ばれないようにレモン絞るのがプロ

| コメント(2)

商業的に食い物を提供するとなると、単に美味しいとか不味いとか、それだけじゃなくて、見てくれが大事になる。で、てっぺんにパセリ乗っけたり、何にでもレモンの輪切りを添えてみたり、居酒屋料理とか、まさにそんな感じです。まぁ、そういうモノは別に邪魔にもならない、見てくれだけの存在が多いわけで、長岡鉄男センセは「メクラに聴かせるステレオじゃないんだから、ブラインドテストなんか意味ない」と言っていたんだが、こちらも「メクラに食わせる料理じゃない」んだから、邪魔にならない程度の脇役がチラホラするのは仕方ないと諦めて下さいw



なぜ唐揚げにレモン汁をかけると邪道と言われるのか?
ブレーンワールド(岡山県) 2012/05/13(日) 12:50:05.33 ID:xsA0ZUSv0
・唐揚げにレモン汁をかけている3つの理由
1. レモン汁をかけないと味が月並みになってしまうから
味に個性を出せない飲食店が、レモンをかけることによって月並みな味をごまかしていることがある。
味に自信があるならば客にそのまま食べさせるか、塩コショウだけで食べさせるべきである。  
2. レモン汁をかけないと脂っこさが消えないから
使いまわしの油を使用した飲食店は、どんな料理も同じ油で揚げる。魚だろうと肉だろうと野菜だろうと
何だろうと、同じ油で揚げている。そして長時間熱しているので油が劣化。さらに安価な油を使用している店は、ギトギトで油っこい唐揚げになってレモン汁をかけないと食べられたものではない。  
3. よくわかんないけどレモン汁をかけるのが常識だと勘違いしているから
「よくわかんないけど唐揚げっていつもレモンついてくるから、ウチの店もレモンつけときますかー」ってことでレモンを添えて唐揚げを出している飲食店もあると思われる。これは無知にもほどがある。  
ブレーンワールド(岡山県) 2012/05/13(日) 12:50:22.18 ID:xsA0ZUSv0
もちろん、「レモン汁をかけると一段と美味しくなるんじゃい!」というポリシーの飲食店もあるので、自信をもって唐揚げを提供している飲食店の店主はプンスカしないよーに。とはいえ、本当の鶏肉と衣の美味しさを堪能したいならばレモン汁はかけないほうが良いと思うのだが、皆さんはどうお思いだろうか?  
ちなみに、「かけていい?」と言って確認をとらずに唐揚げにレモン汁をかけるトンチキ、もしくは「かけていい?」と言いながらレモン汁をかけているタコスケ、どちらも許し難い行為だが、レモン汁をかけている人の表情を見てみると、満面の笑みでニヤニヤしているのがわかる。そう、ドヤ顔でレモン汁をかけているのだ。勝手にレモン汁をかける人の共通点はドヤ顔ということを覚えておこう。
アケルナル(新潟県) 2012/05/13(日) 12:51:23.31 ID:4aAA9TvT0
イラつく記事だと思ったら案の定だった
(*゚Д゚) ムホムホ ◆m.2MyuMuho (東京都)[ωムホムホω] 2012/05/13(日) 12:51:56.62 ID:OGCv7qxM0

