一番美味しい鶏肉料理

| コメント(4)
バンコクではプラトゥーナム界隈がインド人街になっているんだが、バイヨーク2の裏手にインド料理屋が並んでいて、その中でも一番大きなレストランのタンドリーチキンが、さすがに美味しかった。おいらがバンコクに行き始めた30年前からある店なので、老舗なんだろうね。この頃ではインドでもインスタントのタンドリーチキンの素が売っているらしくて、ネパール人がやってるみたいな日本の怪しいカレー屋のタンドリーチキンはそれじゃないかと思う。どこで食っても色や味が同じだもの。インド風というか、あちら流の鶏肉は、ヨーグルトに漬け込んでから焼くのが基本です。チキンカレーもそうした下処理すると、上手に出来ます。



一番美味しい鶏肉料理はタンドリーチキン

マンチカン(WiMAX) 2012/07/31(火) 20:07:23.41 ID:12ZkQWbo0

鶏だし塩スープ 鶏味塩(とりびあん) 発売開始のご案内とお取扱いスーパーの募集

 2012年8月、「半田の旨味家」を運営する、株式会社ジェイ・パントリー(東京都杉並区)は、この度、愛知県半田市のたまり醤油メーカー「ヤマミ醸造」とコラボし、「鶏だし塩スープ 鶏味塩(とりびあん)」の一般消費者用を発売いたします。
鶏だし塩スープ 鶏味塩(とりびあん)は、鶏がらをじっくりと煮込んで濃縮した濃厚な鶏のエキスと、たまり醤油の旨味、そして塩を加えて使いやすくした、シンプルではありますが、鶏の旨味がぎっしりと詰まった本格鶏だしスープの素です。
コラット(京都府) 2012/07/31(火) 20:08:17.23 ID:EkAz9iLx0
から揚げ
ヨーロッパオオヤマネコ(東日本). 2012/07/31(火) 20:08:46.29 ID:Wclnf/3a0
骨付き肉を煮込んだカレー
ターキッシュアンゴラ(新疆ウイグル自治区) 2012/07/31(火) 20:08:52.40 ID:5Nv0lzKr0
から揚げ
ハバナブラウン(東京都) 2012/07/31(火) 20:09:15.71 ID:KuxNQMFd0
から揚げ
アジアゴールデンキャット(東京都) 2012/07/31(火) 20:09:27.36 ID:eXStn59r0
チキン南蛮
サバトラ(茨城県) 2012/07/31(火) 20:09:37.87 ID:fUrROp790
から揚げ
10  ジャングルキャット(新疆ウイグル自治区) 2012/07/31(火) 20:09:59.48 ID:nW5vC0bw0
ユーリンチーだろ
12  ブリティッシュショートヘア(宮崎県) 2012/07/31(火) 20:10:41.13 ID:TW+3Yi6t0
今までで一番感動したのは
ダッチオーブンにハーブ入れて蒸し焼きにしたのだな
15  セルカークレックス(岐阜県) 2012/07/31(火) 20:11:20.44 ID:65k+nlzS0
から揚げ食べた事ないの?かわいそうな子
16  ソマリ(大阪府). 2012/07/31(火) 20:11:29.24 ID:t51rJM/l0
ほか弁の唐揚げ
やよい軒のチキン南蛮
17  スフィンクス(内モンゴル自治区) 2012/07/31(火) 20:11:39.14 ID:IaA1NK5ZO
鶏飯(けいはん)が地味に旨い
18  マーゲイ(関東地方) 2012/07/31(火) 20:11:48.48 ID:TsuHK2K4O
香草の香りが苦手でなあ
20  オセロット(関西・東海) 2012/07/31(火) 20:12:12.31 ID:P1DSZmZsO
焼き鳥
21  アメリカンワイヤーヘア(東京都). 2012/07/31(火) 20:12:33.63 ID:p3u4Op5D0
胸肉をどう調理しよう
22  ジャングルキャット(関西・東海) 2012/07/31(火) 20:12:41.24 ID:gBpRT58/0
人参玉ねぎピーマンと煮込んだトマト煮込み
28  カナダオオヤマネコ(京都府). 2012/07/31(火) 20:14:36.37 ID:MWNoP0ut0
チキンライスだろうが
29  三毛(チベット自治区). 2012/07/31(火) 20:15:07.86 ID:lMPsgI/EP
タンドリーもいいけどバジル炒めもいいぞ!
30  コーニッシュレック(やわらか銀行). 2012/07/31(火) 20:17:45.57 ID:2g2sBjfZ0
個人によって違うから、○○だろ!って言っても虚しくない?
アピールするのはいいけど。
33  三毛(京都府). 2012/07/31(火) 20:19:42.80 ID:2l3yp/TvP
