ぶたじるかとんじるか

| コメント(2)
おいら流の豚汁の作り方。まずは、ベーコンを支那鍋でゆっくり炒めて脂を出し、そこに根菜類を入れて炒める。里芋、人参、蓮根なんかが、煮崩れしないのでいいね。あとは大根とか。豚の出汁だけじゃなく、煮汁は宗田節で、濃厚なダブルスープ風味です。木綿豆腐は最初から入れると煮崩れするので、水抜きして待たせておきます。ベーコンは出汁のために使うので、豚肉はまた別に用意。ここはバラ肉だろう。豚の旨味は脂身から出るので、脂っぽいバラ肉が最適。これは、味噌で延々と煮込むと締まりすぎて堅くボロボロになってしまうので、水だけでフワフワに煮ておく。合わせるのは最後です。豚汁の表面に浮かぶアブラというのは、寒い季節に表面を覆って汁の温度を下げさせないようにするという意味があるらしい。なので、あまり除去しすぎても良くないんだが、多すぎるようだったら適度に取り除いておく。あとは、現地で火を絶やさないようにして、アツアツのままサーブする、と、これが基本だ。

いよいよ豚汁(ぶたじる)の季節がやってきたぞ

コドコド(WiMAX) 2012/11/04(日) 13:11:21.26 ID:PQNAidWC0

ファミリーマート、「裕ちゃんの愛したとん汁」など2品を発売

 ファミリーマート(本社:東京都豊島区/代表取締役社長:上田準二)は、5月より実施しております「裕次郎の夢?全国縦断チャリティ上映会」の全国上映を記念して、書籍「石原軍団炊き出しレシピ33」(青志社発行)を元に商品化した石原軍団公認メニュー2種類を、2012年11月6日(火)より全国のファミリーマート店舗最大約9,100店で、発売いたします。
※販売地域は、商品により異なります。
◎寒くなった季節にぴったりな"とん汁"と7月に発売し好評だった"フィレカツサンド"を発売!
<商品名>
 裕ちゃんの愛したとん汁
▼税込価格
 348円
ヒマラヤン(新疆ウイグル自治区) 2012/11/04(日) 13:13:07.92 ID:rPW2eufR0
石原裕次郎がピンと来なさすぎる。リバイバルすらないんだぜ。
アンデスネコ(やわらか銀行) 2012/11/04(日) 13:13:21.51 ID:x6pp7OPE0
ポークスープ☆
11  ラグドール(新疆ウイグル自治区). 2012/11/04(日) 13:13:38.93 ID:lTMJtIhn0
イモ煮会の季節でもあるな
12  ターキッシュアンゴラ(WiMAX). 2012/11/04(日) 13:14:00.84 ID:dKM6bb290
これから色々なものがうまい季節
鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、豚汁
たまらんねw
14  マーゲイ(東日本) 2012/11/04(日) 13:15:17.42 ID:4/OPP4+4O
ぶたおしる
15  斑(関西・東海) 2012/11/04(日) 13:15:27.45 ID:ko1sqTC70
ぶたじるですよ
16  ラ・パーマ(東京都). 2012/11/04(日) 13:15:35.60 ID:Y/Zf1MVt0
あぁとん汁の季節だな
17  メインクーン(芋) 2012/11/04(日) 13:16:08.62 ID:WJ3AwYxB0
これはどっちでもいいが
豚丼(とんどん)は許さない
19  チーター(東日本). 2012/11/04(日) 13:17:00.15 ID:AIMc9HXf0
ブラジルの豚汁
20  白(関東・甲信越) 2012/11/04(日) 13:17:21.81 ID:0I+waPBwP
地方競馬のとん汁うまし
21  マンチカン(栃木県) 2012/11/04(日) 13:17:38.25 ID:OLLuJuiD0
裕ちゃん「んなもん愛してねーよ」
22  茶トラ(新疆ウイグル自治区) 2012/11/04(日) 13:17:50.64 ID:fGqPMgN00
ピッグスープ
24  スナネコ(徳島県). 2012/11/04(日) 13:18:48.85 ID:rNc4Vv8K0
ぶたじるwwwww
小学校でもとんじるって言ってるわw
25  スコティッシュフォールド(栃木県) 2012/11/04(日) 13:20:00.84 ID:RikAYfNo0
うちの田舎ではそんなもんなかったんでぶたでもとんでもない
26  メインクーン(茨城県). 2012/11/04(日) 13:20:44.05 ID:8lvNvtjr0
ぶたじる では ブラジルと混同しやすいからだめ
とんじる ならば似通ってる言葉が無い
30 チン顧問 ◆RitalinnSs (庭). 2012/11/04(日) 13:21:54.49 ID:kwt1BkTmP
とんじるな
とんかつをぶたかつって言わないでしょ?