 (*゚Д゚) 確認は一切取らずにレモンがシワシワになるまで絞り唐揚げをヒタヒタにします
 (ヽノ)   ムホムホ
  >ω>
アリエル(catv?) 2012/05/13(日) 12:52:39.14 ID:9DB5Kvdr0
塩派が出てくるぞー
10  オベロン(神奈川県). 2012/05/13(日) 12:52:57.78 ID:g1vXxeEh0
じゃあ、味付けも一切せず衣も無しで食えよ
11  ベラトリックス(兵庫県) 2012/05/13(日) 12:53:08.43 ID:g6sAmAKu0
唐揚げにはマヨネーズだろjk
13  ジャコビニ・チンナー彗星(京都府) 2012/05/13(日) 12:53:21.12 ID:eJX754l/0
むしろ王道だよな
15  ディオネ(東京都). 2012/05/13(日) 12:54:10.31 ID:yu6TELOt0
レモン汁かけるバカなんて
その場で半殺しにされても文句言えないだろ
17  北アメリカ星雲(岐阜県). 2012/05/13(日) 12:54:46.94 ID:XuIeGIjr0
そんなもん人の勝手だろとしか言いようが無いわ・・・
18  かに星雲(福岡県) 2012/05/13(日) 12:54:56.87 ID:HAT+RPE70
レモンテロにはマヨネーズテロで対抗している
19  ベガ(富山県). 2012/05/13(日) 12:55:25.72 ID:XIqpM0hd0
キツメのわさび醤油で食うのが至高
20  レア(SB-iPhone). 2012/05/13(日) 12:55:35.74 ID:hU4Qof+5i
ほも弁の唐揚げ弁当にデフォでレモン汁がついてくるから、つい掛けてしまう。
23  ベラトリックス(岐阜県). 2012/05/13(日) 12:57:12.39 ID:/p7Vh9SD0
>>1
唐揚げに檸檬のネタ もう飽きたわww
いつまでも同じネタの使い回しでスレ立てて馬鹿じゃねーの
レスさえ付けば嬉しいって2ch依存症じゃんwww
24  プロキオン(宮崎県) 2012/05/13(日) 12:57:45.62 ID:3M2iyvkr0
レモンかけたほうがクエン酸効果で健康にいいだろ
25  ポルックス(佐賀県) 2012/05/13(日) 12:57:57.93 ID:TJyfPgFo0
自分で食う分と大皿に盛ってある状態とをわざと混同して話を引っかき回すヤツ居るよね
26  火星(新疆ウイグル自治区) 2012/05/13(日) 12:58:07.46 ID:VgDPUTmk0
大学一年生あたりが好きそうなスレだな
27  ディオネ(東日本). 2012/05/13(日) 12:58:27.59 ID:ixXxFa1z0
まだこんな糞つまんねーあるあるネタ言ってるやついたんだ
29  レグルス(内モンゴル自治区) 2012/05/13(日) 12:59:00.55 ID:DAViVasZO
レモン汁にキレる奴はレモン汁が嫌いな奴
じゃあなぜ嫌いかと言うとそのほとんどは酸味しか感じないから、つまり味覚がバカだからってことです
酸味の中の他の味を感じとることができない舌
31  アンタレス(大阪府). 2012/05/13(日) 12:59:48.52 ID:PhrFwEFi0
みんなで食う唐揚げなんぞ、いらん
32  オリオン大星雲(栃木県) 2012/05/13(日) 12:59:51.01 ID:/3mL9V8T0
じゃあ、とんかつにソースかけんのも邪道なの?
カキ氷にシロップかけんのも邪道なの?
33  セドナ(SB-iPhone) 2012/05/13(日) 13:00:32.56 ID:7PrnQZThi
塩以外認めない
34  バーナードループ(東京都). 2012/05/13(日) 13:00:46.95 ID:ZHXtV9Ir0
飲み会の席で「俺、からあげにレモン駄目なんだw」とか言う奴いるけど
バカだよな。みんな掛けたいのにそいつのせいで気を使って掛けられなくなってる
36  オールトの雲(禿) 2012/05/13(日) 13:00:57.10 ID:1z4nUzh4i
タルタル無双
37  木星(東京都) 2012/05/13(日) 13:01:00.23 ID:h22gXZIg0
唐揚げにレモンをかけるのを怒ってるんじゃない
一言も無しに勝手にかけるその無神経さに怒ってるんだよ
44  ネレイド(東日本) 2012/05/13(日) 13:05:21.50 ID:lvIYmb320
レモン絞ったほうが絶対に旨い
あれ嫌ってんのはガキだろ
47  ジャコビニ・チンナー彗星(京都府) 2012/05/13(日) 13:06:16.49 ID:eJX754l/0
>>44
ただのガキならいいんだけど
通ぶりたいガキだから、たちが悪い
48  テチス(埼玉県) 2012/05/13(日) 13:07:26.02 ID:QeFz3zAk0
自分の味覚が絶対では無いことを知っているひとがいい
53  カペラ(神奈川県) 2012/05/13(日) 13:09:17.31 ID:l2iPfow10
>>48
今どきポストモダンの相対主義かよw
51  ミラ(三重県) 2012/05/13(日) 13:08:34.14 ID:4lMWvBIX0
このまえ黙ってレモンかけたやつが
袋にされてたwwwwwwww
52  オベロン(兵庫県) 2012/05/13(日) 13:08:35.28 ID:emQUXweO0
俺はトマト食わんから知らんけど、
前にトマトには塩をかけるのが美味いって言う人がいて、
無理やりかけられて食えって強要された人がいた
カレーに醤油って言う人やレモンも同じだけど、
自分ルール=全員のルールと思ってる人って世間知らずだよなぁ
57  タイタン(東京都) 2012/05/13(日) 13:12:23.06 ID:BAs6RjVm0
『松八』だとトンカツ定食でもメンチカツ定食でもレモンが付くのな
ムカつくわー
58  ヒドラ(神奈川県) 2012/05/13(日) 13:13:43.45 ID:co6mW0yE0
