今夜は唐揚げ

| コメント(6)
幼女を殺してさっき死刑になった小林薫が、唐揚げ弁当ばかり食っていたというので話題なんだが、まぁ、油淋鶏やチキン南蛮は毎日は食えないけど、唐揚げだったら毎日食っても飽きないとか、そういのはあるかも知れない。



調理科学なんて言うと難しそうだけど、鶏肉に過分に火が通らない様に温度管理する方法が書いてあったり、サクっとした衣を作る具体的な方法が書いてあったりで、納得感があります。毎回、美味いを再現するためには、何をすればいいか、理屈でわかるので便利。写真がきれい。
というわけで、今夜は唐揚げだ。
世界最強の食材、「唐揚」が日本と世界を救う

コーニッシュレック(埼玉県) 2013/02/21(木) 05:03:14.55 ID:eg5yAuV80

安久鉄兵・日本唐揚協会会長兼理事長に聞く

―まずは日本唐揚協会の概要を教えてほしい。
安久:2008年に旗揚げした一般社団法人で、全国に約1万5000万人いるカラアゲニストとタッグを組み、唐揚業界を盛り上げるための様々な活動を展開している。
最終的な目標は、唐揚の力によって地球上から争いごとをなくし、恒久的な世界平和を築くことだ。
斑(やわらか銀行) 2013/02/21(木) 05:05:28.29 ID:fzifpYXU0
(ファミチキ下さい)
ヨーロッパヤマネコ(北海道) 2013/02/21(木) 05:06:25.45 ID:tv1H3uhU0
したら、ザンギ一人前頼むべさ
サイベリアン(愛知県) 2013/02/21(木) 05:07:09.93 ID:haGtjTL70
唐揚って書くくらいだから中国が起源なんじゃないのか?
ノルウェージャンフォレストキャット (富山県) 2013/02/21(木) 05:07:20.10 ID:/uL1VhK/0
最近、から揚げにレモンの味わいが分かってきた
カラカル(内モンゴル自治区) 2013/02/21(木) 05:07:22.51 ID:0OH+8nGJO
日本唐揚協会的にはレモンかけるのは賛成なんだろうか
13  イエネコ(東京都). 2013/02/21(木) 05:14:01.09 ID:olOPOJTe0
>>1
あの人唐揚げ弁当ばかり食べてる
気持ち悪い
17  アメリカンワイヤーヘア(東京都). 2013/02/21(木) 05:26:22.03 ID:urpeRZV90
>>13
先に言われた
18  ロシアンブルー(新疆ウイグル自治区). 2013/02/21(木) 05:27:20.78 ID:rr92VYnl0
唐揚げは主食 (キリッ
19  ジョフロイネコ(熊本県). 2013/02/21(木) 05:32:14.06 ID:538Ib0OH0
唐揚げは飲み物
20  マーブルキャット(埼玉県). 2013/02/21(木) 05:39:04.80 ID:056AOKLpP
●鶏のから揚げQ&A