31  ターキッシュアンゴラ(WiMAX). 2012/11/04(日) 13:21:58.06 ID:dKM6bb290
しゅ・・出汁
36  ジャガーネコ(東日本) 2012/11/04(日) 13:24:20.45 ID:WWyc2AxyO
現在千葉県民
両親はともに宮城出身
小さい頃から「ぶたじる」と聞かされてた
松屋で「とんじる」と書かれてたのを見て、世間では「とんじる」と呼ぶのが一般的なんだと思った
38  サバトラ(鳥取県) 2012/11/04(日) 13:25:30.90 ID:x76SCbcs0
妹が豚汁作ってくれたんだけど、
豚と揚げの油が浮きまくってて凄いコッテリしてたわ。
たぶん揚げの油抜き忘れてたんじゃないかな...
39  メインクーン(やわらか銀行). 2012/11/04(日) 13:26:39.82 ID:ha5XyyXWP
しるは訓読みらしいから、豚も訓読みでぶたでぶたじるの方が賢いんじゃないの?
重箱読み云々らしいけど
40  エジプシャン・マウ(香川県). 2012/11/04(日) 13:27:18.98 ID:TEc02B3m0
ゆうちゃん絶対豚汁なんて愛してないのにw
41  斑(九州地方) 2012/11/04(日) 13:27:44.33 ID:e96KzdWI0
ぶたじるのうまさはガチ
特にこの季節からだと飯とぶたじるだけで腹が満足する
43  メインクーン(沖縄県) 2012/11/04(日) 13:27:55.62 ID:Nx+bSMvwP
先日ベトナム人が日本の鍋うどんが美味いという話をしてた。俺は、ああそれは鍋焼きうどんだね、といったら
「No, 焼いてない」といわれた。確かに鍋焼きうどんと言われるものの材料は煮込まれているだけで焼きが調理に入る余地はない。
俺は悩んだすえに、そうだね鍋うどんだねと返答した。
45  パンパスネコ(東京都). 2012/11/04(日) 13:28:36.45 ID:4bAefkzP0
昔 出汁 を でじる と呼んでたことが恥ずかしい
47  スミロドン(大阪府). 2012/11/04(日) 13:29:02.01 ID:2UsO5MK40
ぶたじゅる一択
49  ジャングルキャット(SB-iPhone). 2012/11/04(日) 13:29:24.23 ID:edfLoAsOi
トンスル
53  キジトラ(空). 2012/11/04(日) 13:32:49.06 ID:TPw3nixR0
山陰でもぶた汁
54  斑(宮城県). 2012/11/04(日) 13:34:13.22 ID:nYgSjUDu0
今二日前に仕込んだ奴を飲んでるわ。
秋冬は良いね。食べ物すぐ腐らなくて。
55  エジプシャン・マウ(香川県). 2012/11/04(日) 13:35:22.54 ID:TEc02B3m0
>>54
雑菌増えるからあまり良くないよ
57  コラット(福岡県) 2012/11/04(日) 13:36:11.31 ID:ZBjCXFW90
ぶた汁 美味しそう~
とん汁 なにそれ胃に重そう・・・
59  斑(宮城県). 2012/11/04(日) 13:39:24.18 ID:nYgSjUDu0
俺もぶたじるで育ったけど、東京出たら
トン汁派がいてビックリ。
60  パンパスネコ(熊本県) 2012/11/04(日) 13:41:13.47 ID:O1TG3ELg0
@Wikipedia
「ぶたじる」とする人もいるが、「とんじる」と読む人が過半数である。
NHKのアンケート[1]によると、全国的には「とんじる」が過半数の54%、「ぶたじる」が46%であった。地域でわけると大まかに次のようになった。
「とんじる」:下記以外の全国
「ぶたじる」:東北、北陸、近畿、中国山陰、四国、北海道(明治の開拓期に主として東北、北陸、近畿、中国山陰、四国より入植している)