レモンかけるやつって自宅でから揚げ食べる時も
レモン用意するのが普通なの?
59  ジャコビニ・チンナー彗星(京都府) 2012/05/13(日) 13:14:52.49 ID:eJX754l/0
>>58
レモンの汁のやつ売ってるだろ?そらもちろん常備よ
唐揚げだけじゃなくいろいろなものに使えるし便利
62  ダークマター(やわらか銀行) 2012/05/13(日) 13:17:34.69 ID:x0SUic5/0
いいよ!こいよ!ムネにかけてムネ肉に!
63  デネブ(内モンゴル自治区) 2012/05/13(日) 13:18:01.09 ID:RBAIXFYHO
おろしポン酢最強伝説
64  アルデバラン(東京都). 2012/05/13(日) 13:18:38.87 ID:ZcGq0fWu0
唐揚げのレモンを否定する勢力は、天麩羅に供される大根おろしはどう思ってるの?
66  子持ち銀河(兵庫県) 2012/05/13(日) 13:20:56.81 ID:j5UdKgq0P
飲み会に行く時は途中スーパーに寄ってレモンを買ってパソコンバッグに忍び込ませている。
油断大敵。
68  子持ち銀河(兵庫県) 2012/05/13(日) 13:22:14.90 ID:j5UdKgq0P
全部の皿にレモンをかけるのが使命。
69  褐色矮星(家). 2012/05/13(日) 13:23:42.37 ID:FabZZHz80
ばれないようにレモン絞るのがプロ
71  ニュートラル・シート磁気圏尾部(やわらか銀行). 2012/05/13(日) 13:24:57.28 ID:8PTDXbsc0
かけてもいいけど許可とれ
カリカリの唐揚げが好きな奴もいるんだよ
72  アルデバラン(東京都). 2012/05/13(日) 13:25:39.91 ID:ZcGq0fWu0
最近、うちのカーチャンが作ってくれていたのは唐揚げじゃなくて竜田揚げだったと知った。
衣に味がついてる唐上げは、味が濃すぎてレモンで中和したくなる。
一方、肉に下味をつける竜田揚げは、油を切るためにレモンをかけたくなる。
73  ジャコビニ・チンナー彗星(大阪府). 2012/05/13(日) 13:26:28.30 ID:kkRMDMXu0
KYってのがなんだかややこしい解釈もされてきた昨今、
これはいい例になるな
「唐揚げにレモンをかけるのを止める人」
75  地球(長屋) 2012/05/13(日) 13:35:22.11 ID:LdFPIE+X0
ν速デブ部では"唐揚げにはマヨ"で結論出たはずだが
76  ジャコビニ・チンナー彗星(dion軍) 2012/05/13(日) 13:35:30.18 ID:zaaheYyN0
みんなかけてるレモンを否定する通なオレかっけー(笑)
78  カノープス(中国) 2012/05/13(日) 13:37:38.64 ID:i4ckOM+C0
俺はかける
83  デネボラ(四国地方) 2012/05/13(日) 13:41:43.07 ID:V8H4AREO0
邪道じゃないよ正道だよ
俺なんかいつもそうしてるし
気が利くねっていつもみんなからほめられてるよ
87  ベクルックス(やわらか銀行) 2012/05/13(日) 13:50:28.92 ID:OgUWgVi50
おせっかいも愛情のうち
>>83は嫌われ役買って出て立派
93  カペラ(神奈川県) 2012/05/13(日) 14:05:59.79 ID:l2iPfow10
>>83
>>87
嫌われ役が一人いると、そいつを敵としてチーム全体の結束が強まるからな
90  環状星雲(神奈川県). 2012/05/13(日) 14:00:47.89 ID:RKs7fczB0
から揚げにレモンなんてどうでもいい。
それよりピザに勝手にタバスコかけるやつ死んでくれ。
96  ケレス(dion軍). 2012/05/13(日) 14:13:48.11 ID:EeNvxb+l0
後がけだから駄目なんだろうな
最初からレモン風味の衣なら文句でない
97  ベスタ(関東地方) 2012/05/13(日) 14:14:51.13 ID:7zu/qP63O
レモンアレルギーでもあるまいし嫌なら食べるなよ
99  オベロン(兵庫県) 2012/05/13(日) 14:20:37.62 ID:emQUXweO0
唐揚げを食べる時にレモンを用意しているのが気が利いた人
そのままレモンを全部にかけるのが無神経な人
馬鹿には違いはわからんかな
101  ヒアデス星団(神奈川県) 2012/05/13(日) 14:22:36.15 ID:ThhKcPo00
カラッとした揚げ物に液体をかけるから
102  カペラ(神奈川県) 2012/05/13(日) 14:26:45.96 ID:l2iPfow10
>>101
カラッと揚がった衣と熱い油と、醤油が衝突することで、香ばしさがうまれる
103  アルデバラン(東京都). 2012/05/13(日) 14:29:57.17 ID:ZcGq0fWu0
鍋に奉行があるくらいだから、唐揚げのレモンに同心があってもいいはず。
106  バン・アレン帯(西日本) 2012/05/13(日) 14:31:36.98 ID:9/u9y3Qj0
>>103
タルタルソース岡引と競合しそうだな
104  アリエル(チベット自治区) 2012/05/13(日) 14:30:15.59 ID:xGWCgF890
レモン汁なんか料理界から追放しろ。酢というもんが
あるだろ。寿司飯をレモン汁で作るか、ということ
107  高輝度青色変光星(山形県). 2012/05/13(日) 14:32:41.16 ID:YqVQzYBk0
>>104
酢+レモン汁で酢飯作る方法もあるよ
酢だけよりさっぱりするらしい
113  アリエル(チベット自治区) 2012/05/13(日) 14:45:04.04 ID:xGWCgF890
>>107
酢+レモン汁で酢飯作ったことはないが、レモン汁ならある
しつこくて食えなかった