Q 鳥のから揚げって中華料理でしょ?
A いいえ、日本の料理です

Q から揚げの「から」は「唐」と書くから、中国伝来じゃないの?
A 中国から伝わったのは衣で揚げた「揚げ豆腐」です。衣で揚げるという調理方法は中国伝来です。

Q 中国じゃ鳥を揚げないの?
A 料理の食材として小さい鳥の唐揚げもどきを使うことはありますが、日本みたいなメインのおかずでは無いです

Q いつ日本で作られたの?
A 昭和のはじめに「うまい鶏肉の食べ方」を探していた日本人が考え出しました

Q 何で探したの?
A 戦争で食糧難になった時に備え、成長の早い鶏を簡単に調理して、日持ちがし、おいしく食べる必要がありました

Q 普及したのはいつ?
A 戦後さらに時間がたった昭和40年代には一般家庭に普及し、昭和50年代には中華料理屋の定番になりました。
22  ツシマヤマネコ(SB-iPhone) 2013/02/21(木) 05:56:39.90 ID:Dg2az5LbP
「カラアゲニスト」に腹立った
怒ったら腹減った。唐揚げ買ってくる
24  スミロドン(内モンゴル自治区) 2013/02/21(木) 06:02:48.88 ID:7uQ5rnN60
片栗粉だけの唐揚げが最高に美味しい
25  アメリカンショートヘア(東日本) 2013/02/21(木) 06:05:43.28 ID:oj1/92RlO
から揚げ×竜田揚げ×ザンギ×手羽先×チキンナゲット×チキンウイング×フライドチキン×フィッシュNチップス
チキンのバトルロイヤルマッチ、ファイ!
26  トンキニーズ(東日本) 2013/02/21(木) 06:12:06.07 ID:UXkqL0RZ0
油淋鶏はから揚げじゃないと
29  ボンベイ(東日本). 2013/02/21(木) 06:15:59.22 ID:6Sj31Ma/0
コンビニで 唐揚と米だけの弁当を見たことあるんだがコレどんな奴が買うの
30  アジアゴールデンキャット(catv?) 2013/02/21(木) 06:15:59.21 ID:kHcKp/Ib0
もう一踏ん張りして酢豚にしようぜ
32  スナドリネコ(チベット自治区) 2013/02/21(木) 06:22:57.28 ID:PwCD1lx20
中国八大料理のコナン料理に、
竹の中に入った、豚ばら炙り肉(チャーシュー)の上にあんずタレをかけたものがある
毛沢東はこの料理が大好きで、それを豚肉に衣をつけてアレンジした料理があった気がする
鶏のからあげじゃないけど
33  ジャガランディ(空) 2013/02/21(木) 06:26:26.17 ID:lJFg5x9S0
正直言ってラーメンが国民食だなんて言う関東土人には辟易してた
唐揚げこそが国民食
35  チーター(関西・北陸) 2013/02/21(木) 06:56:50.16 ID:VqgOCu0+O
レモンかけんなよとか思ってたらマヨネーズかけだした奴がいてびっくりした
38  ベンガル(熊本県) 2013/02/21(木) 07:03:48.57 ID:zgBr33pN0
ジューシーな唐揚と熱々のご飯さえあれば嫌な事全部忘れられる
少なくとも食べてる間だけは
この瞬間の為にまた頑張ろうって気になる
39  ヒョウ(東京都) 2013/02/21(木) 07:06:42.40 ID:EudSUvrk0
大分県民がやたら大分の唐揚げは美味いとか言ってお国自慢してくるけど
実際全国的に食べられてる普通の唐揚げとたいして違わないし最近ウザくなってきた
42  エキゾチックショートヘア(北海道). 2013/02/21(木) 07:14:12.41 ID:UrqlOu9B0
>>39
東京が言うならそうなんだろうな。
おれはざんぎが好きだな。
40  アメリカンボブテイル(関東・甲信越) 2013/02/21(木) 07:08:39.69 ID:i2SltGUWO
唐揚げはご飯のおかずとしては難しい
だが、チキン南蛮や油淋鶏になると俄然飯が進む
あ。レモンとか論外な
45  バーミーズ(兵庫県) 2013/02/21(木) 07:55:47.59 ID:cOkdDsG80
家でやるのは面倒だから自然と外で食べることになるが、店のだと無駄衣が厚く油っこかったりしてなかなか丁度いいのがない
お気に入りの店は確保してあるが、転勤なんかがあるとまた旨い所を探すのがなかなか至難の業かもしれないと思う今日この頃
46  ジャガランディ(岩手県) 2013/02/21(木) 07:58:16.34 ID:KP+ssIe/0
鶏のから揚げにレモンをかけるヤツは人類共通の敵だ。
文字通り万死に値する。
最強はマヨネーズ+ソース
48  アメリカンワイヤーヘア(岐阜県) 2013/02/21(木) 08:00:59.42 ID:uk3OxZZz0
悪かったな!唐揚げばかり食べてる気持ち悪い奴で悪かったな!!(`;ω;´)
49  ヤマネコ(関西・東海) 2013/02/21(木) 08:02:21.72 ID:uSvjwwWFO
>>48 じゃ、君が悪い、
という事でひとつ
53  ペルシャ(やわらか銀行). 2013/02/21(木) 08:10:43.34 ID:s86699ap0
まぁ油淋鶏のほうが圧倒的に美味いけどな
66  トンキニーズ(dion軍) 2013/02/21(木) 09:21:22.45 ID:BBOnMRZt0
>>53
から揚げに、ねぎ乗せて、冷やし中華のタレかけただけだろw