「アンケート100人に聞きました」によると、「とんじる」が72%であり、「ぶたじる」は25%であった[2]。
「『豚汁』呼び名集計」の『豚汁』呼び名MAPによると、8割以上が「ぶたじる」と呼ぶ地域は青森と佐賀であったが、8割以上が「とんじる」と呼ぶ地域がほとんどであった[3]。
61  ボブキャット(東京都) 2012/11/04(日) 13:41:45.02 ID:fo1cO2hS0
なんだぶたじるって呼んでるのは東北民か
お前ら濁音好きだからな
でも豚丼をとんどんって呼ぶすき家は変だ
ぶためしなんて名付けてる松屋はキチガイ
62  スナネコ(東日本) 2012/11/04(日) 13:42:43.56 ID:hXn1SEZqO
ぶたじるって言われると一気に食欲無くす
なんか生きた豚の体液入れてるようなイメージしてしまう
63  メインクーン(神奈川県) 2012/11/04(日) 13:42:55.91 ID:d8Icy5ZnP
そういえば石原プロが関わる番組って豚汁の炊き出しをすごい量作るらしいな。ロケやると
共演者が太るくらい豪勢な内容らしい
65  サバトラ(鳥取県) 2012/11/04(日) 13:43:24.07 ID:x76SCbcs0
じゃあ豚足は「ぶたそく」って読むのかよ
豚骨は「ぶたこつ」って読むのかよ
66  アメリカンカール(栃木県) 2012/11/04(日) 13:43:29.71 ID:dTpuqaLu0
宮崎生まれだが「ぶたじる」でした。学校では「とんじる」も「ぶたじる」も半々ぐらい。
栃木は99%「とんじる」
まぁどっちもでよし。
69  スナドリネコ(和歌山県). 2012/11/04(日) 13:44:08.72 ID:cybWYI7J0
大坂はとんじるやったな
70  キジトラ(家). 2012/11/04(日) 13:44:51.80 ID:3yFGdCFa0
会津に出兵した薩摩兵が故郷に帰った時に芋煮を再現しようとして
食材にサツマ芋を使ったのがサツマ汁の始まり
まめな
73  スナネコ(関東・甲信越). 2012/11/04(日) 13:45:42.68 ID:VKc7FCIHO
田舎者がぶたじると言うわけか
76  スナドリネコ(埼玉県). 2012/11/04(日) 13:47:34.28 ID:hNIqTWuO0
豚汁超好き
ネギいっぱい入れて
78  ボブキャット(東京都) 2012/11/04(日) 13:48:21.88 ID:fo1cO2hS0
どうも「ぶたじる」は東北と九州に多いみたい
他の地域の人が言葉理解できないとこではぶたじるみたいだね
79  コラット(内モンゴル自治区) 2012/11/04(日) 13:48:29.51 ID:P/hKIB0vO
ぶたじるwwwwwwwwwwwwwwwwww wwwwwwwwwwwwwwアホはさっさと平壌に帰れwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
80  アジアゴールデンキャット(埼玉県) 2012/11/04(日) 13:48:51.64 ID:w+NIadn30
ポーク入りのベジタブルスープだろ
81  デボンレックス(宮城県). 2012/11/04(日) 13:49:12.04 ID:CTuHL2DW0
>>80
欧米か
84  マーブルキャット(やわらか銀行) 2012/11/04(日) 13:50:21.15 ID:EyQ7CjQb0
とんずるだべや
86  パンパスネコ(熊本県) 2012/11/04(日) 13:51:32.90 ID:O1TG3ELg0
少なくとも語感は「とんじる」が圧倒的にいいな。
だが、熊本の場合は豚汁が出る場面は少なく、圧倒的に「だご汁」が多い
88  マーブルキャット(やわらか銀行) 2012/11/04(日) 13:52:32.92 ID:EyQ7CjQb0
何?東北ではぶたじるって思われてんの?