105  冥王星(千葉県) 2012/05/13(日) 14:31:06.82 ID:Bmh4cqne0
レモンかけない奴のほとんどがジロリアン
109  はくちょう座X-1(関東・甲信越) 2012/05/13(日) 14:35:52.47 ID:v8cadOqp0
マヨネーズ=デブ
醤油=味覚障害
レモン=紳士
111  ミランダ(京都府). 2012/05/13(日) 14:40:33.65 ID:VO9rs1990
小皿にレモン汁をためて食う直前につけるならいいけど
まとめて掛けるやつは死刑になればいい
115  デネブ(宮城県) 2012/05/13(日) 14:46:53.71 ID:ZhbvXSaE0
またレモン厨のステマか
117  3K宇宙背景放射(大阪府) 2012/05/13(日) 14:56:20.34 ID:d0ned3ab0
レモンジュレ作れよ
120  北アメリカ星雲(京都府). 2012/05/13(日) 15:06:27.08 ID:yNLs/H040
そんなんだったら、生野菜も塩コショウで食えや
122  ニクス(芋). 2012/05/13(日) 15:09:06.42 ID:ulqM0f+s0
話のすり替え
123  カストル(神奈川県). 2012/05/13(日) 15:09:39.38 ID:Y+ui1TEg0
馬鹿じゃねえの。酸味があわさって旨いからかけてんだろう。
レモンかければ味は変わるが屁理屈こねても味は変わらねえよ白痴。
124  ダイモス(佐賀県). 2012/05/13(日) 15:13:42.50 ID:5VynsV0X0
唐揚げは塩味だけで充分(キリッ
レモンなんかかけたら素材の味が死ぬ(キリリッ
130  プレアデス星団(SB-iPhone) 2012/05/13(日) 15:35:15.38 ID:97wMhV8Mi
エビフライにレモンはあうよね
132  ダークマター(東京都). 2012/05/13(日) 15:35:57.98 ID:tEeu+w350
確認不要
・から揚げにレモン
・焼き鳥を串から外す作業
同意が必要
・ピザにタバスコ
・お好み焼きにマヨや青海苔
・焼き鳥の塩orタレ
134  ガニメデ(神奈川県) 2012/05/13(日) 15:37:31.41 ID:t8jmu1/z0
>>132
うちの宴会だと、店員がピザを搬入した時点で何者かの手でタバスコ祭りにされてるから
139  カペラ(神奈川県) 2012/05/13(日) 15:41:34.55 ID:l2iPfow10
>>132
勝手に焼き鳥の串はずしする奴は死ね
133  ベクルックス(関東・甲信越) 2012/05/13(日) 15:36:00.32 ID:v28GFWFRO
かぼす掛けちゃうぞ
138  デネブ・カイトス(内モンゴル自治区) 2012/05/13(日) 15:41:12.93 ID:VC9j2wiKO
たまにはサラダもドレッシングなしで食ってみろよ
うまいぞ
141  オベロン(やわらか銀行). 2012/05/13(日) 17:21:41.24 ID:BFC3AkdD0
さっぱりして美味しいよね
焼き鳥も焼肉も塩ダレにレモンは普通にあるし
142  ミラ(三重県) 2012/05/13(日) 18:08:54.32 ID:4lMWvBIX0
結構いい値段の居酒屋の激辛唐揚げが
めちゃくちゃうまいんだけど異常な辛さで
くったら次の日必ずケツアナが大事になるwww
レモン汁をかけるとよりひどくなる気がするwwwww
144  デネボラ(神奈川県). 2012/05/13(日) 18:12:47.73 ID:lUj3FhlX0
揚げ物には基本的にタルタルソースが美味い
147  アケルナル(チベット自治区). 2012/05/13(日) 18:16:00.48 ID:5edT54IC0
こっちはレモン掛けて食うなとは言ってないのに、
あっちはレモン掛けたものを食えと
強制させるからバランスが悪いんだよ。
掛けたきゃ、自分のよそって掛けなよ。
151  アルビレオ(大阪府) 2012/05/13(日) 18:20:40.56 ID:P72RMr2Z0
海原雄山の食う唐揚げに勝手にレモンかけて出したらどうなるのっと
153  アルビレオ(埼玉県) 2012/05/13(日) 18:22:15.35 ID:6N03JNtO0
王将の謎の粉とレモンとマヨネーズをかけるんだ
158  チタニア(東京都) 2012/05/13(日) 18:24:19.80 ID:zX5Q4lX80
日曜の昼間から唐揚げのことばかり考えおってからに
163  オールトの雲(愛媛県) 2012/05/13(日) 18:28:14.85 ID:7TB3tN/60
スイートチリソース持って来い
169  バン・アレン帯(西日本) 2012/05/13(日) 18:32:36.76 ID:9/u9y3Qj0
しかしイギリスのフィッシュアンドチップスはビネガーぶっかけだから理屈にはあう
170  シリウス(関西地方) 2012/05/13(日) 18:34:36.82 ID:i6yH7KX0O
カリカリの唐揚げにレモン汁をかける
その上から塩をかけるとレモン汁がかかったとこに塩が溶け込んでいく
それが最高にいいんだろ
177  火星(鹿児島県). 2012/05/13(日) 18:52:05.61 ID:0LDmHMmz0
レモンが必要な奴はテキーラみたいに
レモンかじって唐揚げ一気食いしとけ
178  水星(SB-iPhone). 2012/05/13(日) 18:52:48.39 ID:hPVomg7Ei
つか、小皿に檸檬を絞ってそこに揚げたてをちょいと付けて食べる方が絶対美味い。
最初にかけたら冷めて味が落ちる
182  ニート彗星(大阪府). 2012/05/13(日) 19:35:04.57 ID:qj2CtEeq0
シークワーサーでいいよ
旭ポン酢とかな...
183  バン・アレン帯(西日本) 2012/05/13(日) 20:23:11.51 ID:9/u9y3Qj0
>>182
>旭ポン酢とかな...

