はサーモンが枯渇するんじゃないかな
いろんな魚を食べたほうが楽しいと思うんだか
なんか同じものばかり食いたがる人が結構いるよね
ヤマネコ(愛知県). 2013/07/16(火) 22:52:20.47 ID:BvVF3VdN0
牛丼屋がウナギ出してるんだから
ウナギ屋が牛丼出してもいいはず
コラット(大阪府) 2013/07/16(火) 22:52:35.91 ID:HNDRObeG0
うなぎのタレがあればいいかな
172  ブリティッシュショートヘア(東京都). 2013/07/17(水) 07:14:43.18 ID:0BfvLljH0
>>9 半助のダシが入ってないと家で自作するのと変わらん。
スーパーで150円も出して損した。
作り方は醤油、だし、みりん、砂糖を適量混ぜて煮る。
11  バリニーズ(やわらか銀行). 2013/07/16(火) 22:55:02.67 ID:1ffYW8RL0
鰻屋は傲慢
14  マンクス(千葉県). 2013/07/16(火) 23:00:41.75 ID:eyb3gXIv0
値上げできるってことは確保できてんじゃんww馬鹿なのこいつ
鰻屋続けたいなら5千円ぐらいにして高所得者向けの営業にシフトせざるを得ないでしょ
15  ボルネオヤマネコ(西日本) 2013/07/16(火) 23:02:23.98 ID:+6JwPoHE0
ニホンウナギの成長が5~10年くらいだそうだから10年ほど鰻禁止令出せば、その後しばらくは食いまくれるんじゃね?
82  ブリティッシュショートヘア(栃木県) 2013/07/17(水) 00:07:20.51 ID:voYJGDHs0
>>15
稚魚を鯨が食っちゃうから無理
鯨が増えすぎて海の生態系がズタボロ
85  スノーシュー(奈良県) 2013/07/17(水) 00:09:06.23 ID:vDnAVkXV0
>>82
なんだよ
ウナギ食えないのはシーシェパードのせいかよ
あいつらマジ消えてくれないかな
16  黒(茨城県). 2013/07/16(火) 23:03:18.53 ID:8gmKSD+j0
糞高いのに食う奴いるんだ
18  コドコド(東京都) 2013/07/16(火) 23:04:00.13 ID:fBEo26Nu0
3年くらい禁漁すりゃ元に戻る
19  ジャガー(チベット自治区). 2013/07/16(火) 23:04:29.76 ID:UMRdEPTP0
絶滅すればいい。これが我々の選択だ。
20  ラ・パーマ(四国地方). 2013/07/16(火) 23:05:02.50 ID:VJtYq4nvP
もう滅ぶしかないでしょ
漁師もうなぎ屋も消費者も馬鹿しかいない
そしてシカト決め込んだ行政は税収減ってざまあと
22  ジャングルキャット(WiMAX). 2013/07/16(火) 23:05:04.02 ID:kSk55m9e0
この期に及んで漁獲も輸入も全く規制しない行政は一体何の為に存在するのかね
23  コドコド(やわらか銀行) 2013/07/16(火) 23:06:51.89 ID:ZPVf9Osf0
吉野家で食った
電子レンジでチンで1100円
あれやな(´・ω・`)
24  ヤマネコ(神奈川県). 2013/07/16(火) 23:08:12.24 ID:BOj+fV4s0
>>23
あれさぁ
なんか灰色してね?
気持ち悪い
食ったけど
不味かったけど
40  しぃ(東京都) 2013/07/16(火) 23:19:58.34 ID:ezHTUm0V0
>>23
吉野家とすきやのは二度と食べねえ
一方は人口的な七色の脂が出てたし
一方は消毒液のにおいが口の中に充満
どんな鰻使ってんだよと絶対ヤバイよあれ
26  アビシニアン(関東・甲信越) 2013/07/16(火) 23:09:27.39 ID:x0wtrKopO
今夏はどじょう鍋で乗り切る
27  ヨーロッパオオヤマネコ(山梨県). 2013/07/16(火) 23:09:28.21 ID:NOmqHFg50
そんなかば焼き食べたいならウツボあたりで代用してウ○丼で売り出せばいいじゃん
茄子よりは近くなるんじゃね
29  ベンガル(香川県). 2013/07/16(火) 23:10:14.36 ID:TcrvQwp9I
上福岡町のあそこらへんは高松の鰻屋密集地帯。
横通るといい匂いがするんだよなー。
でも実際に店に入ったのは竹うちで10年前にうな重食べたきり。
32  ピクシーボブ(大阪府) 2013/07/16(火) 23:11:27.64 ID:8uDw+u6q0
近大養殖部はよ!!!!!!!!!