少なくとも岩手と宮城ではとんじるだけど
89  ボンベイ(禿) 2012/11/04(日) 13:52:48.43 ID:S7su1nPji
とんじるとか重箱読みで気持ち悪い
豚が「とん」なら汁は「じゅう」って読めよ
91  アメリカンショートヘア(北海道) 2012/11/04(日) 13:53:54.20 ID:vMmtEGO20
北海道は「ぶたじる」だよ
「ぶたじる」じゃないと「ブラジルのぶたじる」ってギャグが使えないじゃないか
93  スナドリネコ(福岡県). 2012/11/04(日) 13:55:24.34 ID:83dyt8uf0
重箱読みか訓読みかでどう評価するかだな
裕ちゃんのは関東近辺は一般的にとんじるだからそれにあわせたんだろう
94  エジプシャン・マウ(チベット自治区) 2012/11/04(日) 13:56:08.76 ID:L/4rSuXG0
今ふと思ったのだが豚汁作る過程でカレーの素入れてみるってのはどうだろうか。
きっと美味くね?
95  コラット(福岡県) 2012/11/04(日) 13:56:10.59 ID:ZBjCXFW90
味噌汁という和風のものに入れるのは
訓読みの「ぶた」がふさわしいね
96  白(新疆ウイグル自治区). 2012/11/04(日) 13:56:38.97 ID:iCrEJF+sP
前にトン汁だけで満足して他に飯食わなかったらかなり痩せたな
99  斑(内モンゴル自治区). 2012/11/04(日) 13:58:58.76 ID:xurBSC3d0
最近はカップめんも豚汁とかちゃんぽんとか変わり種ふえてきたな
102  コーニッシュレック(やわらか銀行) 2012/11/04(日) 13:59:51.56 ID:2PPqnFQH0
ぶた汁うまいよねぇ
103  黒トラ(チベット自治区) 2012/11/04(日) 14:00:23.72 ID:3hfl4GSW0
ひとつの漢字で何個も読み方があるのが悪い
法律でひとつに決めてくれよ面倒くさい
105  マーブルキャット(やわらか銀行) 2012/11/04(日) 14:00:43.71 ID:EyQ7CjQb0
重箱読み批判とか馬鹿馬鹿しい
牛丼とかどうなるんだよ
106  斑(九州地方) 2012/11/04(日) 14:01:57.32 ID:e96KzdWI0
まーた終わりなき戦いか
ぶた汁の方がしっくりくるけどな...