八尾市民以外しらん
185  デネブ・カイトス(SB-iPhone). 2012/05/13(日) 20:26:20.53 ID:us0KIG+Pi
そもそも、あのレモンは付け合わせのキャベツにかけるドレッシング代わりだ
186  カペラ(神奈川県) 2012/05/13(日) 20:32:48.70 ID:l2iPfow10
唐揚げを作った料理人がレモンをかけて食えと支持しているのだから、
それに従うのが食べる側の礼儀だろう
187  水星(神奈川県) 2012/05/13(日) 20:35:18.92 ID:TVZO/5AS0
レモン否定派は極端な奴多いな
そういう奴に限ってマヨネーズかけろとか味覚障害丸出しだし
188  赤色矮星(中国地方). 2012/05/13(日) 20:35:39.52 ID:3ut77MSz0
お前の手でしぼったレモン汁が汚そうで嫌だ
って言うと傷つきそうだから...
190  アクルックス(新疆ウイグル自治区) 2012/05/13(日) 20:44:26.56 ID:T2HuC0cR0
あのゆずの香りは隣で食べられるとよだれ出ちゃうな。
191  木星(福岡県). 2012/05/13(日) 20:49:12.91 ID:HqWdZcso0
にわとりの踊り食いでもしてろよ
197 グレートウォール(奈良県) 2012/05/13(日) 21:11:02.38 ID:PEdJigIj0
塩3:山椒1ぐらいで作った唐揚げ用の塩で無敵
それにコショウを少し入れてもいい
199 かに星雲(チベット自治区). 2012/05/13(日) 21:21:40.72 ID:4Ia2123P0
オレはむしろレモンの取り合いの方が多かった、特にひとかけらしか付いてないと
「自分のにばっかかけんなよ絞りすぎなんだよ!もうあんま汁でねーじゃねーか!」ってなる
三つぐらいつけてください
205 地球(愛知県)[sage] 2012/05/13(日) 23:07:02.52 ID:6gLjpfTO0
レモン汁も最高だがしょうが下ろし汁も捨てがたいよな
203 アルビレオ(香川県) 2012/05/13(日) 22:53:56.49 ID:slTaIeiH0
つうか、お前らに女の子が「レモンかけるね」ってシチュエーションあるのかよ!
206 アケルナル(北海道) 2012/05/13(日) 23:18:56.24 ID:jGTumzA80
>>203
かけさせないけど。
レモンは俺が真っ先にかじる。
かじったあと、霧にして吹いてやるサービスは考えなくもない。