33  トラ(東京都) 2013/07/16(火) 23:12:00.11 ID:ZDOdRq/w0
午前中に客が来て昼になっても帰らない時に仕方なく取る出前の定番だったけど
いまや鰻なんか出したら客が警戒しちゃうからな
35  ボンベイ(大阪府). 2013/07/16(火) 23:12:55.71 ID:ZshHT2QF0
吉野家行って買ってきて売ればいいやん
37  イリオモテヤマネコ(東京都) 2013/07/16(火) 23:13:44.74 ID:KyQTXzwz0
さんまの蒲焼丼ぐらいのメニューで我慢しとけよ
老舗も元を辿ればそれぐらい庶民的な店だったはずだろ
41  スミロドン(千葉県). 2013/07/16(火) 23:20:05.64 ID:/jlaj1ys0
絶滅危惧種認定されてるのに、いい加減しがみ付くのやめろよ。
不買運動すべき。
42  スミロドン(千葉県). 2013/07/16(火) 23:20:54.76 ID:/jlaj1ys0
認定されそうの間違い
45  エキゾチックショートヘア(北海道) 2013/07/16(火) 23:26:52.41 ID:TgjiO8i/O
スーパーで中国産が一尾1280円で鹿児島県産が一尾1980円だった
もちろん中国産でも買えません
46  ぬこ(東日本) 2013/07/16(火) 23:29:57.14 ID:m7fFQDDc0
>>45
数年前は中国産なんて一匹400円位だったよな
48  サバトラ(関東・甲信越) 2013/07/16(火) 23:32:14.60 ID:DPv1rrYtO
大量養殖できないのか
51  白黒(山口県). 2013/07/16(火) 23:33:41.57 ID:hHUqPcJ90
釣りに行くとアホみたいにつれるけど絶滅すんの? 
なんかハロワ幾期しなくなってきたわ 
97  斑(関東・甲信越) 2013/07/17(水) 00:35:04.23 ID:7kOLD9iaO
>>51
生物の繁殖率だか生存率だかを
計算する方程式があってそれに当てはめて
計算するともうぎりぎりアウトじゃね?
ってよ
53  マンクス(千葉県). 2013/07/16(火) 23:34:33.53 ID:eyb3gXIv0
イギリスあたりから輸入すればいいのに
うなぎゼリー食う習慣あるし在庫あるだろ
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ab/Bowlofeels.jpg
61  イリオモテヤマネコ(東京都) 2013/07/16(火) 23:41:47.18 ID:KyQTXzwz0
>>53
もうすでに輸出し過ぎてワシントン条約で規制がかかってるをじゃなかったっけ?
54  ジャガランディ(東京都) 2013/07/16(火) 23:34:44.46 ID:Hwy2JffL0
ウナギ屋の看板辞めて蒲焼屋を名乗っていろんな蒲焼を作ればいい
56  アビシニアン(庭) 2013/07/16(火) 23:37:07.50 ID:pNd8GFf+0
コンビニやファミレスでうなぎ扱うの禁止しろよ
58  イエネコ(長崎県). 2013/07/16(火) 23:38:04.92 ID:OBKVIJtb0
こうなったら別の「う」のつく
食べ物食べて精をつけようぜ
59  アビシニアン(庭) 2013/07/16(火) 23:38:56.82 ID:pNd8GFf+0
>>58
うさぎだな
64  トラ(やわらか銀行). 2013/07/16(火) 23:43:48.38 ID:7V5dl75c0
今日も某コンビニでは大量に売れ残ったうなぎ弁当を破棄してるのであった
めでたしwめでたしw
65  ラグドール(dion軍) 2013/07/16(火) 23:44:35.07 ID:9zySumSW0
鰻の味落ちすぎ
いい品が手に入らないからって糞みたいなの出してたら客が離れるばかりだぞ
そのうえ値段は高くなってるし
68  アジアゴールデンキャット(宮崎県) 2013/07/16(火) 23:47:54.30 ID:HeIh5la60
うなぎが無くともタレがあればいい
71  ヤマネコ(神奈川県). 2013/07/16(火) 23:49:41.90 ID:BOj+fV4s0
雨林で検索してみた
鰻のタレだけ売ってら
...これに合う鰻の蒲焼以外の料理が思い付かないが
73  しぃ(WiMAX) 2013/07/16(火) 23:50:22.51 ID:jnm2/wRK0
釣りに行けば釣れるからなぁ
74  イリオモテヤマネコ(長野県). 2013/07/16(火) 23:52:28.49 ID:EEVLQYQQ0
スーパーでうなぎ売るなよ、パックのうなぎとかゴムみたいだし、タレは甘いだけだし資源の無駄。
75  ヨーロッパオオヤマネコ(神奈川県) 2013/07/17(水) 00:00:10.25 ID:Sl128AXE0