インドの空港前で買った鶏丸々一羽のタンドリーチキン。あれほど美味い鳥料理はいまだに出会ってない。
35  アフリカゴールデンキャット(チベット自治区) 2012/07/31(火) 20:22:17.85 ID:FnVSXpjv0
モティマハールデラックスで食べたやつが旨かった。
キングフィッシャーじゃなくて、日本のビールと合わせて食べたい味だった。
38  しぃ(愛媛県) 2012/07/31(火) 20:25:40.91 ID:QnZoL6730
うめぇよな、タンチキモドキもいっぱいあるけど、本物のタンチキはマジ旨い
ただ、作ってるのインド人じゃなくてネパール人だけど、オレの行ってるカレー屋は
39  ギコ(東京都) 2012/07/31(火) 20:27:25.28 ID:6A0Exebu0
炊飯器 鶏ハム
2chで見てつくったら思った以上に美味かった
40  サビイロネコ(静岡県). 2012/07/31(火) 20:28:24.28 ID:s8YvoWpL0
北京ダックだろう
43  しぃ(愛媛県) 2012/07/31(火) 20:31:02.26 ID:QnZoL6730
>>40
もうすでにチキンじゃ無い件
41  ジャガランディ(チベット自治区)[saga] 2012/07/31(火) 20:29:15.88 ID:N3KNS3AN0
今までで一番感動したのは
ダッチオーブンにハーブ入れて蒸し焼きにしたのだな
42  エキゾチックショートヘア(兵庫県) 2012/07/31(火) 20:30:15.26 ID:lP+59ju90
貧乏人は唐揚げが大好きだよな
46  トンキニーズ(福島県). 2012/07/31(火) 20:33:19.13 ID:bIQhODiP0
タンドリーチキンは、釜で他の物を焼いてる余ったスペースにチキンをぶら下げただけで
別に鶏をおいしく食うための調理法じゃないし
パッサパサ、もうパッサパサだよ
正直おまけの料理
50  トンキニーズ(福島県). 2012/07/31(火) 20:35:56.36 ID:bIQhODiP0
名前がかっこいいだけだろタンドリー
味付けが気に入ってるなら、別のもので焼いた方がいい
タンドリーは鶏料理にジューシーさを求めるならまるでどうしようもない調理法
52  ジャングルキャット(新疆ウイグル自治区) 2012/07/31(火) 20:36:12.21 ID:nW5vC0bw0
たまにカレー粉まぶしてタンドリーチキンって言い張ってる総菜屋があるけど許さない
53  イエネコ(チベット自治区) 2012/07/31(火) 20:36:41.40 ID:nFMywrqN0
ゆでたササミ
55  サバトラ(茨城県) 2012/07/31(火) 20:37:08.83 ID:fUrROp790
>>53
ビルダーかよw
58  チーター(群馬県). 2012/07/31(火) 20:45:19.60 ID:w3wF+Vxm0
美味いが高い
60  アメリカンカール(東京都). 2012/07/31(火) 20:51:22.00 ID:VFKztBtc0
ケンチキの骨のスープ
61  セルカークレックス(東海地方). 2012/07/31(火) 20:57:10.12 ID:z9LHpZZwO
水炊き最強
62  ボンベイ(兵庫県) 2012/07/31(火) 21:10:01.97 ID:5rde/7S30
たたきで焼酎
63  アジアゴールデンキャット(新疆ウイグル自治区) 2012/07/31(火) 21:12:41.27 ID:iBV5hic80
タンドリーチキンのあの真っ赤なルックスがダメだ
64  スフィンクス(新潟県) 2012/07/31(火) 21:13:10.33 ID:KRIAQ5gJ0
タンドリーチキンは匂い程美味しくない
一口食べると、「あれ・・・、もっと美味しいはずでは」ってなる
65  ジャパニーズボブテイル(新疆ウイグル自治区) 2012/07/31(火) 21:14:04.70 ID:aTt7lEaG0
せっかくイギリスなオリンピックなんですからチキンティッカマサラにしましょうよ
69  ボルネオヤマネコ(神奈川県) 2012/07/31(火) 21:28:29.69 ID:covcPslFP
>>1-1000
あの兄ちゃん唐揚げばっかり食ってる、気持ち悪いよ
70  サーバル(関東・甲信越) 2012/07/31(火) 21:29:26.12 ID:BW8cXiciO
唐揚げが最強伝説。異論は認めない
71 (*゚Д゚) ムホムホ ◆m.2MyuMuho (東京都)[ωムホムホω] 2012/07/31(火) 21:29:35.73 ID:aj9NBFrA0