108  メインクーン(東京都) 2012/11/04(日) 14:02:40.64 ID:6amwH0jcP
未来世紀とんじる
109  スナネコ(東日本) 2012/11/04(日) 14:02:45.35 ID:hXn1SEZqO
「ぶた」って言うと動物の方想像するから「とん」って言うんだろ
うしどんとかうしなべって言わないのと同じで
110  黒(長崎県) 2012/11/04(日) 14:02:46.44 ID:UTZDZEJA0
泥臭いままのごぼうを大量に入れるのはやめてくださいしんでしまいます
111  メインクーン(神奈川県) 2012/11/04(日) 14:03:15.37 ID:d8Icy5ZnP
マック vs マクド
きのこ vs たけのこ
新ジャンル、とん汁 vs ぶた汁
正直こういう不毛で害のないバトル大好きだわ。とりあえずぶた汁とか言うバカはごぼうでも食ってろ
116  ボブキャット(東京都) 2012/11/04(日) 14:07:52.61 ID:fo1cO2hS0
>>111
つぶあんvsこしあん
も入れてください。
ちなみにつぶあん派、こしあんは一口で飽きる
114  メインクーン(神奈川県) 2012/11/04(日) 14:06:51.58 ID:d8Icy5ZnP
「ぶた汁」と呼称するなら「うし丼」と呼称すべき
119  コドコド(大阪府) 2012/11/04(日) 14:11:34.58 ID:+Dj0Kvgd0
寒い日、豚汁は甘めの味噌で作るとうまい
124  コドコド(茨城県) 2012/11/04(日) 14:22:31.39 ID:XATU9g7x0
まる子の母ちゃんも、ぶたじるって言ってたよな
125  マーゲイ(関西・北陸) 2012/11/04(日) 14:22:50.50 ID:Isqhpx5nO
すき家の豚汁で安いからいいよ。松屋の豚汁も美味いけどちょっと高いかな。まあ具の量が凄いけど。
131  シャム(北海道) 2012/11/04(日) 14:29:48.87 ID:j7dj/8FIO
『料理食材大事典』(主婦の友社、1996年)では項目名「豚汁」として「ぶたじる」の箇所で説明している。

  _   ∩
( ゚∀゚)彡 主婦の友!主婦の友!
 ⊂彡
132  マヌルネコ(三重県) 2012/11/04(日) 14:31:37.88 ID:BkYWsk1/0
豚バラ残ってたから今夜作ろうかな
136  シャルトリュー(愛知県). 2012/11/04(日) 14:35:12.83 ID:gM4V1VE40
福井南部出身だけど回りは「ぶた」ばかりだったように思う
割と最近になって「とん」派のほうが多いらしいことを知って
カルチャーショックを受けたなあ
137  マーゲイ(東日本) 2012/11/04(日) 14:36:22.82 ID:2Tg9b8E2O
重箱読み、湯桶読みも知らない中卒がいると聞いて
139  コラット(関西・北陸) 2012/11/04(日) 14:37:32.08 ID:fF0XawvlO
ちなみにオレの携帯で変換したらこうなったわ
「とんじる→豚汁 ぶたじる→ブタ汁」
141  斑(関西・東海) 2012/11/04(日) 14:39:35.94 ID:ko1sqTC70
「トン肉ください」
「は?」
「そのトンバラ肉200gください」
「は?」
143  デボンレックス(広島県) 2012/11/04(日) 14:40:15.14 ID:HbgHIhGn0
とんじゅうの季節か~
144  アビシニアン(北海道) 2012/11/04(日) 14:40:33.54 ID:UTGy9evV0
豚汁(とんじる)はおいしいね。一杯目はそのまま七味をかけて、
二杯目はご飯にかけて、いただく。
147  カナダオオヤマネコ(家) 2012/11/04(日) 14:44:31.63 ID:6EPffsGk0
ちびまる子ちゃんでブタジルって言ってて萎えたな
そもそもぶたじるって食物を連想する語感じゃない。
むしろタン汁とか男汁に近いイメージ
149  ギコ(東京都)[ ] 2012/11/04(日) 14:49:31.00 ID:qNTWmoxt0
濁音が2回以上入ると一気に不味そうな響きになる
152  バーマン(神奈川県) 2012/11/04(日) 14:52:35.79 ID:/o3yT8r10
ぶっちゃけ、あしたのジョー読なかったら
ぶた汁って聞いて、何の冗談?って思ってたと思う
154  コーニッシュレック(岐阜県). 2012/11/04(日) 14:54:09.95 ID:IqAUXKue0
スキー場で食う豚汁はうまかったなあ
156  ペルシャ(宮崎県). 2012/11/04(日) 14:54:24.62 ID:GihuxZN90
ボボ・ぶたじる
162  ボンベイ(神奈川県) 2012/11/04(日) 15:04:43.96 ID:/XUdT8B50
ν速で芋煮会やります!