もともとエレキテルの奴が宣伝する前はそんな人気メニューだったわけじゃないんだろ
ちょっと当たったからって調子のって新メニューの開拓しなかったのが悪い
76  マレーヤマネコ(大阪府) 2013/07/17(水) 00:01:00.35 ID:Rk4Hp8uR0
でもまー、普段はウナギなんて食っていないわけだし、高いのなら
別に食わなくても。
77  バリニーズ(チベット自治区) 2013/07/17(水) 00:02:02.41 ID:/WN+fv32P
10年前は680円で食えてたからな
蒲焼のたれでガマンしようよ
79  ボンベイ(香川県). 2013/07/17(水) 00:02:47.75 ID:TcrvQwp9I
うどんの蒲焼きでこらえてやるわ。
81  ラ・パーマ(愛媛県) 2013/07/17(水) 00:06:15.66 ID:rpflPCaR0
アナゴでも焼いてろよ
83  三毛(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 00:08:25.02 ID:Fe5pKHuQ0
海岸沿いに出て網ですくえばキロ100万以上するシラスウナギがわんさかww
そりゃ乱獲されるっての
87  バリニーズ(東京都) 2013/07/17(水) 00:10:46.53 ID:E6wDljjgP
アナゴも少ないんじゃなかったっけ
サンマでいいよ
90  バリニーズ(愛知県). 2013/07/17(水) 00:11:52.93 ID:jOZMaV33P
台湾のウナギは?
91  バリニーズ(dion軍). 2013/07/17(水) 00:14:52.36 ID:4iKrkRJvP
寂しいがしょうがない
中国マフィアが絡んだら誰にも止められん
94  ピクシーボブ(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 00:26:10.29 ID:qzeMdl4h0
貧乏人は蒲焼さん太郎でも食ってろよ
98  アフリカゴールデンキャット(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 00:35:48.24 ID:XWNlG9Zs0
鉄腕ダッシュでナマズの蒲焼きがウナギよりうまいって言ってた
釣りに行こうと思ったけど蚊に刺されそうで嫌だな
99  ヤマネコ(東日本) 2013/07/17(水) 00:37:03.10 ID:Mh1ktKi20
あなごの蒲焼き2匹で498円
うなぎの蒲焼き1匹で1980円
もうアホかと
これからはあなごさんの時代だよ
101  ロシアンブルー(dion軍) 2013/07/17(水) 00:38:06.36 ID:5iJCrxg3P
だからうな丼並2500円以上の店だけ残ればいいよ
102  バリニーズ(大阪府). 2013/07/17(水) 00:40:38.15 ID:cHFZ9h5JP
てかうなぎ屋は絶滅して廃業なら仕方ないって考え方なのか?
一年は完全禁漁して漁獲量が増えるのか、減るのか見極めるときじゃないのかな
104  ソマリ(関西地方) 2013/07/17(水) 00:41:57.88 ID:3ph0GKjo0
密漁が捗るだけだろう
107  シンガプーラ(兵庫県) 2013/07/17(水) 00:50:55.16 ID:pqnJT+ZM0
ウナギよりアナゴのほうが美味いという事実からいつまで目を背けるの?
110  ジャパニーズボブテイル(愛知県). 2013/07/17(水) 00:55:21.51 ID:P10A+WIQ0
ウサギで代用しる!
112  斑(内モンゴル自治区). 2013/07/17(水) 01:17:48.11 ID:TpTXnU5eO
なかったらなかったで困らない食材
113  アメリカンカール(WiMAX) 2013/07/17(水) 01:26:27.25 ID:5d3tYexE0
>>112
土用の丑の日がなけりゃ、わざわざ食う機会なんてないだろうな
114  マンチカン(東京都) 2013/07/17(水) 01:33:03.29 ID:8yovBxfy0
肝が好きだ
身はどうでもいい
116  ジャガーネコ(鳥取県) 2013/07/17(水) 01:33:48.45 ID:QP7CL/JC0
俺の働く会社(卸し)は鰻だだ余りなんだわさ(´・ω・`)
誰か買えよ
118  アメリカンワイヤーヘア(神奈川県) 2013/07/17(水) 01:48:23.80 ID:TwsGsH0c0
もう何年も前から食うのやめた
高い金払って中国産食わされそうだもの
120  バーマン(東京都). 2013/07/17(水) 01:57:58.83 ID:19pyWG000
なんでそんなに高騰しているの?本当に不漁なのかな。
出し惜しみしてる奴がいるような気がするが。
そのうち全く売れなくなって価格暴落なんてことはないのかね。
中国人が食うようになっていなくなったとか?