55  黒トラ(東日本) 2013/02/21(木) 08:50:09.93 ID:IJlfim400
勝手にレモンかけんな!とか言ってたらレモン汁のパックが付いた・・・www
そんなにレモン味が必要なのか???
醤油をかけて食べるのが好きなんだが?w。
57  ジャングルキャット(チベット自治区) 2013/02/21(木) 08:56:03.66 ID:QClv4P1c0
え?外国にはないっけ?
58  ジャングルキャット(内モンゴル自治区) 2013/02/21(木) 08:59:13.13 ID:MsGD2mHbO
唐揚げと塩竜田揚げの違いがわかりません
61  カラカル(関西・東海) 2013/02/21(木) 09:11:55.29 ID:N6ZldpSyO
中華料理じゃねぇか
62  コラット(関東・甲信越) 2013/02/21(木) 09:12:15.01 ID:ZPhuQh1NO
マヨネーズ派の台頭により弾圧されていくレモン派
64  ジャガーネコ(岡山県). 2013/02/21(木) 09:19:59.25 ID:NlqlQKyr0
唐揚げって名前になるぐらいだから 中華料理の流れだな 油大量に使う中華出身だとしっくりくるし
65  オリエンタル(九州地方) 2013/02/21(木) 09:20:41.09 ID:y0R451aaO
チキン南蛮が最適解だ、と何回レスしたら...
チキン南蛮に甘酢ソースとタルマヨたっぷりかけてさっとレモン搾りゃいいんだよ
69  コドコド(dion軍) 2013/02/21(木) 09:23:33.86 ID:WVhdYKt50
中国産の抗生物質肉がドンドン捌けていくな
71  コドコド(東京都). 2013/02/21(木) 09:27:21.29 ID:SIzP1sIJ0
唐揚げは中国様のもの!
73  スノーシュー(福井県). 2013/02/21(木) 09:30:05.15 ID:NNTAqy/G0
豚肉の唐揚げが鶏肉より美味い事実
74  スミロドン(神奈川県). 2013/02/21(木) 09:31:31.55 ID:nM4cxUo90
からあげも下味が良く揉みこんであるのとないのとではちがうな
自分は味が濃いのが好きだから自分で作るときは最低2日は
にんにく生姜醤油に漬けて寝かせるわ
78  デボンレックス(埼玉県). 2013/02/21(木) 11:45:23.51 ID:d3dX/7dY0
?奇日本:日本發明的中華料理【ビックリ日本:中国にない中華料理】
http://www.youtube.com/watch?v=1ppeg4X7Zcs
85  キジトラ(京都府) 2013/02/21(木) 12:51:53.68 ID:qSbpQ1sp0
>>78
これこれ!
これこの前見たけど、これがすぐ浮かんだ!
中国人も中華料理にはないと言うてるし
日本人?の女性店員も唐揚げは中華料理と違うの!?と言うてるな
唐揚げはどこの料理なんやろな!
81  コラット(大阪府). 2013/02/21(木) 12:19:34.70 ID:sjQU7O8l0
中華料理でいいよ
出汁で味付けしてると味は完全に日本料理だけど、どっちでもいい
83  マンクス(アメリカ合衆国)[kennyyamada@yahoo.com] 2013/02/21(木) 12:47:29.92 ID:P/M53WP80
鎖国時代は、どこの物でも、唐、とか勝手に付けたんだよ
唐辛子っていうけど、メキシコ産、墨国辛子とは言わない
84  サーバル(dion軍). 2013/02/21(木) 12:50:48.89 ID:5qEMyVHQ0
中国って紀元前のころから油で揚げ殺しの刑みたいなのなかったっけ。煮殺しの刑だったかもしれない
87  ヒマラヤン(愛媛県) 2013/02/21(木) 12:59:08.70 ID:t2ODaRQF0
フライドチキンじゃダメなんか?
88  ヤマネコ(西日本). 2013/02/21(木) 13:02:07.07 ID:E7ynLU9J0
中国人が中国には無いって言ってるんだから日本料理だろ
91  イリオモテヤマネコ(和歌山県). 2013/02/21(木) 13:05:41.32 ID:+93ZoNOi0
3日後には、から揚げの起源は韓国になる
93  ソマリ(やわらか銀行). 2013/02/21(木) 13:11:15.51 ID:vjZ2FAZ00
セブンの揚げたてのカラっとしたから揚げもいいし
ローソンのふにゃりとしたからあげくんもいいわ
94  アメリカンワイヤーヘア(西日本) 2013/02/21(木) 13:13:04.90 ID:GVldNNWUO
ドイツ人に竜田揚げを食わしたらうめぇうめぇってバクバク食ってたな
96  縞三毛(dion軍). 2013/02/21(木) 13:14:39.66 ID:KmIt08MD0
とんかつは中国人も韓国人もうめぇうめぇ言いながらバクバク食ってたな
97  ジョフロイネコ(やわらか銀行). 2013/02/21(木) 13:16:22.41 ID:f05uJahD0
よし!
今日は唐揚げ弁当にすんべか
98  コラット(山陽地方) 2013/02/21(木) 13:17:20.89 ID:+Yt4ZJhyO
トンカツはフレンチ
99  サーバル(dion軍). 2013/02/21(木) 13:18:20.37 ID:5qEMyVHQ0
>この人、から揚げしか食べない。気持ち悪いよ