場所:多摩川
集合場所:小田急登戸駅
時間:9時集合15時解散
会費:2000円
条件:年収2000万以上
よろしくお願いします!
203  サーバル(やわらか銀行). 2012/11/04(日) 16:39:59.45 ID:yZD9h1M50
>>162
> ν速で芋煮会やります!
> 場所:多摩川
> 集合場所:小田急登戸駅
> 時間:9時集合15時解散
> 会費:2000円
> 条件:年収2000万以上
> よろしくお願いします!

日付がないな
12月24日とかどうだ?空いてるだろ?
209  シャム(関東・甲信越) 2012/11/04(日) 16:44:09.76 ID:IsIZYNycO
>>162
なんで条件に年収が入るんだ?
165  カナダオオヤマネコ(岩手県). 2012/11/04(日) 15:08:29.15 ID:/Sha3Ae60
豚汁よりサンマのすり身汁がおススメ。
168  ヤマネコ(関東・甲信越) 2012/11/04(日) 15:12:15.97 ID:6f8WecIeO
豚を英語でトンだと、どや顔で言った知り合いを思い出した
171  ジャングルキャット(愛知県). 2012/11/04(日) 15:14:51.82 ID:oUz82EVn0
ぶたじる なんか男らしくてワイルド
とんじる なんか女っぽくてかわいい
174  ジョフロイネコ(三重県) 2012/11/04(日) 15:27:07.12 ID:hA4W0/800
ウインナーとめしに豚汁をつけるだと・・・!?
許されねえ・・・そんな贅沢が
許されるはずはねぇ・・・・ このご時世に・・・ 
175  ジョフロイネコ(三重県) 2012/11/04(日) 15:28:42.96 ID:hA4W0/800
しかもウインナーはシャウエッセン・・・
一旦ボイルしたものをフライパンで表面を焦がし
仕上げに醤油をからめたもの・・・
それに・・・野菜も肉もたっぷりはいった豚汁だと・・・??
182  コドコド(大阪府). 2012/11/04(日) 15:51:38.00 ID:RIpdEhh70
お前らの汁
185  オセロット(東京都). 2012/11/04(日) 16:00:58.88 ID:ManTDUw30
ぶたじる ってなんかキモオタデブの汁みたいでヤダなぁw
186  ボンベイ(東京都) 2012/11/04(日) 16:03:43.59 ID:hgk56jVB0
「ぶたじる」だと、豚の屍骸を煮込んだイメージになるな?
190  メインクーン(東京都). 2012/11/04(日) 16:09:44.96 ID:gRidlyR0P
東京に来て豚汁って定食屋で書いてあって
ぶたじるって言ったら「トンじるね」って言いなおされてちょっと恥ずかしい
192  ヒマラヤン(新疆ウイグル自治区) 2012/11/04(日) 16:12:25.38 ID:rPW2eufR0
ぶたかつだけは絶対に許さない。
194  ボブキャット(東京都) 2012/11/04(日) 16:14:37.06 ID:fo1cO2hS0
九州/山陰 ぶたじる
山陽 とんじる
四国 とんじる
近畿 とんじる/ぶたじる
中部 とんじる/ぶたじる
関東 とんじる
東北 とんじる
北海道・青森 ぶたじる

どうもぶたじるは九州人の呼称みたいだな
北海道に広まって、青森はその影響か
近畿中部も九州人がいくらか出てきてるからだろう
204  ユキヒョウ(愛媛県) 2012/11/04(日) 16:40:13.75 ID:1UasGY/w0
海豚汁
208  ピューマ(チベット自治区) 2012/11/04(日) 16:43:09.55 ID:kGWkISsH0
豚汁の中の肉って
歯ごたえが残ってるくらいが好き?