122  ブリティッシュショートヘア(公衆). 2013/07/17(水) 02:05:23.54 ID:G6lWeJzP0
みんな鰻が好きな訳じゃなくて蒲焼きのタレが好きなんだろ?
サンマの蒲焼きで超捗るぞ
128  キジ白(芋). 2013/07/17(水) 02:24:21.30 ID:rsEUwD200
>>122
サンマは旨いけど、うなぎとは又違うやん
最近穴子も高くなってるけど、こっちも不漁なのかな
123  ブリティッシュショートヘア(公衆). 2013/07/17(水) 02:06:06.69 ID:G6lWeJzP0
あ、今年はサンマも高いんだっけ
124  バリニーズ(京都府) 2013/07/17(水) 02:07:59.10 ID:/ZmLc+kTP
イワシは?イワシはなんか浜に大量に打ち上げられるほどなんじゃなかったっけ
126  マレーヤマネコ(沖縄県). 2013/07/17(水) 02:16:06.48 ID:MJrB6+Sz0
うなぎが無いならうつぼを焼けばいいじゃない
丑の日ってうの付く名前ならなんでも良いってもっけで言ってた
129  カナダオオヤマネコ(WiMAX) 2013/07/17(水) 02:33:59.72 ID:OM08Md2q0
だからここ数年で老舗がどんどん廃業してんじゃん
131  黒トラ(大阪府). 2013/07/17(水) 02:35:12.28 ID:c286oNpo0
うなぎは脂多過ぎて気持ち悪くなる
鱧のほうがうまい
132  シンガプーラ(dion軍) 2013/07/17(水) 02:40:08.04 ID:KsHie2Ug0
鰺のがうまい
134  バリニーズ(チベット自治区). 2013/07/17(水) 02:57:01.92 ID:SIEGP6C9P
日本が採るのやめても中国が採るから意味無いんだよな
136  シャルトリュー(東日本) 2013/07/17(水) 03:02:38.26 ID:hdz3uikW0
成田で鰻重を食べるのが夏の楽しみだったけど、
こんなに高級になっちゃったら、おれみたいな貧乏人には手が出ないわ
間違って金持ちになったらまた食いに行こう...
137  スナドリネコ(岐阜県) 2013/07/17(水) 03:03:19.42 ID:6qXGU0kz0
スーパーの生臭くてフニャフニャのうなぎとか誰が食ってるんだろ
あんなの食うなら他の魚食った方がいい
138  ベンガルヤマネコ(神奈川県) 2013/07/17(水) 03:06:42.74 ID:22MwAAN90
>>137
たまにうなぎ嫌いなのいるけど、最初にあーゆーの食うと絶対食いたくなくなるわな。
どうせ高いんだから支那から輸入するの止めて全部日本でやりゃいいと思うけど。
139  ロシアンブルー(静岡県) 2013/07/17(水) 03:09:09.95 ID:gJ8tRrWR0
代替のだいたいの予想

◎ナマズ 外来種の大ナマズかも
○豚    豚バラもしくは豚ロースの麹漬
△イワシ  加工して鰻型に形成
×ナス   見た目の再現率が高い
140  バリニーズ(東京都) 2013/07/17(水) 03:16:25.06 ID:3gnPuzkHP
名前が似てるしウサギでいいんじゃね
142  スナドリネコ(岐阜県) 2013/07/17(水) 03:22:33.15 ID:6qXGU0kz0
厚い皮がパリッパリに焼けて
噛むと熱い脂がジュッと出てくるような魚じゃないと
143  バリニーズ(やわらか銀行) 2013/07/17(水) 03:25:50.95 ID:ltMO5PwBP
吉野家とすき家の
貧乏人向け安売りは乱獲、資源激減の主原因。
今すぐにやめさせろ。
144  ジャガーネコ(東京都) 2013/07/17(水) 03:26:28.96 ID:nbXwyKNM0
これからは黒人のチンポで。
145  スナドリネコ(岐阜県) 2013/07/17(水) 03:30:16.46 ID:6qXGU0kz0
海綿体まずそう
148  トンキニーズ(大阪府) 2013/07/17(水) 03:38:19.73 ID:pYGakAW30
とにかく うなぎは食うな
うなぎは食うな うなぎは食うな 
食わなきゃ 稚魚の乱獲は無くなる
増やす手段も無いのに食うなよ土人共
おまえら種もみを食い尽くすアフリカ度人レベルかw
150  バリニーズ(チベット自治区). 2013/07/17(水) 03:39:48.53 ID:ZaW89KquP
食う、買うのはまあ分かるがよ
ミニストップとかすき家の店頭で うなぎ なんて書いてあるのが
堂考えてもオカシイんだよ
大資本が所構わずに
そんなことしてりゃ、そりゃ消えちゃうっつーの
151  ロシアンブルー(静岡県) 2013/07/17(水) 03:40:05.27 ID:gJ8tRrWR0
鰻の稚魚には漁業権が河川にあってその漁業権ってやーさんのしのぎなのは知ってるよね?