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コメント(2)


>唐揚げに檸檬のネタ もう飽きたわww
いつまでも同じネタの使い回しでスレ立てて馬鹿じゃねーの

レモン数滴かけると脂の分解が良くなるじゃなかったけ?専門家の確認コメント待ち。酢の物やワインにもそのような効果が?

>見てくれが大事

食事は目でも食うものである。視覚的な美観(プレゼンテーション)が良いと食が進みます。食器類にも同じような効果が。特に好き嫌いの無い子どもを育てる為にも小生は工夫しています。まぁ、見てくれで騙すわけですが。

レモン汁かけても美味しいと思うんだけど、かけると美味しいという豆知識を「私は物知りだ。」顔で人に強制するのがうざがられるんだと思う。あれこれ指図する鍋奉行も似たようなもんだ。
わしのお父ちゃんはすき焼きの味付けがうまいというので、すき焼きの日はいつもお父ちゃんがゴーサインを出すまで、お母ちゃんとわしら兄弟はじっと待っていた。
お父ちゃんのように大して取り柄のない人にはこういう活躍の場と、子供に権威を示す機会が与えられるのは素晴らしいことだと思う。
課長さん、課長さんあんたのことですよ。
※お母ちゃんは自分で味付けするのが面倒くさかったと推測される。すき焼きの場合食べる側に回るほうが得策でもある。理にかなった行動といえよう。親戚が集まるすき焼き会でもおだてられていつもお父ちゃんが味付け係であった。つくづくかわいそうな人である。

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