それとも噛んだらホロッと崩れるくらいが好き?
215  アメリカンカール(福岡県) 2012/11/04(日) 16:54:21.75 ID:loWeTLiM0
これからの時期
ぶたじる最高っすわ
ま~どっちでもいいじゃない
221  エキゾチックショートヘア(北海道). 2012/11/04(日) 17:04:51.23 ID:mBhtpuzK0
普通の漢字2文字の読みって
音音読みか訓訓読みだよな
それに当てはめればぶたじる、とんじゅうじゃね
229  斑(新潟県) 2012/11/04(日) 17:28:09.98 ID:Md9qRGb+0
どうやらぶたじるって呼ぶ奴には注意したほうがいい雰囲気だな...
235  リビアヤマネコ(群馬県) 2012/11/04(日) 17:31:39.70 ID:kRfZyACg0
ぶたあせ だろ
244  ハイイロネコ(東京都) 2012/11/04(日) 17:42:13.53 ID:72CIaS7v0
そんなことより
生乳を「せいにゅう」って読むのがショックだった
ふつう「なまちち」だろ
247  アムールヤマネコ(宮城県) 2012/11/04(日) 17:43:34.36 ID:xXz4AUEQ0
豚汁とか肉じゃがよりもカレーがいい
貧乏舌だなあ
249  ヨーロッパヤマネコ(関西地方). 2012/11/04(日) 18:05:06.57 ID:kXHbHPbl0
<丶`∀´>b ぶたキムチ!
250  斑(埼玉県). 2012/11/04(日) 18:06:44.14 ID:5+O7/3GP0
じゃがいもは入れないでくれ
251  ユキヒョウ(愛媛県) 2012/11/04(日) 18:07:18.59 ID:1UasGY/w0
>>250
パンプキンならええのんか?
256  ベンガルヤマネコ(岩手県) 2012/11/04(日) 18:36:06.62 ID:6x/XLGJ60
やっぱトン汁だよな
ブタ汁つーとなんか滲み出てくる汁みたいな感じがする
259  カラカル(新疆ウイグル自治区). 2012/11/04(日) 18:50:10.66 ID:8Jtj4yfR0
ねりごまを入れると美味いらしい
故ケンタロウ先生が言ってた
266  カナダオオヤマネコ(岩手県). 2012/11/04(日) 19:35:31.62 ID:/Sha3Ae60
松屋かすき屋ですり身汁販売してくれないかな。
275  サバトラ(東京都) 2012/11/04(日) 19:47:21.55 ID:eq7oGsbm0
とんじる以外で読むキチガイ野蛮人は早く殺さないと
増殖するまえにやらないとマジで手遅れになる
276  猫又(宮崎県). 2012/11/04(日) 19:49:54.65 ID:C6Ral6RA0
ぶたじるだろ
美味しそうな響きじゃないか
277  ノルウェージャンフォレストキャット (東京都). 2012/11/04(日) 19:56:35.37 ID:bsms71OA0
ぶた汁が正しいよ
279  ヨーロッパヤマネコ(兵庫県). 2012/11/04(日) 19:59:56.88 ID:AkWTBbQJ0
ぶたじる のイメージ
「ガハハハハハ 今日は生きのいいブタが獲れたわい 晩飯はぶたじるじゃ ぶたじる!」
とんじる のイメージ
「今日子さん 今日は新鮮な豚肉が手に入ったからトン汁にしましょう」 「はい、お母様」
289  シャルトリュー(庭). 2012/11/04(日) 20:13:59.58 ID:Kvx3yPnE0
>>279
おもしろいが、ぶたは獲ってくるものなのか?w
猪はわかるが
280  ボルネオヤマネコ(東日本) 2012/11/04(日) 20:00:08.05 ID:vYgG8Rj40
ぶたじるは正義
281  トンキニーズ(家). 2012/11/04(日) 20:00:15.16 ID:cD04hn6g0
軽く七味を振ってから召し上がる。