>>148頼むよ、奴らに獲るなってしっかり言ってくれよ
153  トンキニーズ(大阪府). 2013/07/17(水) 03:43:11.64 ID:pYGakAW30
>>151
消費者食わなきゃ仕入れる業者も減る
このままいったら数年で絶滅危惧種じゃねーか
食う必要の無いものを態々殺して食うな
154  オシキャット(北陸地方) 2013/07/17(水) 03:48:42.67 ID:2EQT7yeZO
うなぎ大虐殺
155  ユキヒョウ(東京都) 2013/07/17(水) 03:51:46.01 ID:/YA6Uq8m0
さっきファミマ行ったら豚の蒲焼丼ってのがあって別にウナギに拘りないから買おうと思ったら790円もしやがった
何考えてんだファミマw
157  ボンベイ(京都府) 2013/07/17(水) 04:05:43.24 ID:17DT6sok0
鰻だけで生計たててる人はまあしょうがないとして(それもどうかと思うが)
大手の外食産業・スーパーが売るのだけでも止めないとな
メリケンをリョコウ鳩食い尽くして全滅させた馬鹿だと思ってたが
これじゃ日本人も同じだろと 
いっそのこと天然記念物扱いにしてしまうってのどうだ?w
159  黒(関東・甲信越) 2013/07/17(水) 04:13:37.27 ID:ik78eu1SO
> 同市観光町の「川西うなぎ店」でも、

町ぐるみ観光客目当てで地場の産業を大事にしなかったツケだな
160  メインクーン(沖縄県) 2013/07/17(水) 04:35:14.66 ID:L3M3JLO90
どこかの食品メーカーが本気のウナギモドキを製品化してくれないかな
カニカマくらいのクオリティで
161  バリニーズ(チベット自治区). 2013/07/17(水) 04:37:05.54 ID:XLHX633wP
すきやで買ってきて高く売ればいい
162  バリニーズ(三重県) 2013/07/17(水) 04:46:03.13 ID:KktXryxgP
ウナギは骨を揚げたやつと肝のお吸い物が一番うまい
身は穴子の方がうまい
松茸と一緒で高いから美味く感じているだけのやつ多いだろ
163  バーミーズ(catv?). 2013/07/17(水) 05:14:10.71 ID:JQdB9KPP0
法律で弁当屋とスーパーコンビニでのウナギ取扱い禁止にしたらいい
あと総合商社も取扱い禁止な
164  シャム(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 05:26:33.71 ID:uEijzpHb0
>>163
ついでに土用の丑の日のウナギを禁止すれば、ウナギ資源の保護は出来ると思うぞ。
167  バリニーズ(ノルウェー). 2013/07/17(水) 06:03:15.63 ID:wUFMvwbKP
いっそティラピア養殖して蒲焼きにしろよ
淡水魚だし、脂も結構乗ってる
170  ライオン(宮崎県). 2013/07/17(水) 06:54:28.61 ID:VLmfmced0
>>167
ブルーギルで良いんじゃね?
由緒正しいお魚さんだし
168  エキゾチックショートヘア(やわらか銀行) 2013/07/17(水) 06:39:21.16 ID:pa9ut16sT
うなぎは冬の方がうまいよ
171  茶トラ(愛知県) 2013/07/17(水) 07:04:33.14 ID:b+ws7i4l0
脂ギッシュな魚ならライギョとかどうよ
鰻の代わりになるんじゃね?