 (*゚Д゚) からあげ
 (ヽノ)   ムホムホ
  >ω>
72  スミロドン(東日本). 2012/07/31(火) 21:30:40.31 ID:bPNdnMC30
骨付きのチキンを買ってきて、
残った骨をラーメン作るときのダシにする
これが貧乏うまい
75  サーバル(関東・甲信越) 2012/07/31(火) 21:51:42.15 ID:n5glkOMQO
炭火で焼いた焼き鳥の塩が良い
76  アムールヤマネコ(SB-iPhone) 2012/07/31(火) 21:54:45.99 ID:gxlXeaesi
せせり最高
77  三毛(やわらか銀行). 2012/07/31(火) 21:57:37.49 ID:1t1ByJd/0
鳥レバーの刺し身
79  スペインオオヤマネコ(関東・甲信越). 2012/07/31(火) 22:03:28.99 ID:+CKGeHi9O
近所のちょっと高めな行きつけの和食屋で
失礼な事だが「ケンタッキー食べてぇなぁ」って酔っ払って言ったら
「お品書きにはないけど、鳥焼きましょうか?」って言われて
焼いて貰った炭火焼きの味付けが塩のみの大きなチキンが死ぬほど美味かった。
「美味すぎるけど、どこ産の鳥?」って通ぶって聞いたら
「ブラジルです」ってドヤ顔で言われて他にも客いたし糞恥ずかしい思いをしたw
80  カナダオオヤマネコ(関東・甲信越) 2012/07/31(火) 22:04:35.26 ID:qEZlVYKXO
KFCの皮くれ
82  三毛(家) 2012/07/31(火) 22:18:39.30 ID:Wee4AeOc0
>>80
皮をいなり寿司みたいにして食いたい
っていうか、ケンタッキーの肉でご飯を食べたいんだが、なんとなく心が拒絶して25年間実行できていない
83  ロシアンブルー(東日本) 2012/07/31(火) 22:20:55.78 ID:5CXbRY110
から揚げと言ってもスーパーの惣菜コーナーで売ってる分厚い衣でかさ増ししたから揚げは糞不味い。
やっぱカーチャンの揚げた「ちょっと焦げ付いて茶色くなったから揚げ」が一番美味い。
84 名無しさん@涙目です。(東京都) 2012/07/31(火) 22:36:20.88 ID:eoTk1y790
タンドリーチキンって皮のうまさが無いからいまいち
86  セルカークレックス(大阪府). 2012/07/31(火) 22:39:40.22 ID:HVtZhJU90
パッサパサやんマヨつけてやっと喰えるレベル
89  サイベリアン(滋賀県). 2012/07/31(火) 23:40:41.09 ID:+rKSxKuc0
インド人が作ってるようなインド料理屋でタンドリーチキン頼むと
必ずパサパサなんだけどあれなんで?部位は手羽元だし脂が乗ってるはずなんだけど
92  シャルトリュー(関西・東海) 2012/08/01(水) 00:09:39.12 ID:fIwIInZBO
>>89
皮を剥いで焼くから
108  マーブルキャット(チベット自治区). 2012/08/01(水) 04:07:20.11 ID:FyBScXdu0
>>89
焼き枯らしって感じでジューシーではないな。
まぁ、おいしけどね。
98  アジアゴールデンキャット(兵庫県). 2012/08/01(水) 01:40:44.03 ID:1V2KvsZyP
いや、唐揚げにレモンだろ。
99  サーバル(西日本) 2012/08/01(水) 01:44:14.46 ID:QwGuiWr70
>>98
お前はもうレモンの唐揚げ食ってればいいよ
102  シャルトリュー(関東・甲信越) 2012/08/01(水) 02:19:48.86 ID:/5oc6hh2O
砂肝の塩焼きが一番美味いというのに・・・!
103  パンパスネコ(関東・甲信越) 2012/08/01(水) 03:51:38.78 ID:rSQg2bjSO
鶏肉料理の至高は蒸し鶏じゃよ。
105  ギコ(大阪府) 2012/08/01(水) 03:54:52.90 ID:AF2/ICe70
照り焼き、筑前煮
鶏と醤油の相性は抜群
107  スノーシュー(新潟・東北) 2012/08/01(水) 04:05:20.32 ID:B5Jj8cNuO
水炊き一強
109  ラガマフィン(チベット自治区) 2012/08/01(水) 04:09:01.99 ID:fM5AtvcP0
タンドリーの骨なしバージョンであるチキンテッカこそ最高
骨邪魔
113  アフリカゴールデンキャット(福島県) 2012/08/01(水) 07:49:22.25 ID:m3HsB+sg0
タンドリーチキンは好みが分かれるな。
俺もヨーグルトと専用スパイスで作ってみたけど、
こんなもんかな、って程度で、テリヤキのほうが美味しいなと思った



まとめサイトを作るなら「まとめるクン(仮)」 powered by livedoor wiki.

コメント(4)

西友の100g49円の鶏むね肉を使って
美味しい料理を作れたら、うつからの回復になると思う。
今は、自力できちんと生活できていない状態
うーん、疲れた。

西友は10年以上行ってませんが、時間のあるときに覗いてみますねw

>時間のあるときに覗いてみますねw

そこにゆりあちゃんは居ませんwww


そのまんま東が宣伝してたもも焼きが良いなw
鳥皮の脂嫌いなんでww

たまたま、その店のが旨かっただけかもしれないけどw
チキン南蛮も美味しかったですw
から揚げよりも時にはさっぱり、時にはこってりで良いですw

タンドリーチキン食べたことない(((^^;
インドはベジタリアンが多いので菜食料理が驚くほど充実してる。そして安い。
タンドリーチキンは日本の感覚なら安いけど、現地物価ではべらぼうに高いし、それなりのレストランでないと食べられないのでまだ一度も口に入らぬままでつ。

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