あ ん ま り だ ろ
100  スノーシュー(千葉県) 2013/02/21(木) 13:22:05.82 ID:Vu1rnPv30
「からあげ」と「とんかつ」は日本食
103  バーマン(福島県) 2013/02/21(木) 13:30:43.10 ID:A2wjP85T0
唐揚げは日本料理ニダ
104  エキゾチックショートヘア(庭) 2013/02/21(木) 13:31:27.43 ID:Cz2Rp3TE0
>>1 あの人、毎日唐揚げばっかり頼んで、気持ち悪い
106  アメリカンカール(関東・甲信越) 2013/02/21(木) 13:33:40.09 ID:dLMPsiuQO
チキン南蛮>>越えられない壁>>唐揚げ
唐揚げで世界平和など笑止
107  ヒョウ(東京都) 2013/02/21(木) 13:34:49.66 ID:EudSUvrk0
>>65
チキン南蛮は一番まずい鶏の食べ方だろ・・・
108  ジャングルキャット(チベット自治区). 2013/02/21(木) 13:34:57.46 ID:QClv4P1c0
初めて行った弁当屋で買った弁当が美味かったから
そこに行くときは必ずその弁当頼むんだ
良くこんな話聞くけど一番最悪ってことか、客として
111  縞三毛(dion軍). 2013/02/21(木) 13:36:35.01 ID:KmIt08MD0
おい、1万5000万人いるカラアゲニストって何俺を差し置いてカラアゲニスト名乗ってんの。
っていうか1万5000万人って単位どうなってんだよ。
おい。
112  白(愛知県) 2013/02/21(木) 13:36:53.81 ID:bl/92YbD0
あの事件以降・・・
弁当屋では一般人であることを証明するために、3回に1回は幕の内を注文している。
本当は毎回、唐揚げ弁当が食べたいのに(´;ω;`)



まとめサイトを作るなら「まとめるクン(仮)」 powered by livedoor wiki.

コメント(6)

ほも弁のから揚げ弁当にはスパイスとレモン汁が添付されているのだから堂々とかけるべきですね。

>チキン南蛮は一番まずい鶏の食べ方だろ・・・

チキン南蛮旨いよねw
最初に食ったのが不味かったんじゃない?www

オイラは唐揚げは自分では頼まないですw
鳥皮が嫌いなんでwww
鳥皮から染みでる脂が嫌www

結局、使ってる鳥次第かもね?w

>チキン南蛮>>www

なかなか美味、ですねwww

>結局、使ってる鳥次第かもね?w

おいしい鳥だとそれはもう脂が甘くて・・・

なるべく大きいまま炭火で焼いて塩で食べるのが好みでつ。
ああ、これはもも肉ね。

メディアでは「空揚げ」との表記が目につく。いつも違和感を感ずる。世の中で「空揚げ」と「唐揚げ」の表記例を数えれば、後者の方が多いのではないか、と経験則。我らの信頼すべきメディアが、まさか「一時期の中国を意味する唐とは関係ないから唐揚げはオカシイ」とか気違いじみた妄説を撒き散らす筈もない。全く意味の通らないどころか逆とも解釈し得る「一生懸命」とか、ただ使用例があるというだけで使い、却って「一所懸命」を使いたがらないクセに、使用例の豊富な「唐揚げ」を拒否するなんて矛盾したことをする筈は決して無い筈なのに、何故だかメディアは「空揚げ」に固執しているように思えてならぬ。多分、統合失調でも患っているんだろう。早い回復を望む。……と揚げ足鶏、いや、揚げ足取りをしてみたり。

>唐揚って書くくらいだから中国が起源なんじゃないのか?

そろそろ韓揚とか起源を主張しだしますよ。

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