176  ペルシャ(東日本) 2013/07/17(水) 07:32:17.20 ID:W3dBjVe40
津波のあとアナゴが増えたんだろ?
貧民にはあれを食わせておけ。
180  デボンレックス(神奈川県) 2013/07/17(水) 07:38:41.69 ID:U8LY7riA0
戸塚の柏尾川でうなぎが釣れるとか言ってたけど本当かな?
181  ライオン(宮崎県). 2013/07/17(水) 07:40:17.78 ID:VLmfmced0
>>180
川があればほとんどの所でうなぎは居るよ
277  ジャガー(宮崎県). 2013/07/18(木) 07:02:22.12 ID:0/TP44hD0
>>180
川の生き物調査の結果からも間違いなくうなぎ居るから頑張れ
182  ベンガル(家) 2013/07/17(水) 07:41:11.10 ID:N5dsYulA0
某老舗で白焼き食ったけどマズいのな
所詮タレのうまさでごまかしてる食い物だな
185  シンガプーラ(大阪府) 2013/07/17(水) 07:45:32.65 ID:aeV3SGtI0
吉野家とかの専門店以外の外食チェーンとかスーパーとかで販売するのは禁止しろよ。
中国で養殖しようともニホンウナギの稚魚を使うんじゃ資源の無駄遣い。
漁獲量が戻るか、完全養殖が商業ベースで可能になるまで専門店だけの扱いにしろ。
190  縞三毛(関西・北陸) 2013/07/17(水) 08:16:13.12 ID:6WFQjA8k0
>>185
いや今の状況だと、専門店すらだめだろ
とにかく禁輸、禁売、禁漁でいかないと
ちょっとでも食べたい売りたいという汚ならしい欲望が出たらだめ
まあ政府はやらないだろう
202  シンガプーラ(大阪府). 2013/07/17(水) 09:11:09.51 ID:aeV3SGtI0
>>190
マジで正論だけど、美味いうな重を出す老舗が潰れると困るんだよ・・・
203  ウンピョウ(東京都) 2013/07/17(水) 09:13:11.00 ID:Abv0/crB0
>>202
その気持ちは分かるけど・・・
みんなで我慢しないとだめなんだ
188  斑(公衆). 2013/07/17(水) 07:58:44.01 ID:rqq1oYoQ0
国産(ただし自称)なんかはスーパーで2,000円超の値段付けて結局売れ残ったりしてんだよな
しかも作り置きだから皮も身もべちゃべちゃ
売り手のモラルに期待なんかしないでどこかできちんと規制しなきゃそら絶滅もするわ
192  茶トラ(愛知県) 2013/07/17(水) 08:28:05.00 ID:b+ws7i4l0
いつの日か日本で土曜の丑の日にはライギョの蒲焼って文化が根ざします様にw
脂ギッシュなのが好みならゴキブリの蒲焼もありかw
197  ソマリ(新疆ウイグル自治区) 2013/07/17(水) 08:36:07.08 ID:XZQTnE1K0
>>192
ハモのかば焼き食ったことあるけどやっぱパサパサしててあんまり美味くはなかったなぁ
雷魚とか泥くさそう・・・一番近そうなナマズでもなんか違うんじゃなねーかな食った事ねーけどw
まだ、養殖周りに住み着いたぶよぶよで油ギトギトの真鯛とかの方が近かそうw
194  ウンピョウ(東京都) 2013/07/17(水) 08:32:34.16 ID:Abv0/crB0
資源が増えるまで食わなきゃいいんだよ。
期待どおり増えるかは分らないけどね。
いままでニシン、ハタハタのことがあるのに
日本人ってバカだな。
ズルイ人間が多いってことかもしれん。
195  セルカークレックス(静岡県) 2013/07/17(水) 08:33:22.94 ID:blrYcITr0
中国産のゴムうなぎに期待
199  トラ(茨城県) 2013/07/17(水) 08:37:18.96 ID:kBX0XEFt0
近所のスーパーは鶏肉の蒲焼を売り出したぞ
201  ウンピョウ(東京都) 2013/07/17(水) 08:59:29.97 ID:Abv0/crB0
吉野家やなか卯のウナギは品種が違うからね。
中国生産のゴムみたいなやつだから。
204  ターキッシュアンゴラ(千葉県) 2013/07/17(水) 09:13:44.26 ID:xB00gbc10
ローソンにも うなぎおにぎりが250円で売ってるんだもんな
206  斑(関西・東海). 2013/07/17(水) 09:17:01.94 ID:Nbxmz6yZO
ほか弁で売ってる鰻弁当は国産じゃないのか
207  マンクス(大阪府). 2013/07/17(水) 09:21:19.97 ID:I61OMYOj0
今まで中国産稚魚日本養殖を日本産と庶民を騙してたからな