295  猫又(家) 2012/11/04(日) 20:43:33.62 ID:pYUaxmnv0
ぶたじるに生姜いれるの普通だと思ってたんだけど、トンキンの友達に言ったら気持ち悪いって入れてくれないんだよね。ちんこは入れたがるくせに。
303  ロシアンブルー(神奈川県). 2012/11/04(日) 21:03:26.92 ID:1tSK6T110
>>295
ぶたじるにちんこ入れたがる奴が友達って、なんか凄い世界だな。
305  ジャガーネコ(関東地方) 2012/11/04(日) 21:11:46.17 ID:DeW6u6GLO
>>295
お前だけ
296  バーミーズ(大阪府) 2012/11/04(日) 20:44:29.53 ID:4OgXQKib0
清荒神でも参って鼻水が凍るかと思うほど寒い時に外で立ちながら食べたいな豚汁
301  ターキッシュアンゴラ(大阪府). 2012/11/04(日) 20:54:29.21 ID:a/sq8jMZ0
>>296
多額の寄附をしたのか、大村崑の名前がデカデカと書いた札がある
300  コラット(福岡県). 2012/11/04(日) 20:54:08.48 ID:XHjvnYwG0
「ぶたじゅる」に決まっとろうがくさ
306  ノルウェージャンフォレストキャット (東京都). 2012/11/04(日) 21:25:31.34 ID:bsms71OA0
ボボ・ブタジル
308  白(埼玉県). 2012/11/04(日) 21:56:55.57 ID:H4FXXHzNP
鑑別所で西が食ってるのは旨そうだったな。
312  ヒョウ(茸). 2012/11/04(日) 22:52:04.80 ID:ayDJzfPh0
今夜は豚じゅるだった
314  コーニッシュレック(内モンゴル自治区). 2012/11/04(日) 23:11:58.14 ID:Og0DBfOsO
ここ、個人色出てて楽しいから‥
調子こいて長文カキコしますm(__)mウザかったらスルーヨロでm(__)m
昭和50年代くらい迄、給食の残りをブタ屋さんが回収にきて、与えていた頃‥
豚舎もあまり衛生的ではなく、豚=ブタと呼ばれる事が大半でしたが‥
平成に近づくにつれ、飼料を与え豚舎の衛生面も改善されてきて
ブタ屋から養豚業と言われる様になって、全国的に豚=トンが普及したのはあります。
年配の方には豚=ブタ読みが浸透しているので、
大家族や年配の方が多い地域は、ぶたじるの方が通る傾向にあると思われます。父さん母さんが、トン読みに慣れた地域、料理番組をよく見る世帯では、とんじるが定着した様です。
あと、安い豚バラを使うのでぶたじる、チョッと良いモモ肉を使いとんじる。
と云う分け方もあります。芋については、北海道は馬鈴薯の産地で、里芋が育たない環境もあって
道産子は馬鈴薯、本州は里芋、本州から移住してきて妥協しない者も里芋です。芋煮は山形の人間に言わせると、里芋がメインの別物だそうです。
汁の味については、
味噌>醤油>酒粕+味噌と言った感じに、あとはお好みで!!
といったところでしょうかソースは、今まで集めた豚汁の資料です。
一つだけ思い出せないのですが...どこかでサツマイモの入った豚汁をいただいた事があります。
ご存じの方いらしたら、教えてください。
因に、母が作っていた頃はぶたじるでしたが‥
口の中でホロッとほぐれ
ジワッと味の出るモモ肉で作る様になってからは、
とんじると呼んでいます。



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コメント(2)

もう、誰も来なくなったが慰問にくる芸NO人は豚汁とカレーしか作らない。
できれば金だけ送ってくれ。

九州出身ですが家で食べるのがぶたじる、外で食べるのはとんじるです。
ぶたじるは濃厚でとんじるはあっさりというイメージです。

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