中国から稚魚が入らなくなったから助けてとか
甘えすぎだろ守銭奴
211  スナネコ(長野県) 2013/07/17(水) 09:30:37.41 ID:Rjw52rnh0
クジラより遙かにおいしくて需要も10倍はあるのになあ
無意味な調査捕鯨なんかただちに打ち切って、ウナギの完全養殖に予算振り分けろよ
213  黒(関東地方) 2013/07/17(水) 09:36:51.11 ID:LC8/mNTuO
マグロもだよ
一昔前はマグロと言えば安く食べられる魚じゃなかったのに
今や回転寿司とかで手軽に食べられるし
スーパーでも安く買えてしまう
小僧の神様読んで、一生懸命働いていつかマグロ食べるくらいにしないと
その内マグロも絶滅とかなるぞ
216  チーター(岡山県). 2013/07/17(水) 09:42:15.13 ID:5fDMX0tj0
冷静に考えたら蒲焼のタレがおいしいだけでうなぎ本体はたいした事なかった 蒲焼のタレだけでご飯食えるし
221  シャム(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 10:13:30.90 ID:uEijzpHb0
>>216
おまえ、白焼き食ったこと無いのか。
222  チーター(岡山県). 2013/07/17(水) 10:14:29.56 ID:5fDMX0tj0
>>221
白焼き食って実感したわ 蒲焼の方がおいしい
223  シャム(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 10:15:36.51 ID:uEijzpHb0
>>222
悪いウナギを食ったか、舌がアレかの二つに一つだな。
224  チーター(岡山県). 2013/07/17(水) 10:20:04.52 ID:5fDMX0tj0
>>223
おまえの舌がアレなんだろ
225  シャム(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 10:22:35.58 ID:uEijzpHb0
>>224
白身の魚を食って味がないというタイプだねww
もう少し食には金を掛けた方が良いよ。
226  スナネコ(東日本) 2013/07/17(水) 10:29:07.24 ID:D4zfi7lHO
みんなでちくわの蒲焼を食べればいいんだよ
227  メインクーン(埼玉県) 2013/07/17(水) 10:29:44.96 ID:dv8x5U1i0
貧乏人は食べれなくなったかと思うと更に美味しい
230  マンクス(西日本) 2013/07/17(水) 10:39:26.50 ID:Q6W6tFE50
鰻の皮が苦手な俺は穴子の方がいい
231  シャム(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 10:41:04.39 ID:uEijzpHb0
>>230
穴子はウナギと同じ蒲焼きにするより、
酒蒸しにしてタレをつけるか、煮穴子にした方が美味い。
232  アメリカンカール(愛知県). 2013/07/17(水) 10:48:27.34 ID:0cOhD+O40
うなぎなんてオラの川に沢山いる。
絶滅なんて全くのデマ。お金のために品薄作成だろう。
239  バリニーズ(WiMAX) 2013/07/17(水) 10:55:29.98 ID:/YWfqrkYP
>>232
こういうバカな日本人のお陰でコウノトリもトキも絶滅したんだろうな
240  アメリカンカール(愛知県). 2013/07/17(水) 10:58:48.40 ID:0cOhD+O40
>>239
鳥は鳥だからだろ。
もしかしてあなたアホなの?鳥頭だけに プッw
233  ハバナブラウン(東京都). 2013/07/17(水) 10:49:10.95 ID:8/hC1MQ+0
鰻は一般人が買えないくらい高騰した方がいいよ
鰻屋も淘汰されて流通も減れば資源は自然と回復してくる
そういったもんだ
234  セルカークレックス(宮崎県) 2013/07/17(水) 10:49:42.44 ID:qimcawxM0
丑の日って年に5回あるのに、なんで夏だけわーわー騒いでるの。
260  シャム(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 19:19:22.15 ID:uEijzpHb0
>>234
江戸時代にどっかの目論み人が、適当なこと言ってウナギ食う日にしたから。
265  白黒(東日本) 2013/07/17(水) 23:26:12.79 ID:7RiaV6RDO
>>260
平賀源内だっけ?

この味が良いねと君が言ったから 土用の丑はウナギ記念日

とかいうヤツだよな
236  ジョフロイネコ(庭). 2013/07/17(水) 10:52:28.27 ID:xM6HJxUt0
牛丼チェーンが参入したってことは、いままではボロい商売だったってこと?
241  マンクス(西日本) 2013/07/17(水) 10:59:37.47 ID:Q6W6tFE50
>>236
丼物って事で導入しても違和感が無い上に
店舗オペが簡単で、粗利が取りやすかったんだろ
うな丼なんて、真空パックを加熱して
飯の上に載せて、たれぶっ掛けて終り
簡単だね!
242  カナダオオヤマネコ(やわらか銀行) 2013/07/17(水) 11:04:08.61 ID:CaPGwRSt0
うなぎのタレで、ナマズやドジョウやアナゴでも
出せばいいんちゃうか。
うなぎの老舗は、前から料亭化してるよな。
243  コドコド(岡山県) 2013/07/17(水) 11:09:21.78 ID:WmlWOfla0
えっウナギって
板海苔に山芋擦ったの乗せて焼いたのだろ
246  ロシアンブルー(dion軍)[(゚ε゚)] 2013/07/17(水) 11:18:12.56 ID:ot+OQ5BFP
うなぎ屋はカツ丼を食う所
特に和食系の飲食店がうなぎ屋に席巻されてる浜松では
うまいカツ丼を食いたくなったらうなぎ屋に行くのが普通
蕎麦屋とかほとんどねえから
248  セルカークレックス(奈良県) 2013/07/17(水) 11:36:30.52 ID:1FO6VS//0
俺のうなぎどう?
年季が入って、きっと、おいしいよ。
249  キジ白(秋田県). 2013/07/17(水) 12:30:34.17 ID:hUKHIE5p0
成田山新勝寺のあの鰻屋が密集した通りも寂しくなりそうだな
251  サイベリアン(奈良県) 2013/07/17(水) 13:15:29.85 ID:sv+EqdHS0
中国産はゴムゴムしてて食えたもんじゃない
252  ターキッシュアンゴラ(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 13:51:59.91 ID:wKSDhsy+0
>>251
皮はそうだが身はブワブワのへニャへニャ
国産でも焼き方が下手だとガッチガチ
255  スナドリネコ(東京都) 2013/07/17(水) 15:04:56.00 ID:2+Bi3dyT0
ないもんはしょーがない
我慢するしかない
259  エジプシャン・マウ(山口県) 2013/07/17(水) 18:48:31.24 ID:fRpf6IWW0
おれはアナゴのてんぷらのほうが好きだな
261  シャム(やわらか銀行). 2013/07/17(水) 19:20:07.73 ID:uEijzpHb0
>>259
アレは美味いよな、天つゆも良いけど結構塩も合うし、ネギぽんという手もある。
262  白黒(栃木県) 2013/07/17(水) 19:27:49.62 ID:3ZbE8/LH0
「穴子丼」でいいじゃん。
http://snoopy.blog.eonet.jp/takao/2007/08/post-b7ef.html
263  ラ・パーマ(愛媛県) 2013/07/17(水) 19:32:54.27 ID:B9y25AE+0
あぁ、アナゴが蒲焼よか、アナ天丼にした方がええな
271  メインクーン(東京都) 2013/07/18(木) 03:10:25.89 ID:LreC9t/O0
高度成長期まではそこらへんの川で採れたそうだが
272  三毛(岡山県). 2013/07/18(木) 03:16:10.94 ID:hOEFmic9P
ミートホープに頼んでウナギ風形成肉作ってもらえばいいと思うの
274  トンキニーズ(WiMAX). 2013/07/18(木) 06:11:38.29 ID:4oOMb37n0
土用の丑の日、レバーの日。
http://anond.hatelabo.jp/20130713151448

今年の土用の丑の日は
7月22日 8月3日

レバー(鶏)の方が
ビタミンAが10倍
ビタミンB2が2.5倍
ビタミンB12が22倍
鉄分が11倍

うなぎ一串よりレバー1個の方が夏バテ予防になるよね。
うなぎを絶滅させるよりレバーを食べましょう。
276  ヒョウ(神奈川県). 2013/07/18(木) 07:01:19.46 ID:nuAMhmuN0
たれがうまいだけとか書いてる奴は味覚障害か。
278  黒(愛知県). 2013/07/18(木) 07:41:52.16 ID:0OVWBViQ0
通は塩、タレはガキの食い物



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